現如今，外賣消費的確已是水漲船高，據我瞭解，一家普通的快餐門店，起送價要15元，再加上4元的配送費，外加3元的包裝費，最後的消費總額也要達到22元。同時，外賣送來的食品卻不敢恭維，明顯有用油太多、菜品質量差、衛生隱患憂等問題。
但即便是這樣，美團、餓了麼這兩支外賣公司規模還是在越做越大，每到中午或晚上時分，滿大街都看得到外賣小哥在送外賣，人們越來越接受這種送餐到家的服務：一方面，現在的年輕人覺得犧牲時間去外面吃飯，甚至在家做飯太過麻煩，還不如一個電話，就能把外賣叫上門。特別是下雨、下雪天氣，自己安坐家中就可以吃到熱乎飯菜，真是省時又省力。
另一方面，對於城市上班族來說，公司沒有專門配送餐，午間吃飯就成了問題，與其浪費大量時間去找吃飯的地方，還不如一個電話，把外賣小哥叫上門來。雖然加了點配送費，但還是能接受。所以，對於部分上班族來說，吃外賣也是沒辦法的事情。
當然，我們在品嚐美味的外賣同時，也發現了外賣食品質量參差不齊，總體質量不佳，同時，外賣的價格越漲越高，而且幅度也不小。這無疑也加重了上班族的支出負擔。那麼，現在外賣費用為啥會越來越貴了呢？我們總結有以下幾個。
第一，之前各大外賣平臺都在搶用戶，有蜂鳥、百度、餓了麼、美團。在同質競爭之時，外賣平臺為了搶佔市場份額，就給消費者一定的補貼。今天我補貼5元給用戶，明天他提供10元給消費者，甚至是明顯處於虧本的外賣，各大平臺也要送到。而現在外賣只剩下餓了麼、美團為主，而這二家平臺已經不想再燒錢了，平臺停止了給消費者補貼投入，客人就會覺得外賣怎麼變貴了？
第二，現在外賣行業市場基本瓜分完畢，餓了麼和美團兩大平臺要想把之前燒掉的錢再拿回來，要想由虧損轉向贏利，現在就要開始收取服務費。據業內人士透出，他們入駐餓了麼後，日均單量為 28 單，而隨機抽取某商家 15 天的訂單，共 402 筆，平均每單用戶實付 27.09 元，而商家實收為 22.13 元。
這就意味著，這些外賣平臺平均每單收取近 5 元的服務費，加上每單還要收取 3.47 元配送費，到商家手裡的純利潤少了。在這種情況下，商家只能壓縮食材的成本，只能是以次充好，用質量較差的食材，這樣才能維持其原來的利潤空間。那消費還能買到優質的外賣了嗎？
第三，送外賣是一份辛苦的職業，一年到頭沒有休息日，工資低了沒人願意幹。所以，外賣小哥的配送費也在水漲船高，本來就十幾塊的盒飯，加上配送費和打包費就要二十多了。曾有一位外賣小哥跟我講，他一個月忙下來，沒有雙休日，收入也有七千元。外賣小哥的收入增加了，消費者自然要為此買單。
第四，外賣平臺標出的價格，要比餐館裡的堂吃要高出不少。一般商家堂吃與外賣相比，價格要相差20-30%以上，而外賣平臺即使推出滿減優惠以及紅包，也要比在飯店裡堂吃要貴很多。
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