自助餐的那些小事
大家從簡介就可以看出來，我是一個不折不扣的吃貨，不僅喜歡自己做飯，也喜歡到處探店尋找城市每一個角落裡好吃的味道。有一種餐廳，是我最喜歡去的，那就是自助餐廳。一家好吃的自助餐廳能讓你扶著牆走出來的同時還會念叨著它的美味。今天要介紹的這家自助餐廳，就是這樣的存在。
坐落於廈門鷺江道上的這家自助餐廳，距今已經有61年的歷史，曾經是廈門的第一高樓，擁有廈門的第一部電梯。歷史的積累並沒有讓它落後，而是不斷地改進和發展。這家餐廳的自助餐，被一些老饕形容為“廈門美食第一地標”“來廈門必吃的自助餐第一名”等。聽到這些名號，我和我朋友還沒吃，口水就快往下掉了。
進入餐廳，裡面乾淨整潔，豪華而復古的裝修令人眼前一亮。無論是作為隔斷的彩繪玻璃，還是由彩繪玻璃組成的巨大吊燈，都讓人感覺一步踏進了老廈門，享受著復古的風情。
這家自助餐廳的自助餐分為點單和自取兩種方式。點單的菜式有午餐和晚餐的區分。除了佛跳牆只能一人點一甕以外，其他的菜品均可以無限量自助點餐，不需要額外的收費，我覺得這一點做得非常好。因為有些商家還會規定哪些菜限量，或多或少讓人有些惱火。
先介紹的就是重頭戲——佛跳牆。這道閩菜代表的出現，讓我和我朋友拍手叫好，因為這是我們第一次吃佛跳牆。打開蓋子，甕口用了荷葉蓋住，蒸騰的水汽凝結在荷葉上又滴落回湯中，荷葉的香氣自然而然地就融進了湯裡。用勺子隨便一舀就能舀出一大勺的料，例如海蔘、瑤柱、魚脣、鵪鶉蛋等等，都是一等一的鮮香美味。經過了長時間的燜煮，吃起來依然有滋味，湯底也是十分香濃醇厚，這可以就是佛跳牆的魅力所在了。
慢烤牛小扒也是這家餐廳的經典菜色之一。經過廚師特別處理過的牛小扒吃起來口感相當嫩，汁水豐富。份量看起來不大，但這就是一道精緻的美食，我覺得這個大小剛剛好。烤到七分熟的牛小扒切開之後還能看到內部粉嫩的肉，但是不帶血在，這一點處理得十分恰當，像有些店的牛扒七分熟的話血水還是一堆，我看了會有點害怕。
僅提供晚餐時段的法式香煎鵝肝也屬於在菜單上的行列。新鮮的做法是地道的法式口感。吃鵝肝就是希望吃到鵝肝的香濃醇厚的口感，但另一方面又怕太油膩，吃完都不想吃後面的東西。但是這裡的鵝肝完全不用擔心這種情況。廚師運用了特殊的醬汁讓鵝肝吃起來不膩，甚至還有一點清涼的感覺，搭配上硬質的麵包，只有一個字能形容，那就是——搭。
來到靠海的城市怎麼能不吃魚？雖然這道加州核桃碎鱈魚的原料都不是來自廈門，但這完全不妨礙我對它的喜愛。鱈魚大家應該都知道，是一種生活在深海的魚類，脂肪含量低，但蛋白質含量很高，而且全身刺不多，是一種對青少年成長髮育很有幫助的魚類。這道菜的鱈魚煎得剛剛好，外酥裡嫩，外皮酥脆，肉質保持著鮮嫩的狀態。主要是吃鱈魚的原汁原味，加上的核桃碎起的是畫龍點睛的效果，完全不搶戲，和魚肉一硬一軟相得益彰，吃起來就味道單純，但是口感豐富。
金絲芥末沙律大蝦從名字看起來就有種富貴的感覺。一上菜的時候，發現果真如此。大蝦並沒有誇張，是真的用了特別大隻的蝦來做這道菜，蝦肉新鮮不軟爛，擺盤精緻。用麵粉炸出來的金絲色澤金黃，沒有糊掉。大蝦、金絲和底下的芥末一起送進嘴裡，滿口都是夏天的小清新。
這種級別的菜品，我覺得它的價位也很合理，畢竟是一分錢一分貨。很適合約會的情侶也很適合自己單獨前往，生活還是要對自己好一些，才更美好。