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油條豆漿中國人很家常的早餐，它的誘惑總是抵擋不住的，如果有段時間不吃它就會缺點什麼，有點饞。記得小時候特別喜歡吃油條，有時候冬天的一大早，我想吃油條了，都是爸爸天麻麻亮就出去買回來，等我起床熱乎乎的油條已經在桌上啦，那感覺好幸福，油條也特別香，很好吃。但是沸沸揚揚的各種可怕的食品安全問題，總覺得外面炸的油條不健康，還是自己在家做安全放心點。
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其實自己在家做油條並不複雜，也並不費什麼功夫。從網上找到了家庭自制簡易版油條的配方，有小蘇打、泡打粉，酵母等各種材料的配方，幾次不同的方子都是相當膨鬆的，看著就很饞人的、色香味形都很不錯的健康油條。提前頭一天晚上和好面，把麵糰抹上油蓋上保鮮膜扔到冰箱裡，第二天早上起來就可使用了。
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我一般喜歡低溫發酵，雖然發酵時間長點，但口感更好。而這一次我用到了粗糧玉米麵加入裡面， 雖然沒有純麵粉那麼蓬鬆和焦脆， 但勝在健康、綠色、不添加明礬和其他不好的物質。趁著這個時間，電壓力鍋煮上一鍋粥，或者豆漿機打一壺五穀豆漿。等油條炸好了，粥或豆漿也做好了，盛好粥，倒出豆漿，擺上油條，這樣一份自己動手做的豐盛美味營養早餐就齊活兒啦！
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【糖霜油條】
原料： 麵粉 160克 玉米麵 80克 鹽 5克 泡打粉 5克 雞蛋 1個 水 30克
製作: 1.將稱量好的麵粉， 玉米麵， 鹽和泡打粉放入容器中；
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2. 加入一個雞蛋和適量水；
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3.將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室溫下餳上半個小時；
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4.容器在底部刷上油，餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子裡，蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上；
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5.第二天早上拿出來餳上一會兒， 在案板上刷一層油，整理成長條，再在面上刷上一層油；
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6. 將麵糰切成等量的小段；
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7. 將兩個麵條重疊起來， 在中間用筷子按壓緊；
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8. 再捏緊兩端相相反的方向擰一下；
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9. 將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋；
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10. 下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹，直至表面炸成金黃色就可以撈出；
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11. 撈出後放在紙巾上吸一下油，在上面均勻的撒上糖粉即可。
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小貼士：1. 泡打粉要根據溫度而變化， 天氣冷要稍微多加點; 2. 在案板上刷層油以免粘連; 3. 下油鍋炸時要一邊翻轉， 一邊按壓， 讓油條充分的膨脹。
