小米變“金米”，一斤賣到 60 元！河北這個縣是怎麼做到的？

豐寧河北農業農業保險小米粥畜牧業農民潮河蔬菜苗僑偉合作社滿族平頂山河北品牌農業 2019-04-26

平頂山腳下，潮河源頭，是豐寧滿族自治縣黃旗鎮。鎮子不大，但出產小米歷史悠久，有“米糧川”的美譽，清朝時是宮廷貢米的產地。

黃旗鎮海拔 884 米，多為緩坡平地，土質好，光照時間長，自然環境無汙染，是種植有機小米的黃金地段。這裡出產的小米金燦燦的，熬出的小米粥更是香味撲鼻。

黃旗鎮百姓種穀子已有 400 餘年歷史。近年來，讓他們想不到的是，當地種植的黃旗小米一下子變身“金米”，一斤能賣到 60 元。

是什麼讓黃旗小米身價倍增？

奧祕來自於“有機”。“縣裡把發展有機農業作為統籌推進生態建設和脫貧摘帽兩大中心任務的最佳切入點。”豐寧滿族自治縣縣委書記方誌勇說，2015 年，豐寧啟動了“國家有機產品認證示範縣”和“全國有機農業示範基地”創建工作，經過幾年發展，如今黃旗小米、奶業、蔬菜、特色養殖等有機園區初具規模，全縣 30 家企業獲得 56 張有機證書，有機種植認證面積達到 20 多萬畝，其中黃旗小米種植面積達 6000 多畝。

豐寧已走出一條生態提升、產業發展、農民脫貧高度契合的可持續發展新路。

規範種植，昔日貢米有了新標準

“鳳琴，你要種出最好的穀子來，讓黃旗小米實至名歸。”11 年過去了，李鳳琴依然記得三哥對她說的這句話。

李鳳琴是豐寧黃旗皇種植有限公司的董事長。2008 年，她在外工作多年的三哥回鄉探親。吃著家鄉飯，李鳳琴的三哥感慨道：“小米粥吃起來不香，也不黏稠，沒有小時候的味道。”“三哥，你那都是老皇曆了。小時候都是上羊糞，現在為了多打穀子，都用化肥，味道當然不一樣了。”李鳳琴不禁笑了起來。“既然別人都用化肥，你為什麼就不能用傳統方法種植？”三哥鼓勵當時做建材生意的李鳳琴轉行搞農業種植。

種地並不難，可要找回“小時候的味道”卻不易。

李鳳琴租了 40 畝地，從全國各地選擇了 40 多個品種試種。看到谷秧長得高大、穀粒飽滿的，就用紅頭繩拴上，秋天單獨存放種子。

為了育出一粒好種子，李鳳琴可沒少遭罪。2010 年夏天，下了一場冰雹，李鳳琴看著一米來高的穀子被成片砸倒，心疼地哭了。為了避免這種情況，李鳳琴和家人決定，給穀子安裝保護網。一家人頂著酷暑，在地裡豎起一根根杆子……

通過多年的試驗和探索，李鳳琴終於培育出了非常優良的品種——“黃旗皇 1 號”。2012 年 11 月，她註冊了豐寧黃旗皇種植有限公司，專注於穀物的生產、加工和銷售。

2015 年，豐寧黃旗皇種植有限公司與當地有關部門一起起草了省級地方標準，該標準規定了地理標誌產品黃旗小米的術語和定義、地理標誌產品保護範圍、自然環境、栽培技術、生產加工、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標誌、運輸和貯存等，地理標誌產品保護範圍包括該縣壩下地區黃旗鎮、大閣鎮、土城鎮等 20 個鄉鎮。

“該項標準的實施，對豐寧境內兩萬公頃黃旗小米保護區域的小米產量和質量安全有顯著的提升作用。”黃旗鎮黨委書記趙金宇說。

有機打造，叫響農業品牌

“我們黃旗鎮的小米好吃，價格也比一般小米貴。”在豐寧黃旗皇種植有限公司的展廳裡，李鳳琴拿起一盒小米說：“現在平均一公斤賣到 40 元以上，高端小米賣到 120 元一公斤。”

黃旗小米身價倍增的祕密，就在一個印著“有機產品”的小小綠色標識上。

天藍、地綠、水清、土淨——上風上水的豐寧依託獨特的資源優勢，持續打造京北最大的有機農業基地。藉助與京津山水相連、地緣相接、人緣相親的區位優勢，從 2015 年開始，該縣啟動了“國家有機產品認證示範縣”和“全國有機農業示範基地”創建工作，通過科學規劃，全力打造了各類有機園區。

為了尋回自然的味道，豐寧黃旗皇種植有限公司堅持原始耕作：自留常規品種、人工間苗、人工收割、精耕細作、自然成熟……

為保證黃旗小米品性良好，營養成分充足，黃旗小米採用隔年輪作種植，第二年用葵花或豆類輪作達到養地的效果，兩年一個種植週期有效保證了小米的品質。

不僅如此，李鳳琴還親自給種植戶上課，鼓勵大家使用腐熟農家肥。春種、夏管、秋收、冬售，李鳳琴全程關注，只為“有機”兩個字。

“國家有機產品認證示範縣”創建後，豐寧突出規劃引領，強化政策支撐，創新監管方式，加大扶持力度，投入各類資金 9 億元，形成了以黃旗小米、奶業、蔬菜和特色林果四大類有機產品為主，以食用菌、雜糧、中藥材和其他產品為輔的完整有機農業鏈條。

為把黃旗小米金字招牌擦得更亮，該縣出臺了《黃旗小米園區扶持政策》，對具有一定帶動作用、達到一定產業規模的農民專業合作社、龍頭企業，在有機肥料、節水澆灌、保鮮庫、金融貸款、農業保險、品牌建設、有機認證、市場拓展等方面，給予全產業鏈扶持，縣財政每年拿出專項資金，全力保障。

同時，該縣縣委、縣政府主要領導通過調研，制定了《豐寧小米有機農業示範基地發展規劃》，提出了“三步走”的發展目標：第一步，用 3 年時間開展重點示範，抓好有品牌、有基礎的企業或鄉鎮，就有機小米開展試驗研究和示範，制定技術操作規程和質量標準，獲得權威機構認證的有機食品標誌，基地面積達兩萬畝，為大面積開發提供理論依據、技術支撐和示範品牌；第二步，運用好示範成果，用 3 年時間，在全縣小米產區選擇具備種植條件的基地單元進行有機示範基地推廣，擴大規模，面積增加兩萬畝；第三步，全面開發現代有機農業，持續壯大基地規模，培植龍頭企業，步入有機化生產、市場化運作、產業化開發的有機農業發展軌道。