在國內,法國拉菲,一度是紅酒的代名詞。
中國人太愛拉菲紅酒啦!
前些年,我離開金融行業,進入葡萄酒圈。
後來,在餐桌上,當大家知道我是葡萄酒老師後,問我的第一句話總是,
“鄭小塔,你喝過法國拉菲吧,拉菲怎麼樣,給我們講講拉菲紅酒唄!”
這還不算。
酒桌上,你有沒有發現,只要喝紅酒,就會不知不覺聊到法國拉菲,跟著了魔似的,就好像說起有錢人,又開始扯馬雲。
跟中年人吃飯,只要聊起拉菲紅酒和XO洋酒,都能有共同的話題。
還有82年拉菲,那簡直就是酒鬼們心中的“神”!
他們談論它的神情和語氣,充滿著崇拜和羨慕。
不過也是。
幾百年來,法國拉菲紅酒一直就是頂尖奢侈品,跟勞斯萊斯、LV一樣,“舉手投足”充滿著歐洲宮廷的貴族氣。
那張流傳了160多年的“1855年波爾多紅酒分級體系”榜單中,拉菲紅酒永遠都是第一等級第一位,盡顯波爾多王者風範。
而在中國不可一世的奔富紅酒,也只能躲在牆角,偷偷仰望著法國拉菲那偉岸的身影。
這是奔富紅酒,一直想要擁有,卻又無法追趕上的。
1
法國拉菲的酒標
一個受歡迎的品牌,名字好聽又容易記住,是前提條件。
你看法國拉菲紅酒的名字。
不管是英文“Lafite”,還是中文“拉菲”,發起音來多簡單容易。
中國人喜歡給女孩子取名“菲菲”,於是,“拉菲”也成了家喻戶曉的另一個“菲菲”。
不過,拉菲英文名字“Lafite”,來自於法國古代方言“la hite”,意思是“小山丘”。
這也很形象地,道出了法國拉菲酒莊的地形風貌,位於一個小丘陵上。
說到這裡,你不妨告訴朋友們,
“要知道,在法國波爾多,最好的葡萄都是種在山丘上的,所以,拉菲紅酒會賣這麼高價錢。”
法國拉菲的酒標,跟它“哥們兒”瑪歌紅酒一樣,都是一座城堡建築物。
(關於瑪歌紅酒,可以看這篇文章《現在的高端商務宴請,為什麼改喝“瑪歌紅酒”了?-有名葡萄酒-快速成為吃酒專家!-吃酒ChiJiu》)
不同的是,拉菲城堡前,還有一群酒農在葡萄園裡勞動。
細心的你還會奇怪,旁邊的五個箭頭標誌,是不是有特殊含義。(只有在小拉菲上有)
還真是有!
這是法國拉菲酒莊的主人——羅斯柴爾德家族的族徽。
“五個箭頭”,象徵著他們家族的五個脈絡分支,表達的意思是,“兄弟同心,其利斷金”。
想不到吧,法國拉菲的名字和酒標,都能有這麼多的談資。
2
法國拉菲,長什麼樣?
我們通常指的拉菲紅酒,只有兩種,拉菲古堡、拉菲珍寶(圖左、圖右)。
很多商務宴請中,出現的法國拉菲,也就是這兩種,如果要是有第三種,那肯定是假的。
所以,這兩種法國拉菲的樣子,可要記得,這才是真正的拉菲紅酒。
拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild
當你喝到的法國拉菲,酒標上有“Chateau Lafite Rothschild”字樣的,那肯定是拉菲古堡乾紅葡萄酒。
它是拉菲酒莊的正牌酒,我們中國人還給它取了一個可愛的暱稱,大拉菲。
在任何場合,我們聊到的法國拉菲,其實就是這種拉菲紅酒。
一般市場價在一萬五千以上,老年份的要至少三萬,82年拉菲古堡,更是在10萬起步,還有價無市。
整個拉菲酒莊,用最好最貴的土地、葡萄、釀酒工藝、橡木桶,打造出了這款拉菲古堡紅酒(大拉菲)。
所以,飯局上有朋友問,為什麼法國拉菲這麼貴。
用錢釀(砸)出來的法國拉菲,價格不貴能行嗎?
拉菲珍寶 Carrudes de Lafite
還有一種拉菲,酒標上會寫著“Carrudes de Lafite”。
這也是法國拉菲紅酒,叫拉菲珍寶乾紅葡萄酒,在國內又叫做,小拉菲。
拉菲珍寶,是拉菲酒莊的副牌酒。
小拉菲,跟波爾多很多著名酒莊的副牌紅酒不一樣。
它的葡萄全部都是採摘於,自己的“Carruades”葡萄園。
換句話說,這個“Carruades”葡萄園出產的葡萄,釀造了小拉菲,也就有了“Carruades de Lafite(拉菲珍寶)”的名字。
並不是,很多人誤以為的,用大拉菲挑選剩下的葡萄,才釀做小拉菲。
小拉菲和大拉菲,是兩個完全獨立的個體,這個我在這篇文章講過《“小拉菲”,你跟“大拉菲紅酒”是什麼關係?-有名葡萄酒-快速成為吃酒專家!-吃酒ChiJiu》。
不過,你別覺得“小拉菲”會差。
誰讓它是拉菲酒莊名門出品的紅酒呢!
