YES OR NO
"YES OR NO
不
食物相剋的觀點是否科學？
NO
首先，部分“相剋”的食物威脅到我們健康的原因可能並不是因為食物間的相互作用。以啤酒搭配海鮮為例，雖然這兩類食品共食可以增加痛風的病情，但這是由於兩種食物中的嘌呤含量均較高，而非二者的相互作用。
其次，“相剋”的食物帶來的疾病可能是衛生原因造成的。儘管柿子含有的鞣酸和蛋白質會發生反應，同時食用可能會造成腹瀉的情況，但海鮮等高蛋白食品可能存在變質以及烹飪不當的問題，這都會造成腹瀉。
最後，一些食物所謂的“相剋”問題完全可以在烹飪過程中被解決。比如部分青菜含有的草酸和鈣離子結合後會形成草酸鈣沉澱，不僅會降低營養，還會增加結石的風險。但是將青菜在熱水中焯一下，便可以去除其中的草酸，同時也不會損失掉過多的營養成分。
綜上所述，食品相剋的觀點是不科學的，我們應該養成良好的飲食習慣，均衡飲食，這樣才有助於身體健康。
NO
來源：科普中國
主播：柯心
綜合製作：安琪
初審：金廷
終審：尹婷
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食物相剋的觀點是否科學？
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首先，部分“相剋”的食物威脅到我們健康的原因可能並不是因為食物間的相互作用。以啤酒搭配海鮮為例，雖然這兩類食品共食可以增加痛風的病情，但這是由於兩種食物中的嘌呤含量均較高，而非二者的相互作用。
其次，“相剋”的食物帶來的疾病可能是衛生原因造成的。儘管柿子含有的鞣酸和蛋白質會發生反應，同時食用可能會造成腹瀉的情況，但海鮮等高蛋白食品可能存在變質以及烹飪不當的問題，這都會造成腹瀉。
最後，一些食物所謂的“相剋”問題完全可以在烹飪過程中被解決。比如部分青菜含有的草酸和鈣離子結合後會形成草酸鈣沉澱，不僅會降低營養，還會增加結石的風險。但是將青菜在熱水中焯一下，便可以去除其中的草酸，同時也不會損失掉過多的營養成分。
綜上所述，食品相剋的觀點是不科學的，我們應該養成良好的飲食習慣，均衡飲食，這樣才有助於身體健康。
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主播：柯心
綜合製作：安琪
初審：金廷
終審：尹婷
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NO
首先，部分“相剋”的食物威脅到我們健康的原因可能並不是因為食物間的相互作用。以啤酒搭配海鮮為例，雖然這兩類食品共食可以增加痛風的病情，但這是由於兩種食物中的嘌呤含量均較高，而非二者的相互作用。
其次，“相剋”的食物帶來的疾病可能是衛生原因造成的。儘管柿子含有的鞣酸和蛋白質會發生反應，同時食用可能會造成腹瀉的情況，但海鮮等高蛋白食品可能存在變質以及烹飪不當的問題，這都會造成腹瀉。
最後，一些食物所謂的“相剋”問題完全可以在烹飪過程中被解決。比如部分青菜含有的草酸和鈣離子結合後會形成草酸鈣沉澱，不僅會降低營養，還會增加結石的風險。但是將青菜在熱水中焯一下，便可以去除其中的草酸，同時也不會損失掉過多的營養成分。
綜上所述，食品相剋的觀點是不科學的，我們應該養成良好的飲食習慣，均衡飲食，這樣才有助於身體健康。
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綜合製作：安琪
初審：金廷
終審：尹婷
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