'甜配綠,酸配紅,你的茶要配什麼茶點?'
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
簡易做法:
1、綠豆洗淨,浸泡過夜,揉搓去皮。
2、用大火蒸至熟透,搗碎。
3、倒入鍋中,加入橄欖油,開小火,不停翻炒。
4、炒到綠豆蓉偏干時,加入蜂蜜和白糖,繼續翻炒至成團,盛出放涼。
5、取適量綠豆蓉揉成圓球狀,裝入模具,壓出形狀後取出即可。
小貼士:
1、搗碎的綠豆蓉可裝入保鮮袋後用擀麵杖擀一下,綠豆蓉會更加細膩。
2、可根據喜好製作餡料,把綠豆換成紅豆就可以得到紅豆沙餡啦。
< 二 > 餅乾
適宜茶類:白茶
白茶的香氣和滋味都比較含蓄,不宜搭配味道太濃重的茶點。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
簡易做法:
1、綠豆洗淨,浸泡過夜,揉搓去皮。
2、用大火蒸至熟透,搗碎。
3、倒入鍋中,加入橄欖油,開小火,不停翻炒。
4、炒到綠豆蓉偏干時,加入蜂蜜和白糖,繼續翻炒至成團,盛出放涼。
5、取適量綠豆蓉揉成圓球狀,裝入模具,壓出形狀後取出即可。
小貼士:
1、搗碎的綠豆蓉可裝入保鮮袋後用擀麵杖擀一下,綠豆蓉會更加細膩。
2、可根據喜好製作餡料,把綠豆換成紅豆就可以得到紅豆沙餡啦。
< 二 > 餅乾
適宜茶類:白茶
白茶的香氣和滋味都比較含蓄,不宜搭配味道太濃重的茶點。
簡易做法:
1、黃油在室溫軟化後,加入糖粉,打發。
2、分離蛋清與蛋黃,將蛋黃打至均勻,得到全蛋液。
3、全蛋液分次加入黃油,打至完全融合。
4、篩入低筋麵粉,攪拌至沒有乾粉即可。
5、把餅乾團揉成想要的形狀,放入冰箱冷凍1小時以上,切片後放入烤盤。
6、放入預熱好的烤箱,轉至170度,烤至餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士:
1、全蛋液加入黃油後,要打至完全融合才可以再加下一次。
2、餅乾團只需凍至成型、可切片即可。
< 三 > 金桔蜜餞
適宜茶類:紅茶
紅茶的味道濃郁,配上一些酸味的點心,會產生令人愉悅的酸甜口感。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
簡易做法:
1、綠豆洗淨,浸泡過夜,揉搓去皮。
2、用大火蒸至熟透,搗碎。
3、倒入鍋中,加入橄欖油,開小火,不停翻炒。
4、炒到綠豆蓉偏干時,加入蜂蜜和白糖,繼續翻炒至成團,盛出放涼。
5、取適量綠豆蓉揉成圓球狀,裝入模具,壓出形狀後取出即可。
小貼士:
1、搗碎的綠豆蓉可裝入保鮮袋後用擀麵杖擀一下,綠豆蓉會更加細膩。
2、可根據喜好製作餡料,把綠豆換成紅豆就可以得到紅豆沙餡啦。
< 二 > 餅乾
適宜茶類:白茶
白茶的香氣和滋味都比較含蓄,不宜搭配味道太濃重的茶點。
簡易做法:
1、黃油在室溫軟化後,加入糖粉,打發。
2、分離蛋清與蛋黃,將蛋黃打至均勻,得到全蛋液。
3、全蛋液分次加入黃油,打至完全融合。
4、篩入低筋麵粉,攪拌至沒有乾粉即可。
5、把餅乾團揉成想要的形狀,放入冰箱冷凍1小時以上,切片後放入烤盤。
6、放入預熱好的烤箱,轉至170度,烤至餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士:
1、全蛋液加入黃油後,要打至完全融合才可以再加下一次。
2、餅乾團只需凍至成型、可切片即可。
< 三 > 金桔蜜餞
