文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
王致和
1
作為一枚讀書人，王致和平生的志願便是金榜題名，流芳百世。
可惜的是，科舉的獨木橋實在太窄，運氣不佳的他回回都從上面被擠下。
不過，這些打擊又算得了什麼呢！
自小，王致和便有不服輸的毅力，哪怕是多次落第，也只會是越挫越勇。
只見王致和在科舉的大道上快馬加鞭，勢必闖出一片天地。
奈何，荷包不給力。
清朝康熙八年（公元1669年），王致和在北京前門外延壽寺街羊肉衚衕一家安徽會館內長吁短嘆，荷包裡的銀兩早就所剩無幾，怎麼可能撐得到下次科舉。
文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
王致和
1
作為一枚讀書人，王致和平生的志願便是金榜題名，流芳百世。
可惜的是，科舉的獨木橋實在太窄，運氣不佳的他回回都從上面被擠下。
不過，這些打擊又算得了什麼呢！
自小，王致和便有不服輸的毅力，哪怕是多次落第，也只會是越挫越勇。
只見王致和在科舉的大道上快馬加鞭，勢必闖出一片天地。
奈何，荷包不給力。
清朝康熙八年（公元1669年），王致和在北京前門外延壽寺街羊肉衚衕一家安徽會館內長吁短嘆，荷包裡的銀兩早就所剩無幾，怎麼可能撐得到下次科舉。
科舉考試
雖說錢財乃是身外之物，但是沒錢卻寸步難行。
上京之前，王致和已經將家中的銀兩帶走大半，想必也沒有多餘的錢勻出來給他了吧。
但是如果就這樣打道回府，又覺得太可惜了。
這可怎麼辦呢？
王致和糾結了許久，正巧看見飯桌上的豆腐，於是便有了兩全的法子。
家中便是做豆腐的，他小的時候曾幫父親幹活，因此對於這門手藝還不算陌生，正好可以用做謀生之計。
這樣便可以一邊賣豆腐解決生計，一邊刻苦攻讀，爭取早日高中了，如此甚好。
可惜的是，理想很豐滿，現實卻相當骨感。
雖說王致和做豆腐的手藝還不錯，但是他本就不是一個地道的商人，礙於讀書人的面子，一時放不開，因此即便早出晚歸，也經常剩了不少豆腐。
豆腐跟其他的吃食不一樣，保鮮期極短，根本沒辦法放到第二天就已經餿了。
文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
王致和
1
作為一枚讀書人，王致和平生的志願便是金榜題名，流芳百世。
可惜的是，科舉的獨木橋實在太窄，運氣不佳的他回回都從上面被擠下。
不過，這些打擊又算得了什麼呢！
自小，王致和便有不服輸的毅力，哪怕是多次落第，也只會是越挫越勇。
只見王致和在科舉的大道上快馬加鞭，勢必闖出一片天地。
奈何，荷包不給力。
清朝康熙八年（公元1669年），王致和在北京前門外延壽寺街羊肉衚衕一家安徽會館內長吁短嘆，荷包裡的銀兩早就所剩無幾，怎麼可能撐得到下次科舉。
科舉考試
雖說錢財乃是身外之物，但是沒錢卻寸步難行。
上京之前，王致和已經將家中的銀兩帶走大半，想必也沒有多餘的錢勻出來給他了吧。
但是如果就這樣打道回府，又覺得太可惜了。
這可怎麼辦呢？
王致和糾結了許久，正巧看見飯桌上的豆腐，於是便有了兩全的法子。
家中便是做豆腐的，他小的時候曾幫父親幹活，因此對於這門手藝還不算陌生，正好可以用做謀生之計。
這樣便可以一邊賣豆腐解決生計，一邊刻苦攻讀，爭取早日高中了，如此甚好。
可惜的是，理想很豐滿，現實卻相當骨感。
