“老闆，一籠湯包，等會兒上，我朋友還沒到。”
“等會是多久？我這湯包都是現包現蒸的！”
第一次見到好婆湯包的老闆，你會覺得蠻剛的。
去的次數多了，你會發現老闆只是在對待吃上，比較夾生。
對待食客服務態度，相當好。
也許正是因為這種對吃食物的夾生，小小一個湯包店，開了兩年，幾乎沒做過宣傳，已經入圍了某點評2019南京必吃榜。
老闆姓陳，做的是南京傳統的雞鳴湯包。
要說為什麼他家湯包這麼好吃？
還是沾他老婆的光。
他老婆的外公，曾經是創立雞鳴酒家的蘇州廚師之一。
“老闆，來籠湯包”
“要等八分鐘哦”“要等十分鐘哦”
“曉得”“可以”
老客都知道，他家湯包全部現點現包現蒸。
這樣，才能保證湯包的湯汁、麵皮口感和餡料滋味。
包包子的就是老闆娘，手法嫻熟。
幾乎不說話，有客人好奇問兩句才回答一下。
湯包14塊錢一籠，8個。
另外，可以搭配一碗老滷麵，再來一碗他家的桃膠銀耳羹。
在這個季節，可以說得上是美滋滋的一餐了。
湯包個頭不大，皮薄。
輕輕拎起晃一晃，就可以看得到裡面充沛的湯汁滾動。
蘸上醋，咬個小口，先慢慢把湯汁吸乾。
湯包口味調得恰到好處。
鮮、甜、鹹都有，卻又沒有哪味比較突出。
老滷麵最推薦的是肥腸面，處理得很乾淨，略帶油脂。
滷得很入味，卻又不軟爛，保持了一點彈性。
老滷湯汁上桌就聞得到香氣四溢，那是豬油和老滷的功勞。
最後再來一碗常溫的桃膠銀耳羹，去除一下嘴裡的油味，撫平一下腸胃的油膩。
完美！
（老闆一定覺得我很可愛，給我用了佩琪碗）
小店整體出品非常不錯。
湯包無可挑剔，老滷麵裡叉燒面略差一點。
其它像大排、獅子頭、薰魚都拿得出手。
至於為什麼叫“好婆”這個名字，我沒問。
大膽猜測一下：“感謝我的好老婆吧。”
好婆湯包
秦淮區三條巷52號110室
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