適宜茶類:紅茶
紅茶的味道濃郁,配上一些酸味的點心,會產生令人愉悅的酸甜口感。
簡易做法:
1、金桔洗淨後,用刀子在底部劃個“十”字,放入開水中煮3分鐘,撈出瀝乾。
2、鍋中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解。
3、加入金桔,中小火,不停攪拌,熬煮約40分鐘。
4、出鍋前可按口味加入適量鹽,攪拌均勻。
5、放涼後裝瓶保存即可。
小貼士:
1、糖水煮開後容易溢出,要控制好火候。
2、熬煮過程中要不停攪拌,防止粘鍋。
< 四 > 炒花生米
適宜茶類:烏龍茶
烏龍茶的口感介於綠茶和紅茶之間,味道醇厚。茶湯過喉、徐徐生津,搭配鹹鮮的點心,能保留茶原有的香氣與味道。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
簡易做法:
1、綠豆洗淨,浸泡過夜,揉搓去皮。
2、用大火蒸至熟透,搗碎。
3、倒入鍋中,加入橄欖油,開小火,不停翻炒。
4、炒到綠豆蓉偏干時,加入蜂蜜和白糖,繼續翻炒至成團,盛出放涼。
5、取適量綠豆蓉揉成圓球狀,裝入模具,壓出形狀後取出即可。
小貼士:
1、搗碎的綠豆蓉可裝入保鮮袋後用擀麵杖擀一下,綠豆蓉會更加細膩。
2、可根據喜好製作餡料,把綠豆換成紅豆就可以得到紅豆沙餡啦。
< 二 > 餅乾
適宜茶類:白茶
白茶的香氣和滋味都比較含蓄,不宜搭配味道太濃重的茶點。
簡易做法:
1、黃油在室溫軟化後,加入糖粉,打發。
2、分離蛋清與蛋黃,將蛋黃打至均勻,得到全蛋液。
3、全蛋液分次加入黃油,打至完全融合。
4、篩入低筋麵粉,攪拌至沒有乾粉即可。
5、把餅乾團揉成想要的形狀,放入冰箱冷凍1小時以上,切片後放入烤盤。
6、放入預熱好的烤箱,轉至170度,烤至餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士:
1、全蛋液加入黃油後,要打至完全融合才可以再加下一次。
2、餅乾團只需凍至成型、可切片即可。
< 三 > 金桔蜜餞
適宜茶類:紅茶
紅茶的味道濃郁,配上一些酸味的點心,會產生令人愉悅的酸甜口感。
簡易做法:
1、金桔洗淨後,用刀子在底部劃個“十”字,放入開水中煮3分鐘,撈出瀝乾。
2、鍋中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解。
3、加入金桔,中小火,不停攪拌,熬煮約40分鐘。
4、出鍋前可按口味加入適量鹽,攪拌均勻。
5、放涼後裝瓶保存即可。
小貼士:
1、糖水煮開後容易溢出,要控制好火候。
2、熬煮過程中要不停攪拌,防止粘鍋。
< 四 > 炒花生米
適宜茶類:烏龍茶
烏龍茶的口感介於綠茶和紅茶之間,味道醇厚。茶湯過喉、徐徐生津,搭配鹹鮮的點心,能保留茶原有的香氣與味道。
簡易做法:
1、花生清洗乾淨,瀝乾備用。
2、在鍋中倒入油和控幹水分的花生米,先不開火,將油和花生米攪拌均勻。
3、開小火,不停翻炒,花生米熟透後關火,用餘溫再翻炒幾下。
4、撒上鹽,攪拌均勻,出鍋。
小貼士:
1、花生米一定要晾至表面無水,以免炒時爆鍋。
2、炒好晾涼之後,花生米會更酥脆。
< 五 > 糯米糰子
適宜茶類:普洱茶
普洱是被時光厚愛的茶,越陳越香。它能很好地包容甜度高和偏油的點心,使它們在入口後不那麼膩,對雙方來說都是味覺的提升。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