雖說王致和做豆腐的手藝還不錯，但是他本就不是一個地道的商人，礙於讀書人的面子，一時放不開，因此即便早出晚歸，也經常剩了不少豆腐。
豆腐跟其他的吃食不一樣，保鮮期極短，根本沒辦法放到第二天就已經餿了。
臭豆腐
某日，王致和豆腐生意不佳，只賣出了一點點。
推車上還有大半的豆腐，王致和一想到只能眼睜睜地看著餿掉，便越發心疼，這可是上好的豆子磨出來的，那都是白花花的錢啊。
智慧都是被逼出來的，很快王致和便想出了對策。
老家正好有用豆腐製作腐乳的法子，興許這些賣不出去的豆腐還可以救一救。
只見王致和先把豆腐切成小塊，然後稍加晾晒，放入一口小缸內，加食鹽、花椒等佐料，封蓋醃製。
大概是王致和時來運轉吧，接下來的一段時間，他的豆腐生意都還不錯，早早便賣光了。
沒有了豆腐賣不出去的煩惱，又忙著讀書，王致和就漸漸把醃製豆腐這件事給拋之腦後。
等到他想起來的時候，豆腐早已臭氣熏天了。
只見豆腐長了綠毛，臭不可聞。
想不到好好的豆腐，最後還是毀了。
王致和似乎看見了白花花的錢從自己面前溜走，實在是心疼。
於是，他強忍著臭氣嚐了一點，倘若還可以勉強下口，那便留下自己食用，總不好糟蹋錢吧。
王致和本著死馬當活馬醫的念頭品嚐，卻不料豆腐聞著臭、吃著香，雖然稱不上美味佳餚，但也別具風味。
意識到這缸豆腐居然還可以食用，王致和欣喜若狂，試探著送給近鄰分享，竟收到不少好評。
有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。
何曾想，一缸的臭豆腐竟然帶來了商機，果然是天無絕人之路。
文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
王致和
1
作為一枚讀書人，王致和平生的志願便是金榜題名，流芳百世。
可惜的是，科舉的獨木橋實在太窄，運氣不佳的他回回都從上面被擠下。
不過，這些打擊又算得了什麼呢！
自小，王致和便有不服輸的毅力，哪怕是多次落第，也只會是越挫越勇。
只見王致和在科舉的大道上快馬加鞭，勢必闖出一片天地。
奈何，荷包不給力。
清朝康熙八年（公元1669年），王致和在北京前門外延壽寺街羊肉衚衕一家安徽會館內長吁短嘆，荷包裡的銀兩早就所剩無幾，怎麼可能撐得到下次科舉。
科舉考試
雖說錢財乃是身外之物，但是沒錢卻寸步難行。
上京之前，王致和已經將家中的銀兩帶走大半，想必也沒有多餘的錢勻出來給他了吧。
但是如果就這樣打道回府，又覺得太可惜了。
這可怎麼辦呢？
王致和糾結了許久，正巧看見飯桌上的豆腐，於是便有了兩全的法子。
家中便是做豆腐的，他小的時候曾幫父親幹活，因此對於這門手藝還不算陌生，正好可以用做謀生之計。
這樣便可以一邊賣豆腐解決生計，一邊刻苦攻讀，爭取早日高中了，如此甚好。
可惜的是，理想很豐滿，現實卻相當骨感。
雖說王致和做豆腐的手藝還不錯，但是他本就不是一個地道的商人，礙於讀書人的面子，一時放不開，因此即便早出晚歸，也經常剩了不少豆腐。
豆腐跟其他的吃食不一樣，保鮮期極短，根本沒辦法放到第二天就已經餿了。
臭豆腐
某日，王致和豆腐生意不佳，只賣出了一點點。
推車上還有大半的豆腐，王致和一想到只能眼睜睜地看著餿掉，便越發心疼，這可是上好的豆子磨出來的，那都是白花花的錢啊。
智慧都是被逼出來的，很快王致和便想出了對策。
老家正好有用豆腐製作腐乳的法子，興許這些賣不出去的豆腐還可以救一救。
