說到果凍，很多人都認識，但是製作果凍的海凍菜，估計就沒多少人知道了。海凍菜是一種海藻類植物，將它熬成膠質，加入果汁，便可製作人人都愛吃的果凍。海凍菜不僅可以製作果凍，還可以直接涼拌，炒熟吃。其營養豐富，養生價值也不低，接下來，小汐就跟大家一起來認識海凍菜。
海凍菜，又叫石花菜、洋菜、紅絲、鳳尾，呈透明狀，看起來像膠凍，吃起來非常脆爽。海凍菜，是藻類植物，屬於紅藻的一種，味甘、鹹，性寒，分佈在海域地帶。
根據有關統計，每100克的海凍菜，含蛋白質5.4克，碳水化合物72.9克，脂肪0.1克。礦物質鈣有167毫克，鉀141毫克，鈉381毫克，磷209毫克，鎂15毫克，鐵2毫克，鋅1.94毫克，硒15.19毫克，錳0.04毫克，維生素E14.84毫克，等等。
接下來，我們來認識一下海凍菜的養生功效。
1、 海凍菜的消化率極高，除了用來製作果凍，還經常被用於加工成飲料食用，其性寒，所以有清熱降暑的功效。
2、海凍菜富含膳食纖維，能使腸道內的東西膨脹，引起便意，預防便祕。
3、高血壓，高血脂的患者，也可以適當吃一些海凍菜，因為海凍菜所含的褐藻酸鹽具有降壓的功效，所含的多糖類物質具有降脂的功效。
4、海凍菜還有潤肺化痰，滋陰降火、促進血液循環的功效。
值得注意的是，海凍菜性寒，所以脾胃虛寒、體質不佳的人儘量少吃，或者不吃。
接下來，小汐給大家介紹一道菜，叫芹菜炒海凍菜：
先將芹菜摘去老葉子，然後切成段，海凍菜洗乾淨切段。鍋中加油，燒熱，放入蒜和芹菜，再放入海凍菜，炒均勻後，加入鹽巴，味精，炒熟了就可以吃了。
最後，小汐想問一下大家，有誰喜歡吃海凍菜，覺得海凍菜怎麼煮最好吃，有任何想法都可以在評論區給小汐留言。
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