簡易做法:
1、綠豆洗淨,浸泡過夜,揉搓去皮。
2、用大火蒸至熟透,搗碎。
3、倒入鍋中,加入橄欖油,開小火,不停翻炒。
4、炒到綠豆蓉偏干時,加入蜂蜜和白糖,繼續翻炒至成團,盛出放涼。
5、取適量綠豆蓉揉成圓球狀,裝入模具,壓出形狀後取出即可。
小貼士:
1、搗碎的綠豆蓉可裝入保鮮袋後用擀麵杖擀一下,綠豆蓉會更加細膩。
2、可根據喜好製作餡料,把綠豆換成紅豆就可以得到紅豆沙餡啦。
< 二 > 餅乾
適宜茶類:白茶
白茶的香氣和滋味都比較含蓄,不宜搭配味道太濃重的茶點。
簡易做法:
1、黃油在室溫軟化後,加入糖粉,打發。
2、分離蛋清與蛋黃,將蛋黃打至均勻,得到全蛋液。
3、全蛋液分次加入黃油,打至完全融合。
4、篩入低筋麵粉,攪拌至沒有乾粉即可。
5、把餅乾團揉成想要的形狀,放入冰箱冷凍1小時以上,切片後放入烤盤。
6、放入預熱好的烤箱,轉至170度,烤至餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士:
1、全蛋液加入黃油後,要打至完全融合才可以再加下一次。
2、餅乾團只需凍至成型、可切片即可。
< 三 > 金桔蜜餞
適宜茶類:紅茶
紅茶的味道濃郁,配上一些酸味的點心,會產生令人愉悅的酸甜口感。
簡易做法:
1、金桔洗淨後,用刀子在底部劃個“十”字,放入開水中煮3分鐘,撈出瀝乾。
2、鍋中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解。
3、加入金桔,中小火,不停攪拌,熬煮約40分鐘。
4、出鍋前可按口味加入適量鹽,攪拌均勻。
5、放涼後裝瓶保存即可。
小貼士:
1、糖水煮開後容易溢出,要控制好火候。
2、熬煮過程中要不停攪拌,防止粘鍋。
< 四 > 炒花生米
適宜茶類:烏龍茶
烏龍茶的口感介於綠茶和紅茶之間,味道醇厚。茶湯過喉、徐徐生津,搭配鹹鮮的點心,能保留茶原有的香氣與味道。
簡易做法:
1、花生清洗乾淨,瀝乾備用。
2、在鍋中倒入油和控幹水分的花生米,先不開火,將油和花生米攪拌均勻。
3、開小火,不停翻炒,花生米熟透後關火,用餘溫再翻炒幾下。
4、撒上鹽,攪拌均勻,出鍋。
小貼士:
1、花生米一定要晾至表面無水,以免炒時爆鍋。
2、炒好晾涼之後,花生米會更酥脆。
< 五 > 糯米糰子
適宜茶類:普洱茶
普洱是被時光厚愛的茶,越陳越香。它能很好地包容甜度高和偏油的點心,使它們在入口後不那麼膩,對雙方來說都是味覺的提升。
簡易做法:
1、糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、牛奶和玉米油,攪拌均勻後,靜置半小時。
2、用中火蒸30~40分鐘,蒸熟後用筷子向同一方向攪拌,放涼備用。
3、水果切丁;淡奶油加糖,打至七分發後放入冰箱冷藏。
4、鋪點糕粉,取適量糯米糰,擀成中間厚四周薄的麵皮。
5、加入水果丁和淡奶油,包起來,收口向下。
小貼士:
1、糕粉可用糯米粉,小火炒熟即可。
2、冷藏後食用,風味更佳哦。
茶席之間,除了香氣四溢的好茶,設計古典的茶具,最吸引人的就是那一小盤精製可愛的茶點了。茶點的美麗能夠讓人在第一眼就被深深吸引,既想吃又捨不得吃。
茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,成為茶席間一道獨特的風景。
茶點在茶席中存在了幾百年,好看好吃,可它不僅僅是一個擺設喲!