只見王致和先把豆腐切成小塊，然後稍加晾晒，放入一口小缸內，加食鹽、花椒等佐料，封蓋醃製。
大概是王致和時來運轉吧，接下來的一段時間，他的豆腐生意都還不錯，早早便賣光了。
沒有了豆腐賣不出去的煩惱，又忙著讀書，王致和就漸漸把醃製豆腐這件事給拋之腦後。
等到他想起來的時候，豆腐早已臭氣熏天了。
只見豆腐長了綠毛，臭不可聞。
想不到好好的豆腐，最後還是毀了。
王致和似乎看見了白花花的錢從自己面前溜走，實在是心疼。
於是，他強忍著臭氣嚐了一點，倘若還可以勉強下口，那便留下自己食用，總不好糟蹋錢吧。
王致和本著死馬當活馬醫的念頭品嚐，卻不料豆腐聞著臭、吃著香，雖然稱不上美味佳餚，但也別具風味。
意識到這缸豆腐居然還可以食用，王致和欣喜若狂，試探著送給近鄰分享，竟收到不少好評。
有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。
何曾想，一缸的臭豆腐竟然帶來了商機，果然是天無絕人之路。
王致和系列食品
於是王致和經過一番改良，大力地將臭豆腐推向市場。
由於美味價廉，味道獨特，而且具有開胃的功效，臭豆腐很快就打開了銷路。
即便是簡單的一個吃食都可以跟臭豆腐相得益彰，成為美味。
在當時受到了很多人的追捧，紛紛聞"香"下馬。
正所謂商場得意，官場失意。
臭豆腐的生意做得風生水起，可是王致和的科舉卻一敗塗地。
在幾番屢試不中之後，王致和最終確認自己不是讀書的那塊料。
於是，他最終決定棄筆從商，轉身投入自己越來越火爆的臭豆腐生意。
正所謂，三百六十行，行行出狀元。
既然他做不了科舉狀元，那麼就做臭豆腐行業的狀元，也一樣可以名揚萬里。
於是，官場上少了一位屢敗屢戰的舉人，世間上多了一味別開生面的美食。
康熙十七年冬月，王致和有了自己的店面，取名王致和南醬園。
值得一提的是，到了清末，臭豆腐不僅受到平民百姓的歡迎，還曾作為御膳小菜送往宮廷，並受到慈禧太后的喜愛，親賜名"御青方"。
文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
王致和
1
作為一枚讀書人，王致和平生的志願便是金榜題名，流芳百世。
可惜的是，科舉的獨木橋實在太窄，運氣不佳的他回回都從上面被擠下。
不過，這些打擊又算得了什麼呢！
自小，王致和便有不服輸的毅力，哪怕是多次落第，也只會是越挫越勇。
只見王致和在科舉的大道上快馬加鞭，勢必闖出一片天地。
奈何，荷包不給力。
清朝康熙八年（公元1669年），王致和在北京前門外延壽寺街羊肉衚衕一家安徽會館內長吁短嘆，荷包裡的銀兩早就所剩無幾，怎麼可能撐得到下次科舉。
科舉考試
雖說錢財乃是身外之物，但是沒錢卻寸步難行。
上京之前，王致和已經將家中的銀兩帶走大半，想必也沒有多餘的錢勻出來給他了吧。
但是如果就這樣打道回府，又覺得太可惜了。
這可怎麼辦呢？
王致和糾結了許久，正巧看見飯桌上的豆腐，於是便有了兩全的法子。
家中便是做豆腐的，他小的時候曾幫父親幹活，因此對於這門手藝還不算陌生，正好可以用做謀生之計。
這樣便可以一邊賣豆腐解決生計，一邊刻苦攻讀，爭取早日高中了，如此甚好。
可惜的是，理想很豐滿，現實卻相當骨感。
雖說王致和做豆腐的手藝還不錯，但是他本就不是一個地道的商人，礙於讀書人的面子，一時放不開，因此即便早出晚歸，也經常剩了不少豆腐。
豆腐跟其他的吃食不一樣，保鮮期極短，根本沒辦法放到第二天就已經餿了。
