經常吃大蒜能增強人體的免疫力，可以改善心腦血管，並且能夠讓身體更健康，具有抗疲勞抗衰老的作用，還具有排毒瘦身的作用，但是經常腹瀉的人千萬不要吃大蒜，吃大蒜對人體好處多，但是這幾類人最好別吃？
第一，免疫力增強，大蒜不僅營養豐富，其中的大蒜素和硫胺素都是很好的天然殺菌素，每毫克蒜素相當於15克青黴素，就算寄生在胃裡強大的幽門螺桿菌，大蒜對它也有抑制作用，長期生吃大蒜頭，能預防及降低胃癌風險。
第二，心血管功能改善，大蒜頭中含有前列腺素A2和F12，可降低血膽固醇，防止血栓生成，改善血液循環，調節血液脂質水平，降低血液粘稠度，從而防治腦血栓、冠心病等心腦血管疾病。
第三、更年輕有活力，這得益於大蒜抗疲勞和抗衰老的功效，大蒜含有的肌酸酐能增進肌肉活力，特別是維生素B1結合時，還可消除疲勞。同時大蒜中富含硒元素，具有強大的抗氧化功效，能有效幫助清除機體內的活性氧自由基。
第四，瘦身有效，大蒜屬於稍微刺激的陽性食材，能夠有效的提高身體的新陳代謝並且降低身體的脂肪，它可以影響到身體某種瘦身成分的分泌，對於預防體重增加有非常好的功效。
儘管大蒜一身寶，仍有禁忌，不可隨意食用，比如以下3種群體：
第一、經常腹瀉的患者，大蒜作為一種辛鮮的陽性食材，能刺激腸液分泌，加重腸黏膜的充血水腫。患有炎症性腸病，腸結核，潰瘍性結腸炎等腸胃疾病的患者使用後都可加重腹瀉，引起病情加重，得不償失。
第二、眼部疾病的患者，大蒜能釋放出刺激性氣味，能有效的驅除蚊蟲，同時會造成眼部不適，輕者出現流淚，眼部紅腫，尤其患有青光眼、白內障、結膜炎、乾眼症等眼疾的人群，會加重病情。
第三、病毒性肝炎患者，大蒜具備強大的抗病毒抗菌，消炎去腫等功效，但主要針對呼吸道病毒及腸胃細菌，對肝炎病毒是無效的，會加重肝臟負擔。
以上這幾類人最好少吃大蒜，否則會加重病情，經常腹瀉的人不宜吃大蒜，否則會對腸黏膜造成嚴重的刺激，眼部有疾病的人最好不要吃大蒜，否則會加重病情，還會增加白內障和青光眼的發病機率，病毒性肝炎的患者不宜切大蒜。