很多人可能要奇怪了。
雞蛋可是咱們每天都會吃到的東西
怎麼會導致人"中毒"呢?
日前,瀋陽一家三口吃了炒雞蛋後
嘔吐、高燒、腹瀉,
繼而全部送醫院搶救
經過調查,這家人生病的原因
是吃了變質的雞蛋
經過進一步研究,
雞蛋變質的誘因竟然是——
雞蛋保存前,被清洗過
洗過的雞蛋不是更乾淨嗎?
怎麼會變質呢?
下面將通過一個實驗進行測試
實驗過程
首先,將同一批次買回來的雞蛋分成兩份,一份經水清洗後放入冰箱保存;另一份則直接放入冰箱保存。
保存時間——5天
5天后,將雞蛋取出。
當我們磕開經過清洗後的雞蛋時,意外的發現——蛋黃已經完全散了,蛋液發出謎之顏色。
而磕開沒清洗過直接保存的雞蛋,則發現雞蛋非常新鮮。
會不會是特例呢?
我們接著吧清洗過的雞蛋全部磕開,發現這些雞蛋全部散黃,慘不忍睹,而且腥臭味明顯。
而未經清洗的雞蛋顆顆都非常新鮮。
這是為什麼呢?!
清洗雞蛋真的是導致雞蛋變質的關鍵嗎?!
專家解答
其實,在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜,這層膜很容易就能被洗掉。
而雞蛋殼本身是骨質結構,表面有很多看不見的小孔。
如果雞蛋殼表面的保護膜被洗掉,細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內部。
而一旦雞蛋被細菌感染,就會發生變質了。
記住了嗎?買回來的雞蛋可別這麼保存了!
來源|湖北經視(hbjs_87311111)、天津電視臺 《食鑑出真知》
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