品質、水準、工藝都是世界一流的,再差也比其他波爾多名酒要好!
一瓶市場價至少在五六千元以上呢!
3
法國拉菲,有陰謀?
“你知道嗎,法國拉菲的擁有人,涉及到一個陰謀論?”
每次講述拉菲歷史前,鄭小塔我都會這樣“聳人聽聞”一下。
“哦?”
果然,酒桌上的人好奇心一下子被吊起來。
記不記得十年前流行的一本書《貨幣戰爭》,裡面講述一個家族掌控了全世界的金融財富。
作者說,這個家族是全球最有錢的家族,連美聯儲(美國央行)都是他們操控的。
這個家族就是法國拉菲酒莊的擁有者,羅斯柴爾德家族。
1868年,羅斯柴爾德家族第二代傳人,詹姆斯•羅斯柴爾德 James Rothschild,收購了法國拉菲酒莊。
原本,他作為“五個箭頭”分支脈絡之一,負責家族在法國的金融業務。
不過人有錢了嘛,總是想享受“最好的”,買下當時最好的拉菲酒莊,也就理所當然。
雖然,買下以後不到三個月,詹姆斯就去世了,但沒想到,他的兒子、孫子更厲害。
他們在葡萄品質上的精雕細琢,對釀酒工藝的接連創新,使得法國拉菲不僅成為歐洲最有名的,還成為世界上最有名的紅酒。
其實,早在18世紀,法國拉菲已經很有名氣。
那時的拉菲莊主叫,尼古拉斯·亞歷山大,他對釀酒非常有研究,讓拉菲紅酒的品質有了飛一般提升。
所以,當時的人們叫他“紅酒王子”。
他還十分擅長交際,在法國上流社會如魚得水。
傳說,他跟法國國王的情婦龐巴杜夫人,相當“要好”,這讓法國拉菲成為法國王宮的“皇家御酒”。
當時有個王公貴族在日記裡寫道,“整個凡爾賽宮都在討論拉菲紅酒。”
聽聽,多有氣勢!
當然,講完故事後,又會有朋友問我,
“鄭小塔,羅斯柴爾德家族真有這麼厲害嗎?”
呼!
把羅斯柴爾德家族換成猶太人吧!
是猶太人厲害!
4
法國拉菲的味道
我在杭州開過幾次波爾多五大名莊品鑑會。
想嚐出法國拉菲的味道,最好跟其他四種名酒(瑪歌、木桐、拉圖、侯伯王),放在一起對比。
在我看來,法國拉菲的口感,更像是有謙謙君子、紳士味兒,不像木桐、拉圖那般強壯濃烈,也不是瑪歌、侯伯王那種柔美順滑。
雖然他們都是波爾多混釀風格,赤霞珠、梅洛葡萄按比例混合釀成。
醒開後的法國拉菲紅酒,一股濃厚的黑色水果香氣,類似於黑加侖、黑莓、黑櫻桃、桑葚的味道。
細聞當中,夾雜著明顯的香草氣息,這是新橡木桶中陳年帶來的,類似還有巧克力、椰子、雪松味兒。
老年份的法國拉菲,更多是一些皮革、菸草、鉛筆芯等氣味。
喝入口中,酒液如同果醬、果脯般的稠厚飽滿,流淌在口腔中,單寧細膩又帶有質感,在兩頰邊上密密麻麻地“打卡”。
輕輕吸入一口氣,醇厚酒液開始出現多樣風味,就像魔方一樣,呈現出無數個畫面。
嚼一嚼,還能領略到風味的深度,就像夾層蛋糕似的,一層一層都有不同的味道特點。
餘香悠長,也是法國拉菲的一大特點。
嚥下後,齒間喉頭還飄逸著陣陣醇香,就像炊煙似的“嫋嫋向上”。
不過,喝法國拉菲,可不要像某些有錢人似的,拿新年份的喝。
至少也得放滿十年呀!
現在是2019年,想要得到最佳口感,怎麼也得是2009年之前的年份。
任何低於十年的拉菲喝法,都是在“殺嬰”!
5
法國拉菲在中國的流行
還有人問我,
“鄭小塔,為什麼中國有錢人這麼喜歡喝法國拉菲呢!”
我想也不想地回答,
“最貴啊!”
你看勞力士、LV、勞斯萊斯、卡地亞、萬寶龍、依雲水,(曾經國內最貴的奢侈品牌),越是最貴的,在中國越好賣。
誰讓剛富起來的人們,需要用“物質的昂貴”,來證明“自己的成功”呢!
從三四百年前的大英帝國,到美國、日本,再是現在的中國,不都是這樣嗎?
連我表哥,前幾年開了個加工廠,才賺了些錢,都急哄哄地買了輛奧迪Q7。
有奢侈品,才能證明自己是成功者啊!
不信,你翻下你的朋友圈。
我有時候喝得微醺了,就喜歡開玩笑,
“戴勞力士、背LV,還真不算有錢,喝法國拉菲才算真正有錢!”
“2萬塊買個勞力士手錶、LV包,至少可以用五年。”
“同樣2萬元的一瓶拉菲紅酒,喝進去,再撒泡尿,幾萬塊一下子就沒了,誰更有錢?”
所以,想證明自己有錢,喝法國拉菲紅酒不就是最佳方法嗎?
這就是我們中國人都愛拉菲的原因。
中國人渴望成功呀!