喜歡吃豆皮的朋友收藏了，這樣做出來的豆皮，沒肉也香，味道太讚了，豆皮是我們經常食用的豆製品，也被稱為：幹豆腐、千張，豆皮營養豐富，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。今天分享的這道豆皮的做法簡單，麻辣味濃，開胃又下飯，下面分享下做法：
【麻辣豆皮絲】
材料：豆皮4張、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒1\2湯匙、雞精1茶匙、醬油1湯匙、白糖少許、水澱粉適量、
做法：
1.把豆皮對摺一下，再切成細絲，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切末
2.鍋加油燒熱、下入花椒小火炸制，將花椒炸制微焦，把花椒撈出不用
3.下入郫縣豆瓣醬，小火炒出醬香味，炒出紅油，下入蔥花，薑末翻炒均勻
4.淋入適量水，下入豆皮絲，加入鹽，白糖，醬油，雞精，燒開，煮5-6分鐘
5.到時間後，淋入水澱粉勾芡，加入蒜末，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出即可
小貼士：花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，郫縣豆瓣醬要用小火炒出醬香味，炒出紅油。味道才好。
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