茶點の史
“點心”一詞,語出唐代,飲茶佐以點心,在唐代已有記載。
隋唐宋時期,由於製茶法、烹茶法、佐茶法日趨成熟,催生了茶點的出現。
唐代的茶點較為豐富。如餛飩,餅類,麵點、糕餅、胡食等,唐代茶點之豐富,讓現代人都驚歎。
元明清時期是我國茶事發展的興盛階段,各種茶點層出不窮。
明代茶點力追盛唐,務實、富有創意。明代茶館林立。茶館裡供應各種茶點、茶果。茶點因季因時各不相同,品種繁多。
茶點的真正鼎盛時期是在中國最後一個王朝――清朝。康乾盛世時,清代茶館呈現出集前代之大成的景觀,不僅數量多,且種類、功能亦蔚為大觀。
茶點の健康
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗,會出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等症狀。這種症狀正是“醉茶”。醉茶是由茶葉中含有大量的咖啡鹼和氟化物引起的。空腹喝濃茶很容易使人體內咖啡鹼含量過高,造成人體內電解質平衡紊亂。
茶點可以幫助人們解決“醉茶”的問題。在喝茶時吃些茶食,既可補充鈉離子,又能增加血糖,有效預防醉茶現象的發生。
茶點の種類
中式 地域特色
我國茶點種類繁多,不同地域之間差異明顯。黃河流域的京魯風味、西北風味;長江流域的江南風味、川湘風味;珠江流域的粵閩風味等,此外,還有各民族的風味點心。傳統中式茶點主要有春捲、鍋貼、燒賣、湯糰、家常餅、瓜子、小果碟等傳統點心。
傳統中式茶點的外形設計十分精美,通過做形或雕刻的方式,茶點心模仿動植物的外形,栩栩如生,打造出妙趣橫生的茶席氛圍。如傳統茶點“白兔餃”,在小巧精緻的竹製蒸籠,製成小白兔形狀,用火腿肉點作眼睛,最後用綠色蔬菜擺盤,營造出一群小白兔在草地嬉戲的景象,令人感到春天的活力。
西式 英國下午茶
英國人喜愛紅茶,以優雅的形象及豐富華美的品飲方式創造了風靡世界的下午茶文化。極品紅茶,瓷器或銀製茶具,茶桌上的純白蕾絲花邊桌巾,小推車上精製茶點,茶會上的古典音樂和馥郁清芬的鮮花都是下午茶中經典元素。
正統的英式下午茶的點心是用“維多利亞式”的三層點心托盤,最下一層放的是夾著小黃瓜、蛋或者烤牛肉的三明治;第二層放傳統英式點心鬆餅或培根卷;最上的第三層則放蛋糕及水果塔。英式下午茶的順序是由下往上吃,遵從味道由淡到重,由鹹至甜的習慣。
日式 和果子
日本人喝茶時搭配的是日本特有的和果子。由於日本人對於色彩與外觀的敏銳直覺,使得和果子從單純的點心上升到藝術品的高度。和果子以其獨特的風格備受各國研究者青睞。
茶道中的和果子分為“主果子”和“乾果子”。主果子是與濃茶配合食用的,乾果子則是與淡茶配合食用。主果子一般是蒸制的,色彩淡雅,柔軟鮮甜。其大小和分量與茶的量相配合。乾果子則是為了緩解濃茶的口味,與主果子相比,顏色更加豐富。
茶點の搭配
為了更好地體現茶葉的滋味,茶點的搭配裡面也講究名堂!
茶葉搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂“甜配綠”,即喝綠茶時搭配甜食,如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;
“酸配紅”,即喝紅茶時搭配酸的食品,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;
“瓜子配烏龍”,即喝烏龍茶時搭配鹹的食物,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
五款常見且製作簡便的小茶點,一起來看看吧!
< 一 > 綠豆糕
適宜茶類:綠茶、黃茶
這兩類茶的味道比較清鮮淡雅,偶爾帶有一點澀感,適合搭配甜味的點心。不僅可以體現茶的香味,還能養生不傷胃哦!