臭豆腐
某日，王致和豆腐生意不佳，只賣出了一點點。
推車上還有大半的豆腐，王致和一想到只能眼睜睜地看著餿掉，便越發心疼，這可是上好的豆子磨出來的，那都是白花花的錢啊。
智慧都是被逼出來的，很快王致和便想出了對策。
老家正好有用豆腐製作腐乳的法子，興許這些賣不出去的豆腐還可以救一救。
只見王致和先把豆腐切成小塊，然後稍加晾晒，放入一口小缸內，加食鹽、花椒等佐料，封蓋醃製。
大概是王致和時來運轉吧，接下來的一段時間，他的豆腐生意都還不錯，早早便賣光了。
沒有了豆腐賣不出去的煩惱，又忙著讀書，王致和就漸漸把醃製豆腐這件事給拋之腦後。
等到他想起來的時候，豆腐早已臭氣熏天了。
只見豆腐長了綠毛，臭不可聞。
想不到好好的豆腐，最後還是毀了。
王致和似乎看見了白花花的錢從自己面前溜走，實在是心疼。
於是，他強忍著臭氣嚐了一點，倘若還可以勉強下口，那便留下自己食用，總不好糟蹋錢吧。
王致和本著死馬當活馬醫的念頭品嚐，卻不料豆腐聞著臭、吃著香，雖然稱不上美味佳餚，但也別具風味。
意識到這缸豆腐居然還可以食用，王致和欣喜若狂，試探著送給近鄰分享，竟收到不少好評。
有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。
何曾想，一缸的臭豆腐竟然帶來了商機，果然是天無絕人之路。
王致和系列食品
於是王致和經過一番改良，大力地將臭豆腐推向市場。
由於美味價廉，味道獨特，而且具有開胃的功效，臭豆腐很快就打開了銷路。
即便是簡單的一個吃食都可以跟臭豆腐相得益彰，成為美味。
在當時受到了很多人的追捧，紛紛聞"香"下馬。
正所謂商場得意，官場失意。
臭豆腐的生意做得風生水起，可是王致和的科舉卻一敗塗地。
在幾番屢試不中之後，王致和最終確認自己不是讀書的那塊料。
於是，他最終決定棄筆從商，轉身投入自己越來越火爆的臭豆腐生意。
正所謂，三百六十行，行行出狀元。
既然他做不了科舉狀元，那麼就做臭豆腐行業的狀元，也一樣可以名揚萬里。
於是，官場上少了一位屢敗屢戰的舉人，世間上多了一味別開生面的美食。
康熙十七年冬月，王致和有了自己的店面，取名王致和南醬園。
值得一提的是，到了清末，臭豆腐不僅受到平民百姓的歡迎，還曾作為御膳小菜送往宮廷，並受到慈禧太后的喜愛，親賜名"御青方"。
王致和舊址
"王致和"門前的三塊立匾加上彩繪龍頭，象徵"大內御用"之意；"王致和南醬園"的六個字刻為兩塊匾，分別由狀元孫家鼎、魯琪光題書。
有太后賜名，狀元郎題字，一時之間，王致和南醬園風光無兩。
時至今日，說起臭豆腐這一美味，人們都會不約而同地想起王致和這個牌子，可謂是"臭"名遠揚。
文/二瑤
原創首發
致君美味傳千里，
和我天機養寸心。
醬配龍蟠調芍藥，
園開雞跖鍾芙蓉。
——《致和醬園》
王致和
1
作為一枚讀書人，王致和平生的志願便是金榜題名，流芳百世。
可惜的是，科舉的獨木橋實在太窄，運氣不佳的他回回都從上面被擠下。
不過，這些打擊又算得了什麼呢！
自小，王致和便有不服輸的毅力，哪怕是多次落第，也只會是越挫越勇。
只見王致和在科舉的大道上快馬加鞭，勢必闖出一片天地。
奈何，荷包不給力。
清朝康熙八年（公元1669年），王致和在北京前門外延壽寺街羊肉衚衕一家安徽會館內長吁短嘆，荷包裡的銀兩早就所剩無幾，怎麼可能撐得到下次科舉。
科舉考試
雖說錢財乃是身外之物，但是沒錢卻寸步難行。
