鳳凰單叢屬烏龍茶類，產於廣東省潮州市鳳凰鎮鳳凰山。生長環境土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶葉發育生長，最大的優點就是特別香，香的格外的特別，那麼不僅會喝茶，還要會泡茶，有些喝茶特別講究的人很注重泡茶的細節，小編就帶各位瞭解下鳳凰單叢有哪些沖泡的方法，而且又特別的耐泡，如下：
鳳凰單從茶有哪些沖泡方法
沖泡單從茶的最大特點，可用一個“快”字來總結：投茶快，洗茶快，出湯快。
1、單從的投茶量一般應控制在蓋碗6—7分滿，水沸後衝甌燙盞，然後投茶。水量跟著茶葉量，剛剛好盈過茶麵即可，洗茶兩次，每次沖泡瀝乾，不留茶湯。
2、單從茶出湯也要快。前5次加水後，2到3秒出湯，10次水後可以順延5到8秒，水保持沸騰，可沖泡十幾次至更多。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。
3、沖泡過程中很重要一點就是水必須保持沸騰，不能悶。另外，三水後可翻一下茶甌。
4、基本要領：洗茶最好用蓋碗蓋滾動，使茶轉圈，讓它活動;每次蓋碗茶要滴乾，免得有餘茶;在公道杯裡同樣不要留有餘茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混只要方法得當，才能有最佳的體驗。如果不能適應，多衝泡幾次，便能得心應手，按著感覺走。以不苦澀為準，自己控制濃淡程度。
鳳凰單叢茶為何如此耐泡
在茶界中，耐泡是一個永恆的話題。從紅綠黃到青黑白這六大類茶中，倘若口感棒，品質上佳，可偏偏耐泡跟不上，都會覺得這茶喝得有點奢侈!當然，適合自己的茶才稱得上是好茶
鳳凰單叢茶以“形美、色翠、香韻、耐泡、回甘”堪稱單叢五絕，烏龍茶中的奇葩。任何真正鳳凰單叢茶都具有這五絕優勢，使得在茶界中成為各茶類中的佼佼者，在各類茶葉評比中屢獲其獎。好茶，唯有一品方可多好。
單叢茶，有多划算呢?一壺能頂兩，誰泡誰知道。耐泡，讓鳳凰單叢茶在性價比上更勝一籌，物超所值。好茶，一品方“醉”;單叢，一品“千醉”。
潮州鳳凰單叢茶，既是烏龍茶中的一個代表，也是廣東茶葉的一個知名品牌。據稱從宋代開始，鳳凰單叢茶便聞名遐邇，凡有潮汕人處，皆知有鳳凰單叢。鳳凰單叢不僅歷史悠遠，採摘繁難，沖泡講究，而且長期飲用對人體健康很有益處。
俗話說：實踐是檢驗真理的唯一標準。泡過鳳凰單叢茶的茶友，都方知“單叢茶，好耐泡”。通過實踐泡一壺8g左右的茶葉，在水沸騰，每泡茶湯瀝乾的前提下，一般可以持續沖泡16泡以上，能保證茶湯不變色，茶香依舊在。
“宋種”古茶樹今天仍存活;關於鳳凰單叢茶的源起，有這樣一個歷史傳說：南宋末年宋帝趙昺逃亡經過烏崬山，口渴難忍，手下找到了新鮮的茶葉給他嚼食，吃過後口齒生津、神清氣爽，大加讚賞，山民們因而擴大種植，便有了“宋茶”之說。
20世紀90年代以來，潮安茶區茶園面積不斷增長，茶葉品質也有很大提高。1982年起，鳳凰茶多次被評為全國名茶。
單從茶特徵
單叢是半發酵茶，綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃醇味，又有綠茶清芬芳。其藥理作用，突出表現在降脂減肥、防癌抗衰老、消膩去滯、提神醒腦等方面
因其茶香、滋味差異，習慣將單叢茶按茶香型分為十大香型：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香。
泡茶不單單只是文字的描述，還是要實際行動起來，因為泡茶的過程中要領悟泡茶的重要性。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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