冰箱於我們，應該算是最不可或缺的電器。那麼冰箱為何會如此受歡迎呢?
一般來說，人們購買冰箱，就是為了讓食物更長久的保險，也易於存放，但是你真的會正確存放果蔬嗎?還是把剩菜剩飯一股腦兒的全部扔進冰箱，想吃的時候就拿出來吃呢?
每到夏天，就是冰箱工作的高峰期，由於氣候炎熱，許多人喜歡吃冰箱中的食物。吃時似乎冰涼透心，渾身舒坦，令人愜意。但好景不長，往往幾小時後即出現耶爾氏菌中毒症狀，俗稱“電冰箱腸炎”。
電冰箱腸炎怎麼得的?
各類食物在低溫環境下，病菌只是被抑制、停止生長而已，但並未凍死。在適當條件下，病菌仍可繁衍滋生。而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等，能在零下的低溫環境下滋生繁衍，恣意妄為。
電冰箱腸炎罪魁禍首——耶爾氏菌
其臨床上的表現為：
腹部隱痛，畏寒、發熱、渾身乏力，噁心嘔吐，厭油、腹瀉，
其腹瀉的最大特點為：
持續腹痛、輕中度腹瀉，比其他細菌性腹瀉更難治癒。對中重度電冰箱腸炎，必須送大醫院及時治療，嚴重者可致中毒性腸麻痺。
巧妙收納遠離電冰箱腸炎
一、按冷藏室格局進行收納
在這裡，我們首先將冷藏室劃分為6個區域，下面來看看這6個區域分別適合放神馬東東!
冰箱門
一般來說冰箱門上的格子是冷藏室裡溫度最高的地方，所以這裡應當放一些不容易腐壞的東西，例如：芥末醬、蛋黃醬、沙拉醬之類的調料包，灌裝飲料和乾貨等。
頂層架
頂層架是溫度最低的地方，適合放啤酒、蘇打水或剩菜之類。最好不要將比較零碎的東西放在最上層，一方面是因為拿取不便易傾灑，二則是因為零碎的小東西如番茄之類的還容易被凍壞。就算是放剩菜，也應當用帶扣的保鮮盒封好再放入。
中間層
中間層是視線平視層，這裡溫度適中，適合存放一些雞蛋、胡蘿蔔、大蔥、豆子類的食品。
熟食抽屜
一般設計比較科學合理的冰箱都會在中間層下附帶一個熟食抽屜，用來裝：熟食肉類和奶酪，從而防止與冰箱裡的其他物品交叉感染或串味。
如果你家的冰箱沒有這樣的熟食抽屜，你可以用保鮮盒將它們封好，放入最上層架。
底層架
這一層和頂層一樣溫度也較低，同時它還是冰箱分層中最高的一層，所以這一層最適合放置：牛奶、酸奶、飲料、生肉。其實這樣放置也是為了避免飲料、牛奶等傾灑汙染其他區域。
保鮮儲藏格抽屜
一般冷藏室底層抽屜分為兩個，一個高溼度箱(適合放蔬菜類)，另一個低溼度箱(適合放水果類)，所以建議使用冰箱前一定要仔細閱讀你家冰箱的說明書，分清乾溼抽屜分類儲存。
另外要注意的是：蘋果、桃子、梨、香瓜、牛油果，這些水果在成熟過程中會釋放乙烯氣體，這種氣體會加速其他蔬菜水果成熟或腐敗，所以最好不要將乙烯釋放類瓜果存入冰箱。
二、冷藏室收納助手
冰箱儲存的東西一定不要亂放，亂放只會佔空間，看起來沒有頭緒還會經常找不到東西。所以，下面我們再來介紹一些冷藏室收納助手，讓冰箱整齊有序。
大小不一的保鮮盒
保鮮盒不僅讓食物不易串味，並且讓食物保持著新鮮感，最重要的是保鮮盒在儲存的時候，空間上很有條理，還可以疊加不會佔地方。用來裝：當歸、參片、薏仁之類的乾貨，拿取時也會方便很多。
塑料藍分裝食材
方型的塑料籃在冰箱的整理上能夠“小兵立大功”!用它裝一些零散的醬料、小零食、酸奶之類的，不僅方便拿取，還有防漏的作用哦。
給易忘的食物加標記
用於收納的盒子儘量選取透明的最好，如果有非透明的收納盒，建議貼上標籤寫清楚裡面的食材或物品，在取用的時候一目瞭然，避免在冷藏室中亂翻亂找。
電冰箱不可遵從“空間要利用到極致”原理
因為冰箱一旦塞滿了，會影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更浪費電。所以，一般讓冷藏室的存貨量維持在總空間的70%左右就夠了。
電冰箱腸炎預防有妙招
第一，在冰箱中生熟食物宜分開。熟食應放入加蓋的容器中存放，避免細菌交叉感染。
第二，存放於冰箱內的熟食必須燒透再食用。存放於冰箱內的熟食，再吃時一定要徹底燒透，以殺滅可能因汙染而帶入的致病菌，防止病從口入。
第三，食用生拌菜必須講究衛生。夏季製作生拌菜，宜多加一些醋、生薑和芥末等佐料，它們也有較好的殺菌作用。
第四，冰箱內物品存放要科學。在冰箱內應留有適當空間，以利冷氣穿透全部存品。
第五，冰箱要定期消毒。一方面每3~4週一次用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭;另一方面定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網，此處常常是汙垢和病菌的積聚場所。
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