大洋網訊 廣州酒家擬收購陶陶居的消息備受廣州街坊關注,5日記者走訪瞭解到,很多街坊都十分期待廣州兩大餐飲老字號“走到一起”,一起擦亮食在廣州名片。街坊們還很期待凝聚了廣州情懷的陶陶居老店能重新開張。
街坊希望保持陶陶居風格
“去哪喝茶?去‘孖陶’啦。‘孖陶’沒開門?那去廣州酒家吧!”在廣州,陶陶居和廣州酒家是兩家無人不曉的餐飲老字號。廣州老街坊都知道,以前廣州人喜歡把陶陶居叫做“孖陶”。位於第十甫路上的陶陶居老店,創建於1880年,在去年閉門裝修之前,一直是廣州街坊喝茶吃飯的好去處。
在陶陶居老店暫停營業之前,陶陶居有兩個經營方。其中老店由廣州幸運樓飲食集團租賃經營,直到去年9月承租經營權到期後,老店一直關門裝修。另外的陶陶居門店,由旗下擁有“山東老家”的廣州食尚國味飲食集團(簡稱“食尚國味”)。2015年7月,食尚國味以人民幣279.11萬元中標陶陶居在全國品牌經營授權,根據當時的協議,品牌經營授權合約期自簽訂之日起至2024年3月20日止。同年,食尚國味在正佳廣場開出了陶陶居的第一家分店。至今,食尚國味經營的陶陶居門店共有13家,並將在7月10日開新的門店“陶陶居雅園”。
記者走訪發現,陶陶居的新門店同樣備受廣州街坊青睞,5日上午10點,位於萬國廣場的陶陶居門店,就已經基本滿座。“我每個月都會來一兩次,上午11點多就要等位了。”已經退休的陳衛儀說,她是陶陶居的常客,經常帶著朋友、家人一起過來。正如陳衛儀所說,“來陶陶居喝早茶已經成了日常生活的一部分,這裡環境好,很適合過來聚會、聊聊天。”當談及陶陶居或將被廣州酒家收購時,陳衛儀表示這是兩家企業強強聯合,但希望陶陶居可以保持風格不變。
食尚國味的有關負責人則對記者表示,此次廣州酒家擬收購陶陶居股權,並不會對食尚國味旗下的陶陶居門店產生影響。陶陶居餐飲板塊仍將繼續按照現有經營模式發展,繼續做強做大。
記者也從廣州酒家有關人士瞭解到,廣州酒家若正式收購陶陶居100%所有權,會繼續履行相關使用權授權合約。
老字號牽手 煥發新活力
“自小就在西關長大,現在看到陶陶居或被廣州酒家收購的消息,真希望(老店)快快重開!”有街坊表示,他就住在上下九步行街附近,很期待從小就“幫襯”的老字號能“長做長有”。
5日記者來到陶陶居老店,看到老店仍在暫停營業中,據門店大門貼出的公告顯示,預計裝修期為6-12個月。其後記者諮詢廣州工業發展集團的工作人員,其表示重新開門的時間還不能確定,還得看裝修方的進展。
陶陶居老店門外,張貼著“升級改造中”的公告。
住在附近的老街坊葉大仁今年已經75歲,他告訴記者,以前經常在陶陶居老店和家人、街坊們聚會,一打電話給朋友,馬上就能聚在一起喝茶。“我很懷念這家陶陶居,去年暫停營業後,我們就少了一個聚會的好去處。希望陶陶居可以早日重新開門!”葉伯表示,如果陶陶居與廣州酒家合併,相信也會挺不錯的,兩家能夠各取所長。葉伯每逢中秋會來陶陶居買雙黃白蓮蓉、單黃蓮蓉等月餅,希望兩家可以聯合生產更地道的月餅,讓廣州人重拾兒時記憶中的味道。
資料圖,廣州酒家雙黃白蓮蓉月餅
資料圖,陶陶居月餅
記者從知情人士處瞭解到,若廣州酒家成功收購陶陶居,第十甫路的陶陶居有望擇日重開,且很可能會由廣州酒家經營。“廣州酒家本身作為餐飲的龍頭企業,有強有力的管理團隊。”
廣州老字號協會祕書長劉建生認為,廣州酒家若兼併陶陶居,是一次強強聯合,除兩家的餐飲、特別是點心都頗受食客歡迎外,月餅更是響譽粵港澳,併購後兩者互為促進,相互發展,能起到“1+1>2”的作用,促進兩個老字號長足發展。
劉建生認為,陶陶居被收購不會弱化自身品牌發展,兩個老字號將會相得益彰、共同發展,“原來第十甫路的總店由幸運樓經營,也做得很好,還是用陶陶居這個金字招牌。這個招牌是康有為書寫的,家喻戶曉,凝聚了廣州街坊的情懷,況且廣州酒家是上市公司,管理規範,聲譽良好,這是酒樓今後發展的一種嘗試!”
文/廣報全媒體記者劉春林、何穎思