外面賣的豆芽,便宜倒是便宜,製作方法卻不讓人放心。豆芽雖好吃,還是要吃得安全健康才行。
製作方法:
用料:綠豆一小碗(120克),可樂瓶一個(大號飲料瓶)
綠豆先浸泡一夜,泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。
把冒出小白點的綠豆倒入瓶裡。注意關鍵點:可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。瓶子的底部均勻的打很多個小孔,孔越多越好
豆子裝瓶後,用黑色的塑料袋圍起來,遮光。瓶的底部用一個小碗墊著,接住滴出來的水份
大約每隔 4~6 小時,就做一次用水清洗。直接對水龍頭均勻沖水即可,水就直接從小孔排出
綠豆發芽很快,第一天,綠豆會冒出小小白點,第二天大概會有 2~3cm 長,發到第四天就可以收成了
發豆芽注意以下三點:
1.可樂瓶的瓶口事先用剪刀剪開一個大口
2.可樂瓶的瓶子底部要均勻的打上很多個小孔,便於用水龍頭的水直接沖洗和排水,達到換水透氣,能保持豆芽新鮮
3.自發豆芽不要讓豆芽見光,也不要發太長,保持鮮嫩。豆芽見到光容易發紅,發苦,影響口感
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