散裝粽子受到市民歡迎
端午節將至，市民又開始忙碌起來，買粽子、準備家宴。如今，市民對傳統節日越來越重視，在節日必備品挑選上也更加精細。今年粽子銷售市場有哪些特點，市民家宴怎麼吃？為此，記者進行了採訪。
購
散裝粽成市場主角
今年超市銷售的盒裝粽子基本延續了往年風格，包裝精美，以中式風格或者中國元素為主。記者在走訪中發現，由於市民消費越來越理性，從5月初就上櫃銷售的盒裝粽子，市場反應一直較為平淡。步步高超市銷售員鍾玲告訴記者，今年盒裝粽子不管團購還是零售的銷量都比去年下降不少，有時週末才賣出幾盒。
與盒裝粽銷售不佳相比，各種口味的散裝粽卻成為市場主角，受到廣大市民喜愛。這類粽子有按重量銷售的，根據粽餡不同，每公斤價格在14元至28元，也有按數量銷售的，每個價格在8元至10元，且當天製作、銷售，更加新鮮。
記者在採訪中看到，不少超市、賣場還準備了自制包裝盒，方便市民自購或者贈送朋友。這樣的服務，為市民提供了自主購買空間，市民可以根據自己或者贈送對象的口味選擇。一超市銷售經理田世均告訴記者，購買散裝粽子送親朋好友，但用塑料袋包裝又顯得不禮貌，所以超市為市民提供了包裝盒，既經濟又實惠。
此外，不少市民選擇自己購買食材到農貿市場進行加工製作。市民段雲霞告訴記者，自己購買食材，每一樣都經過精挑細選，對食材質量更放心，自己製作粽子價格也比成品粽實惠。“端午節，吃自己做的粽子更有過節的味道。”段雲霞說。
今年，消費者更注重粽子本身的質量和內涵，摒棄了外在的精美包裝。市民陳科認為，每年端午節吃粽子，是對傳統風俗和文化的繼承，是端午節必不可少的習俗之一，不需要過多外在包裝。“過於精美的包裝，只是滿足商品的需要，而不是傳統文化的需要。”
和陳科一樣，市民廖志剛還從商家成本上進行了分析。他認為，每年粽子口味幾乎大致相同，不斷變化的就是包裝，包裝越精美，商家的成本越高，消費者為其買單的成本就越大。所以，口味相同的粽子，購買盒裝粽子就是為商家包裝買單。
吃
家宴凸顯節日氛圍
民以食為天，瀘州人過節更注重吃出團圓味。端午節，除了吃粽子、吃鹽蛋，一頓豐盛的端午家宴更是必不可少。
記者在採訪中瞭解到，對於端午家宴，大多數市民會選擇在家裡吃。記者從眾多餐廳的預訂情況就能看出端倪，截至目前，瀘州市大多數餐廳訂餐情況都不理想，不少餐廳還沒接到端午節預訂餐。
一餐廳經理倪宏宇告訴記者，現在過節都是以“家”為單位，但是端午節的“家”通常是小家庭，一般都是三五個人。而像春節這樣的節日則不一樣，春節的“家”通常都是一個大家族，人數也較多。人員的減少相應所需菜品也會減少，在菜品製作上也更為簡單，這就是端午節大多數市民選擇在家過的原因。
對於市民來說，端午節所必需的菜品相對更加簡單，粽子、鹽蛋都可以直接到超市購買，而瀘州人過節必吃的鴨子一類菜品，幾乎每家每戶都會製作。
家住大山坪的羅燁華，自己做得一手好菜，每年端午都會提早準備，包粽子、泡鹽蛋，等到端午節，就和兒子一家一起過節，親手做幾道地道的好菜，爺兒倆喝幾杯自制泡酒，一家5口一起過節很幸福。“吃粽子、喝瀘酒、吃瀘菜，在家過端午更有節日的味道。”羅燁華說。
瀘州日報記者 李獨懿 攝影報道
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