每次吃飯餐桌必點保留菜式，宮保雞丁，經常是一盤菜一碗米飯解決一頓飯，在家做不僅好吃還很實惠哦！
準備食材：
雞胸肉400g、小蔥2根、薑片3片、大蒜2瓣、幹辣椒6根、花椒粒適量、花生米適量、醬油2勺、料酒1勺、香油少許、澱粉適量、蠔油1勺、糖少許、醋少許、水適量
製作步驟：
1、先將準備好的小蔥、幹辣椒切成小段、薑切片、蒜拍碎，做調味汁把醬油、蠔油、料酒、糖、醋和適量的水調勻。
2、清洗好雞胸擦乾水份，然後切成一口大的雞丁，然後用醬油、料酒、香油和適量澱粉醃製。
3、在鍋里加入底油，用中小火把蔥白、花椒粒、幹辣椒煸香，然後只留下煸炒好的料油，把剛才炒的食材盛出備用。
4、接續用剛才的油將雞肉、薑片、蒜瓣、蔥段、煸炒出香味，然後事先調好的調味汁一起大火快炒，收汁入味。
5、出鍋前把剩下的蔥綠和事先備好的蔥白、 花椒粒、幹辣椒還有花生米一起炒一下即可。
6、夠勁又夠味的宮保雞丁就搞定嘍！
7、很下飯的一道菜哦！還不找時間試試，肯定比飯館裡面的好吃很多，相信我！
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