推薦幾款家常菜，吃起來香香的很美味，簡單易學，家人都愛吃
炒雜菌
製作材料：
香菇、杏鮑菇、平菇、胡蘿蔔、醬油、耗油、尖椒、姜、蒜、鹽、油、幹辣椒
詳細步驟：
1.杏包菇，香菇切片，平菇切粗絲。開水焯熟，過冷水，控幹水分。
2.鍋留底油，爆香醬和幹辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡蘿蔔翻炒。
3.加入醬油，耗油，翻炒片刻，加入蒜沫。最後撒鹽，出鍋裝盤即可。
涼拌豆角
食材準備：豇豆一把、紅辣椒、大蒜、食鹽，植物油、食鹽，味精，白糖，香醋，紅油
做法步驟：
1、準備豇豆一把，在我們這裡也叫長豆角，洗淨後，切成2釐米左右的段，放在盆中備用。紅辣椒一片，去籽後，切成寬條配色。
2、大蒜5粒，要用力拍下，拍下後壓住刀向後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀拍扁後，切成碎沫。
3、把長豆角焯一下水，鍋內燒水，放入食鹽，植物油，植物油遇熱，會吸附在豆角上，與水隔離，阻止營養流失，為菜品增色增亮。
4、把水開以後， 倒入豆角焯水2分鐘，撈出豆角，用涼開水迅速降溫，涼水快速降溫使豆角的口感清脆。
5、豆角控好水以後，倒入盆中加入食鹽，味精，白糖，香醋，紅油，用掂盆的方式拌勻，掂盆可以把盆底的調料翻上來。
6、這樣拌的更勻，更入味然後再倒入蒜沫。再次攪拌均勻後 就可以裝盤。好了，這道非常簡單的涼拌豆角就做好了。
蒜苗回鍋肉
製作材料：
五花肉、蒜苗、豆瓣醬、生抽、姜、蒜、老抽、雞精
詳細步驟：
1、五花肉下鍋煮十分鐘，煮熟後盛出放涼。蒜苗洗淨後切段，根部與葉子分開。
2、薑切片、蒜切片、豆瓣醬一勺備用。放涼的五花肉切成薄片，五花肉入鍋小火炒至表面微黃出油。
3、再加入姜、蒜小火炒香，加入一勺豆瓣醬炒入味。再調入兩勺生抽、幾滴老抽炒上色。
4、先放蒜苗根部炒幾下，再下蒜葉，調入少許雞精翻炒幾下。
腐竹燜排骨
食材：腐竹、排骨、鹽、澱粉、蔥、姜、老抽、蒜、生抽、耗油、柱候醬
做法：
1、準備好的腐竹要提前放在溫水裡面泡發好，排骨剁成小塊的之後，用姜、老抽、鹽、澱粉醃製七八分鐘。
2、蔥、蒜切成碎末，然後鍋裡面倒一些的油，燒熱，把蔥、蒜放到鍋裡面，再把醃製好的排骨放進去炒。
3、排骨炒到有縮小的情況的時候，就倒一些的生抽、耗油、鹽、糖、柱候醬一勺，然後再加一點的水，蓋上蓋子燜一下。
4、燜四五分鐘之後，就把腐竹放到鍋裡面繼續燜，差不多五分鐘的樣子，然後打開蓋子收一下汁，等到腐竹全部都軟掉的時候，汁也剩一點的時候就可以了。
秋葵燒牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片；取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
2、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
涼拌豬頭肉
準備食材：熟的豬頭肉280克，黃瓜半根，香菜1綹，生抽，米醋1.5勺，大蒜4瓣，雞粉少許，辣椒油，鹽，白芝麻少許，花椒油少許
製作過程：
1、 備好食材。黃瓜、香菜洗淨，豬頭肉切片；黃瓜切滾刀塊；香菜切段。
2、 把豬頭肉、黃瓜、香菜放入盆中，加生抽、米醋、辣椒油、鹽、大蒜末、雞粉、白芝麻、花椒油，顛盆拌勻就可以上桌了。
小貼士：
豬頭肉厚點片拌著才好吃，如果是買的冷凍豬頭肉，要解凍再重新煮20分鐘再吃，這樣口感好還健康，喜辣的辣椒油可以多放點。