上京之前，王致和已經將家中的銀兩帶走大半，想必也沒有多餘的錢勻出來給他了吧。
但是如果就這樣打道回府，又覺得太可惜了。
這可怎麼辦呢？
王致和糾結了許久，正巧看見飯桌上的豆腐，於是便有了兩全的法子。
家中便是做豆腐的，他小的時候曾幫父親幹活，因此對於這門手藝還不算陌生，正好可以用做謀生之計。
這樣便可以一邊賣豆腐解決生計，一邊刻苦攻讀，爭取早日高中了，如此甚好。
可惜的是，理想很豐滿，現實卻相當骨感。
雖說王致和做豆腐的手藝還不錯，但是他本就不是一個地道的商人，礙於讀書人的面子，一時放不開，因此即便早出晚歸，也經常剩了不少豆腐。
豆腐跟其他的吃食不一樣，保鮮期極短，根本沒辦法放到第二天就已經餿了。
臭豆腐
某日，王致和豆腐生意不佳，只賣出了一點點。
推車上還有大半的豆腐，王致和一想到只能眼睜睜地看著餿掉，便越發心疼，這可是上好的豆子磨出來的，那都是白花花的錢啊。
智慧都是被逼出來的，很快王致和便想出了對策。
老家正好有用豆腐製作腐乳的法子，興許這些賣不出去的豆腐還可以救一救。
只見王致和先把豆腐切成小塊，然後稍加晾晒，放入一口小缸內，加食鹽、花椒等佐料，封蓋醃製。
大概是王致和時來運轉吧，接下來的一段時間，他的豆腐生意都還不錯，早早便賣光了。
沒有了豆腐賣不出去的煩惱，又忙著讀書，王致和就漸漸把醃製豆腐這件事給拋之腦後。
等到他想起來的時候，豆腐早已臭氣熏天了。
只見豆腐長了綠毛，臭不可聞。
想不到好好的豆腐，最後還是毀了。
王致和似乎看見了白花花的錢從自己面前溜走，實在是心疼。
於是，他強忍著臭氣嚐了一點，倘若還可以勉強下口，那便留下自己食用，總不好糟蹋錢吧。
王致和本著死馬當活馬醫的念頭品嚐，卻不料豆腐聞著臭、吃著香，雖然稱不上美味佳餚，但也別具風味。
意識到這缸豆腐居然還可以食用，王致和欣喜若狂，試探著送給近鄰分享，竟收到不少好評。
有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。
何曾想，一缸的臭豆腐竟然帶來了商機，果然是天無絕人之路。
王致和系列食品
於是王致和經過一番改良，大力地將臭豆腐推向市場。
由於美味價廉，味道獨特，而且具有開胃的功效，臭豆腐很快就打開了銷路。
即便是簡單的一個吃食都可以跟臭豆腐相得益彰，成為美味。
在當時受到了很多人的追捧，紛紛聞"香"下馬。
正所謂商場得意，官場失意。
臭豆腐的生意做得風生水起，可是王致和的科舉卻一敗塗地。
在幾番屢試不中之後，王致和最終確認自己不是讀書的那塊料。
於是，他最終決定棄筆從商，轉身投入自己越來越火爆的臭豆腐生意。
正所謂，三百六十行，行行出狀元。
既然他做不了科舉狀元，那麼就做臭豆腐行業的狀元，也一樣可以名揚萬里。
於是，官場上少了一位屢敗屢戰的舉人，世間上多了一味別開生面的美食。
康熙十七年冬月，王致和有了自己的店面，取名王致和南醬園。
值得一提的是，到了清末，臭豆腐不僅受到平民百姓的歡迎，還曾作為御膳小菜送往宮廷，並受到慈禧太后的喜愛，親賜名"御青方"。
王致和舊址
"王致和"門前的三塊立匾加上彩繪龍頭，象徵"大內御用"之意；"王致和南醬園"的六個字刻為兩塊匾，分別由狀元孫家鼎、魯琪光題書。
有太后賜名，狀元郎題字，一時之間，王致和南醬園風光無兩。
時至今日，說起臭豆腐這一美味，人們都會不約而同地想起王致和這個牌子，可謂是"臭"名遠揚。
王致和腐乳
相關推薦
