導語：孩子想吃發糕不用買，教你在家就能做，用上一招，蓬鬆香軟超好吃
麵食的可塑性之強大，相信大家對於這點都有所共鳴，可以經受得住多種的技巧，做成各種各樣的食物，蒸、煮、炸等等，做出的食物也基本上可以當做人們的主食吃，包子、饅頭、餅等等，不僅是有鹹食，麵食還可以做成多種的甜點小吃，發糕便是其中的一種，蓬鬆暄軟的發糕，深受大眾的喜歡，而且只用一口鍋就能做，沒有太過複雜的工序，在做發糕的時候，可以添加一些自己喜歡的食材，南瓜、牛奶、果乾等皆可。
很多人做發糕，為了可以更好的發起來，便會選擇加上點泡打粉，但是泡打粉對於人體卻是比較不健康的，那麼想做出好吃又健康的發糕，便需要利用上一些小技巧，一般情況下，小技巧需要多次的操作，才能更好的掌握，畢竟熟能生巧嘛，不過這次我會將發糕的具體做法以及其中需要的小技巧，詳細分享給大家，這樣即使你是一個新手，也是可以做出好吃的發糕，學會做法，以後家人想吃的時候，便能隨手做，再也不用出去買。
葡萄乾發糕的做法：
備用食材：葡萄乾20克，麵粉200克，白糖3勺，酵母1克，溫水100毫升；
製作過程：第一步，100毫升的溫水中，加上白糖和乾酵母，化開攪拌均勻；
第二步，需要的麵粉量準備出來，將化好的水，分次少許的倒入在麵粉中；
第三步，一邊倒入，注意需要一邊不停的攪拌著，攪拌成不幹不稀的麵糰；
第四步，需要的葡萄乾提前放在清水中浸泡一會，清洗乾淨，放入在麵糰中；
第五步，取出一個比較大點的盆，在底部和內側的四周都抹上一層油，再將麵糰放入；
第六步，用工具將麵糰整下形，表面弄得稍微平整一些，餳發半個小時；
第七步，待發至原來的兩倍大時，表面再鋪上一層葡萄乾，冷水入鍋蒸20分鐘，取出切塊即可。
烹飪小技巧：1、在和麵的時候，需要掌握好度，注意不要太乾，也不要太溼，太乾蒸出來就成饅頭了，而太溼則不好餳發，所以這點大家需要掌控好，喜歡其他果乾的，還可以隨意的添加一些，想要蒸出來的發糕更白一些，可以用牛奶來和麵，蒸好的發糕，關火後，不要急著打開鍋蓋，燜三五分鐘，可以防止塌陷。
2、孩子想吃發糕的時候不用買，手把手教你在家就能做，不用揉麵，不用加泡打粉，用上一招，便是酵母和白糖化的水來和麵，這樣可以促進發酵，使得發糕能夠更好的發起來，從而做出的發糕蓬鬆香軟，超好吃，比蛋糕還要香。
非常建議大家學著做發糕，如果你對於發糕的製作，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！