保溫杯裡泡枸杞,檸檬蜂蜜水來美白,大棗紅糖水來補血,喝水方式千萬種,追求健康獨一份。那麼,這些湯湯水水確實如你所想那般養生嗎?或許,並不盡然。
保溫杯裡泡枸杞
枸杞富含β胡蘿蔔素,而β胡蘿蔔素是維生素A的前體,因此,枸杞能一定程度補充維生素A,枸杞中的多糖也是不錯的營養物質,同時還含有一定的“天然興奮劑”成分阿托品,似乎又可以放心熬夜了呢。另外,枸杞裡的膳食纖維也比較可觀,所以也是無愧養生網紅呀!
那麼“本是同根生”的網紅黑枸杞呢?被宣傳最廣的成分是花青素,宣稱抗氧化甚至有違法商家虛假宣傳其“抗癌”。其實所謂花青素不過是一種水溶性的色素,是植物新陳代謝的產物,目前尚無有效證據證明其對人體有神奇的效用。從性價比角度來說,不如吃點藍莓、紫甘藍甚至不去皮的紫茄子。當然了,也沒啥壞處,如果願意消費,吃點無妨,只是不要太過相信那些奇效就好。
枸杞該怎麼吃呢?市面最常見的枸杞應該算是枸杞幹吧,可以泡水、煮粥、做甜品、做菜、燉湯、打豆漿(打出來的顏色很美妙,試過你就知道)等等。當然了,最簡單的還是泡水喝,但是泡水尤其是保溫杯裡泡枸杞有個最大問題,就是時間久了之後天然色素會氧化,營養會損失,所以不要泡太久呀!還有最重要的一點,不論怎麼吃,枸杞不是點綴不是配菜,泡水做菜最後給果實吃掉呀,畢竟湯水裡的營養物質還是太少了,精華還在肉裡。
黑枸杞沒那麼神奇
總的來說,枸杞還是很健康的,不枉從古到今人們如此抬愛,不管到沒到“保溫杯裡泡枸杞”的年齡,枸杞泡水是可以喝一喝的。
檸檬蜂蜜水
檸檬片泡水喝可以養生美白?你可能真的誤會它了。
其實皮膚白黑與否,遺傳佔了挺大因素;另一方面日常注重防晒也是保持皮膚白皙的重要方式。
檸檬富含維生素C是眾所周知了,而維生素C是個好東西呀,能促進膠原蛋白的合成讓皮膚充滿彈性,能抗氧化(想象中能抵抗衰老)……但這就意味著能美白嗎?且不說乾的檸檬片維生素C已經基本不存在了,就是新鮮檸檬切片之後氧化,又因為太酸,也加不了太多,果實一般也不吃,這美白從何說起呢?不過檸檬的特殊香味倒是令人心情愉悅,心情美了人也就變美了呢!
賞心悅目的檸檬水
另一方面,為了讓檸檬水口感好些,不免會加些蜂蜜,繼而增加了“養生”的自我安慰。
那麼蜂蜜營養如何呢?說過無數次也被罵過無數次。然而,蜂蜜中確實絕大多數是糖,大概百分之八十甚至更多,其他還有少量的礦物質或是尚未被發現的所謂活性物質吧。養生小仙女們,本來喝點檸檬水補充維生素,再加點蜂蜜,口感是好了,可是熱量也順便高了很多,何必呢?
當然,如果你體重正常血糖正常,為了讓自己多喝水,泡點也無妨了,只是別為了那甜甜的口感一勺又一勺的加,那就真是大大違背健康初衷了。順便說一句,市面上的很多泡水喝的檸檬茶、柚子茶,除了蜂蜜還會加糖,更需要警惕啦!
大棗紅糖水
大棗和紅糖的搭配聽起來就很養生,如果紅糖還是“古法養生紅糖”似乎就更好了呢!事實果真如此嗎?
先說大棗,不能“補血”。一般西醫上提到“補血”,主要指的是補充鐵元素。比如女性生理週期會丟失一部分鐵元素,建議適當補充,但吃幾顆棗無法做到,喝紅糖水也無法做到。大棗的鐵含量很低,100克大棗大約有2.1mg鐵。另一方面,棗熱量較高,不可多食。100g幹棗熱量大約為317kcal,其中碳水化合物更是達到81.1g,數值是比較驚人的。因此,紅棗不宜多食,尤其不要因為覺得健康當飯吃,隨手就吃一大把,那可是滿滿的熱量啊,注意控制用量,要不,鐵沒補到,發胖倒是真的。
大棗美味,不可多食。
再說紅糖,不管是“養生紅糖”、“月子紅糖”、“月經紅糖”、“女生紅糖”、“古法紅糖”……歸根到底,都是糖啊!紅糖沒有比白糖高級多少,相反它比白糖還少了道工序所以最後會有特殊的顏色。不要覺得喝水加白糖不健康加紅糖就養生了,本質一致,純熱量食物,無益。《中國居民膳食指南》建議每人每天的添加糖食用量不要超過50克,糖對於現代人來說是個極為危險的東西,肥胖,糖尿病等等,隱形殺手,“甜蜜的負擔”,真的不推薦啊。
當然,對於一些急需補充熱量的人來說,如果沒有別的選擇,一杯糖水倒是能解燃眉之急。
甜蜜的負擔
其實,一些人面色不好或者女生例假期間,適當吃些大棗泡點紅糖水也許能發揮作用,但不是因為補鐵,而是大棗其中的維生素礦物質以及豐富的碳水化合物,補充了能量,讓人變得“精神”。另外,加上熱乎乎的甜水,喝了能讓心情愉悅些,心理上也能緩解身體的不適,覺得有用就喝些無妨,畢竟心理暗示有時候會比一些藥丸還好用。“大姨媽”期間喝大棗紅糖水讓你覺得舒服,其實不在於熱水裡泡的是什麼,關鍵在於熱水,所以“多喝熱水”其實是很貼心的關懷呢!
一點小建議
說了一堆,還是給點實用(食用)建議吧!
- 第一,不要對普通食材寄予過高的藥用希望,遇到違法商家宣傳普通食品具有疾病預防和治療功效的,趕緊打電話舉報吧!
- 第二,除了紅糖和蜂蜜,枸杞、檸檬和大棗都還是不錯的,如果用這些食材泡水能夠讓不愛喝水的你每天多喝些水,那也算是功德圓滿了。
- 第三,喝水同時,一定記得連同泡水的果實一起吃掉呀!檸檬的話,太酸了,算了吧,你喜歡也行~~~
我是王華,註冊營養師,中國農業大學食品碩士,奮鬥在食品安全監管一線。有關食品加工與安全、飲食健康與營養、美食烹飪與製作,您都可以和我聊聊。