舊時的上海混跡著各色各樣討生活的流氓，所以他們的作案手法非常之多。其中有一項用行話來講就是“剝豬玀”。杜月笙年輕落難於十六鋪的時候也幹過這勾當。“剝豬玀”說白了乾的就是暗夜打悶棍的行當，他們一般都只是謀財卻不害命。不僅把錢財搶走，連衣服也都不放過。 對於做這行當的高手而言，早就摸清了在哪以及挑什麼樣的人下手油水才多。最理想的地方就是在租借的賭場周圍。這裡一來是兩國的境域方便逃跑，二來就是街道複雜方便躲藏。因此，每當賭場打烊之際，總有許多雙眼睛躲在租界的陰暗處，眼睛緊盯著那些疲憊不堪，衣著光鮮的賭客。
舊上海賭場
由於“剝豬玀”這事佔盡了所有優勢，導致許多流氓入場，想分一杯羹。最後搞的那些賭客出入都得僱幾個保鏢才敢放心去賭場，一些膽子小的人就更不敢去賭場了。於是乎，賭場的生意也漸漸變得慘淡起來。
恰巧這個時候，杜月笙受命接手公興記賭場。一連好多天晚上賭場都沒有幾個人光顧。杜月笙對於這些“剝豬玀”的人恨的咬牙切齒，可連巡捕都感到頭疼的事情，後生小夥杜月笙又有什麼辦法呢！
杜月笙思來想去，對付這些人不能來硬的，得跟他們耍一些手段。前面說過，杜月笙之前也幹過這事。就想到跟“剝豬玀”的頭子們談判。“與虎謀皮”這事想著根本不可能做到，可碰到杜月笙這等高手自然不會覺得是什麼太大的難題了。
正是因為之前有過“剝豬玀”的經歷，他深知那些強盜每天晚上不僅得受著冷風吹，還隨時都有被巡捕抓住的風險存在。要不是為了生存，誰願意幹這勾當呀。
杜月笙知道“有錢能使鬼推磨”，隨即找來朋友和青幫的一幫兄弟，沒費多大勁就找到了他們的頭子。隨即便約了出來談判。
杜月笙給出的條件是：每月從賭場利潤之中抽出一成的利潤，分與各位“剝豬玀”的兄弟，他們則得保證賭客們的安全，確保“剝豬玀”這種事不再發生。有錢給還沒什麼風險又算穩定的買賣誰不願意做呀。頭頭們都欣然接受，就此，杜月笙就將敵對的威脅變為了自己的一把利刃。顛倒陰陽的手段確實讓人佩服。
杜月笙談判好後，便興沖沖的去找賭場的另外兩位管理顧掌生，金廷蓀商量。杜月笙本以為他們會佩服他的高招，沒想到他們卻板著臉說到“此事難辦，賭場利潤抽出一成，數字未免太大，而且卻只是一句空口承諾，日後再發生怎麼辦？”
租界
其實吧，那兩位心中本是暗暗佩服杜月笙這一招的。只是想難為一下他而已，氣的是做這決定前沒有跟他們兩個提前商量。
其實，杜月笙做人一直謹慎小心，深怕不小心得罪他人。不是不把他們放在眼裡，而是這是自己第一次有那麼大的行動，成了固然最好，談判沒有成功更丟面子，讓人小看。
事情進展到這地步，“剝豬玀”那邊的頭頭都已經說好了，這邊賭場又不肯出一分錢。兩邊為難，只好對自己人這邊講清楚各種利弊了。“剝豬玀”要是不早早解決，賭客們自然不敢前來，賭場更不用說賺錢了。現在拿出部分利潤出來，解決這事，說不定還會把各個租界的人都吸引過來，為啥？安全呀。對於那些“剝豬玀”的混混來說，更是一個美差，能夠賺一份安穩錢，誰人不願意呀。才不會反悔那麼傻。
之後事情的發展也像杜月笙說的那樣發展，賭場吸引了更多的賭客。賺得更多了，賭場老闆更是對杜月笙讚不絕口。
這一舉動還使得法租界治安大為好轉，法國領事館對黃金榮更是大為讚賞，黃金榮也知道是誰的功勞，對杜也更加器重了。
可是凡事都有兩面性，賭風盛行的環境下，自然許多家庭被賭害的家破人亡。於是群眾們都很激憤，強烈要求禁賭。法租界迫於壓力，只好採取強硬手段，將賭徒抓住，罰錢不算，還把他們給綁起來遊街。於是這些人就被稱為“大閘蟹”。賭客多數都是有點地位的人，錢是小事，丟面子事大呀。於是都忍痛戒毒，這麼一來，賭場生意可就慘淡了。
一時間賭場上下都是一片慌張，唯獨杜月笙思考著對策。他想到，命令是最高領導公董局下達的，但是實際的操作卻是巡捕房抓人。法國人的命令不可不聽，可是巡捕房這塊黃金榮還是有能力去操作擺平的。杜月笙把這些關係想好後，沒有支會賭場老闆，直奔黃金榮住處。黃金榮兩夫妻正愁著沒辦法呢，正好杜月笙來獻計。兩人頓時喜上眉梢。
舊時上海分為“前和“和“夜局”，對應的就白天和晚上。租界要想真的抓人來禁止賭博，那麼兩場都想保住那是不太可能的。杜月笙想著叫黃金榮疏通巡捕房的人，只在“前和”的時候抓人，“夜局”的時候就不要動手。
香堂
這是林桂生問道“大家都在晚上賭，白天沒有人叫巡捕房到哪裡抓人呀，法租界那邊也不好交代呀。”
聰明如杜月笙“沒事，人有的是，可以讓賭場的兄弟們頂一陣子。然後師傅費點心把他們保釋出來就是了。”
可要是老抓一些相同的人，次數多了，總認得出來，到時候還不是露餡了？”
“師傅師孃可別忘了那些“剝豬玀”的人呀，他們拿著咋的錢一整天的都沒什麼事，自己都會覺得不好意思吧。憑著師傅一句話，他們肯定會買師傅面子的。”
黃金榮在旁哈哈大笑“他孃的，月笙你小子真是聰明呀，哈哈哈哈。”
於是，這樣一件別人看著很難的事情，就這樣被杜月笙輕鬆的化解了。頓時賭場上下都對杜月笙刮目相看，心中不免升起一股敬意。
經次一次，杜月笙有了些許名氣和威望，在黃金榮的幫助之下，杜開始收徒弟，開香堂，做了大哥。
可是，禍兮福所倚福兮禍所伏，不久後因為開門弟子膽大妄為，便給他闖下了大禍……
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