看到上面這一盤感覺特別美味的鳳爪
大家的口水有沒有如瀑布般留下來呢
鳳爪想必是大家都很喜愛的一種美食
五 香 鳳 爪
烤 鳳 爪
紫 金 蒸 鳳 爪
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想想直播妹的口水都要流下來了
可是你們知道我們經常吃鳳爪
都經過什麼程序來保鮮、製作嗎？
有些不法商家不顧大家的身體健康
使用對人體有害的
燒鹼（氫氧化鈉）和甲醛浸泡鳳爪來保鮮
上面的對比圖中，大家可以看出
用燒鹼（氫氧化鈉）泡過的鳳爪肥大鮮美
用甲醛溶液泡過可防止腐爛
但燒鹼、甲醛都對人體有害。
2014年5月20日，海口市龍華區食藥監局查獲了一個“雞爪加工廠”。經檢驗，這些泡雞爪均含有甲醛。2014年3月至5月，安徽男子王某聲租用海口市龍華區坡巷村某出租房及空地作為加工作坊，僱傭一名工人用氫氧化鈉及甲醛溶液泡製加工雞爪。成品以每10斤55元至60元的價格出售到海口市坡博村、府城、城西等農貿市場。兩個多月內，王某聲已非法生產銷售10783斤有毒雞爪，銷售金額59306.5元。2016年3月22日，王某聲到金宇派出所自首。
近日，海口市龍華區檢察院以生產、銷售有毒有害食品罪對王某聲提起公訴。王某聲被判處有期徒刑2年6個月，並處罰金12萬元。
現在很多人都喜歡吃鳳爪
然而，“毒鳳爪”時常橫行江湖
怎麼鑑別有毒鳳爪呢？
細心小編已經幫大家整理好了
挑 鳳 爪 祕 籍
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首先，可以看顏色。如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。其次，可以掰開看，骨關節煮熟後理應是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，但如果掰開後，骨關節和肉質紋理仍然是白色說明用雙氧水浸泡過。如果鳳爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，則說明用甲醛浸泡過，正常雞爪皮膚自然，而且有韌性不會輕易撕掉。此外，甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。