簡易做法:
1、綠豆洗淨,浸泡過夜,揉搓去皮。
2、用大火蒸至熟透,搗碎。
3、倒入鍋中,加入橄欖油,開小火,不停翻炒。
4、炒到綠豆蓉偏干時,加入蜂蜜和白糖,繼續翻炒至成團,盛出放涼。
5、取適量綠豆蓉揉成圓球狀,裝入模具,壓出形狀後取出即可。
小貼士:
1、搗碎的綠豆蓉可裝入保鮮袋後用擀麵杖擀一下,綠豆蓉會更加細膩。
2、可根據喜好製作餡料,把綠豆換成紅豆就可以得到紅豆沙餡啦。
< 二 > 餅乾
適宜茶類:白茶
白茶的香氣和滋味都比較含蓄,不宜搭配味道太濃重的茶點。
簡易做法:
1、黃油在室溫軟化後,加入糖粉,打發。
2、分離蛋清與蛋黃,將蛋黃打至均勻,得到全蛋液。
3、全蛋液分次加入黃油,打至完全融合。
4、篩入低筋麵粉,攪拌至沒有乾粉即可。
5、把餅乾團揉成想要的形狀,放入冰箱冷凍1小時以上,切片後放入烤盤。
6、放入預熱好的烤箱,轉至170度,烤至餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士:
1、全蛋液加入黃油後,要打至完全融合才可以再加下一次。
2、餅乾團只需凍至成型、可切片即可。
< 三 > 金桔蜜餞
適宜茶類:紅茶
紅茶的味道濃郁,配上一些酸味的點心,會產生令人愉悅的酸甜口感。
簡易做法:
1、金桔洗淨後,用刀子在底部劃個“十”字,放入開水中煮3分鐘,撈出瀝乾。
2、鍋中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解。
3、加入金桔,中小火,不停攪拌,熬煮約40分鐘。
4、出鍋前可按口味加入適量鹽,攪拌均勻。
5、放涼後裝瓶保存即可。
小貼士:
1、糖水煮開後容易溢出,要控制好火候。
2、熬煮過程中要不停攪拌,防止粘鍋。
< 四 > 炒花生米
適宜茶類:烏龍茶
烏龍茶的口感介於綠茶和紅茶之間,味道醇厚。茶湯過喉、徐徐生津,搭配鹹鮮的點心,能保留茶原有的香氣與味道。
簡易做法:
1、花生清洗乾淨,瀝乾備用。
2、在鍋中倒入油和控幹水分的花生米,先不開火,將油和花生米攪拌均勻。
3、開小火,不停翻炒,花生米熟透後關火,用餘溫再翻炒幾下。
4、撒上鹽,攪拌均勻,出鍋。
小貼士:
1、花生米一定要晾至表面無水,以免炒時爆鍋。
2、炒好晾涼之後,花生米會更酥脆。
< 五 > 糯米糰子
適宜茶類:普洱茶
普洱是被時光厚愛的茶,越陳越香。它能很好地包容甜度高和偏油的點心,使它們在入口後不那麼膩,對雙方來說都是味覺的提升。
簡易做法:
1、糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、牛奶和玉米油,攪拌均勻後,靜置半小時。
2、用中火蒸30~40分鐘,蒸熟後用筷子向同一方向攪拌,放涼備用。
3、水果切丁;淡奶油加糖,打至七分發後放入冰箱冷藏。
4、鋪點糕粉,取適量糯米糰,擀成中間厚四周薄的麵皮。
5、加入水果丁和淡奶油,包起來,收口向下。
小貼士:
1、糕粉可用糯米粉,小火炒熟即可。
2、冷藏後食用,風味更佳哦。
不同的人有不同的喜好,愛吃的茶點也大不相同。
只要根據茶味的不同來挑選茶點,不讓點心的味道喧賓奪主,就是兩相宜啦。
一杯好茶,配上精緻的點心,加上放鬆的心情,這就是愜意生活的模樣。
有朋友來訪時,還能一起品嚐茶點,增添茶趣哦!