高中讓我印象最深刻的，便是放學以後在菜市場門口一個老奶奶的推車上買上一杯熱騰騰的豆腐花。填補了由於一天學習而早已空空蕩蕩的胃，以及學校伙食所導致的無比饞的嘴。然後在回家的路上，悄悄地吃完。一杯剛剛好，不餓也不飽，回家還能再吃掉晚飯，尤其是在冬天的時候，一杯熱騰騰的豆腐花還能捂在手中，暖手暖胃，更加暖心。可是後來由於城市管理整治，所以菜場門前再也沒有出現那位老奶奶的身影了，因為經常去她那邊買，她認識我了，也會常常給我帶一些自己種的水果，現在回想起來依舊非常的想念，也非常的好奇她如今去了哪裡。
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高中讓我印象最深刻的，便是放學以後在菜市場門口一個老奶奶的推車上買上一杯熱騰騰的豆腐花。填補了由於一天學習而早已空空蕩蕩的胃，以及學校伙食所導致的無比饞的嘴。然後在回家的路上，悄悄地吃完。一杯剛剛好，不餓也不飽，回家還能再吃掉晚飯，尤其是在冬天的時候，一杯熱騰騰的豆腐花還能捂在手中，暖手暖胃，更加暖心。可是後來由於城市管理整治，所以菜場門前再也沒有出現那位老奶奶的身影了，因為經常去她那邊買，她認識我了，也會常常給我帶一些自己種的水果，現在回想起來依舊非常的想念，也非常的好奇她如今去了哪裡。
當然這也勾起了我自己在家裡製作豆腐花的願望。不做不知道，一做嚇一跳，豆腐花原來做法非常的簡單，而且失敗率也極低，但是無論怎麼做也無法重現之前那種味道了。雖然味道不同，但是自己做出來的豆腐腦依舊香味十足，鮮嫩可口，而且我沒有用鹽滷或者是石膏。這樣做出來的豆腐花更加的放心，成本也非常的低，同時還可以收穫副產物，那就是豆漿，全家人吃了以後都讚不絕口。
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高中讓我印象最深刻的，便是放學以後在菜市場門口一個老奶奶的推車上買上一杯熱騰騰的豆腐花。填補了由於一天學習而早已空空蕩蕩的胃，以及學校伙食所導致的無比饞的嘴。然後在回家的路上，悄悄地吃完。一杯剛剛好，不餓也不飽，回家還能再吃掉晚飯，尤其是在冬天的時候，一杯熱騰騰的豆腐花還能捂在手中，暖手暖胃，更加暖心。可是後來由於城市管理整治，所以菜場門前再也沒有出現那位老奶奶的身影了，因為經常去她那邊買，她認識我了，也會常常給我帶一些自己種的水果，現在回想起來依舊非常的想念，也非常的好奇她如今去了哪裡。
當然這也勾起了我自己在家裡製作豆腐花的願望。不做不知道，一做嚇一跳，豆腐花原來做法非常的簡單，而且失敗率也極低，但是無論怎麼做也無法重現之前那種味道了。雖然味道不同，但是自己做出來的豆腐腦依舊香味十足，鮮嫩可口，而且我沒有用鹽滷或者是石膏。這樣做出來的豆腐花更加的放心，成本也非常的低，同時還可以收穫副產物，那就是豆漿，全家人吃了以後都讚不絕口。
想吃豆腐腦不用買，簡單3步教你在家做，鮮香滑嫩，一碗不到0.5元
【主要食材】：黃豆，內脂
【操作與過程】：
第一步：去菜場上買一些黃豆回來，然後在水中泡發一個晚上，這時候黃豆就鼓鼓脹脹的，外皮也有些破損。然後放在榨汁機裡榨成汁或者豆漿機裡榨成漿，豆和水的比例是1:5，將榨好的汁倒入紗布中過濾，留下沒有雜質的豆漿。
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高中讓我印象最深刻的，便是放學以後在菜市場門口一個老奶奶的推車上買上一杯熱騰騰的豆腐花。填補了由於一天學習而早已空空蕩蕩的胃，以及學校伙食所導致的無比饞的嘴。然後在回家的路上，悄悄地吃完。一杯剛剛好，不餓也不飽，回家還能再吃掉晚飯，尤其是在冬天的時候，一杯熱騰騰的豆腐花還能捂在手中，暖手暖胃，更加暖心。可是後來由於城市管理整治，所以菜場門前再也沒有出現那位老奶奶的身影了，因為經常去她那邊買，她認識我了，也會常常給我帶一些自己種的水果，現在回想起來依舊非常的想念，也非常的好奇她如今去了哪裡。
當然這也勾起了我自己在家裡製作豆腐花的願望。不做不知道，一做嚇一跳，豆腐花原來做法非常的簡單，而且失敗率也極低，但是無論怎麼做也無法重現之前那種味道了。雖然味道不同，但是自己做出來的豆腐腦依舊香味十足，鮮嫩可口，而且我沒有用鹽滷或者是石膏。這樣做出來的豆腐花更加的放心，成本也非常的低，同時還可以收穫副產物，那就是豆漿，全家人吃了以後都讚不絕口。
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【主要食材】：黃豆，內脂
【操作與過程】：
第一步：去菜場上買一些黃豆回來，然後在水中泡發一個晚上，這時候黃豆就鼓鼓脹脹的，外皮也有些破損。然後放在榨汁機裡榨成汁或者豆漿機裡榨成漿，豆和水的比例是1:5，將榨好的汁倒入紗布中過濾，留下沒有雜質的豆漿。
第二步：將黃豆汁放在鍋中，開大火煮，同時用筷子不斷的攪拌。煮到鍋中的黃豆汁完全沸騰就關火，然後用勺子撇去浮沫，儘量多除去一些，這樣做出來的豆腐才能平整。然後再開大火，重複上述步驟依次，放在一邊備用。
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高中讓我印象最深刻的，便是放學以後在菜市場門口一個老奶奶的推車上買上一杯熱騰騰的豆腐花。填補了由於一天學習而早已空空蕩蕩的胃，以及學校伙食所導致的無比饞的嘴。然後在回家的路上，悄悄地吃完。一杯剛剛好，不餓也不飽，回家還能再吃掉晚飯，尤其是在冬天的時候，一杯熱騰騰的豆腐花還能捂在手中，暖手暖胃，更加暖心。可是後來由於城市管理整治，所以菜場門前再也沒有出現那位老奶奶的身影了，因為經常去她那邊買，她認識我了，也會常常給我帶一些自己種的水果，現在回想起來依舊非常的想念，也非常的好奇她如今去了哪裡。
當然這也勾起了我自己在家裡製作豆腐花的願望。不做不知道，一做嚇一跳，豆腐花原來做法非常的簡單，而且失敗率也極低，但是無論怎麼做也無法重現之前那種味道了。雖然味道不同，但是自己做出來的豆腐腦依舊香味十足，鮮嫩可口，而且我沒有用鹽滷或者是石膏。這樣做出來的豆腐花更加的放心，成本也非常的低，同時還可以收穫副產物，那就是豆漿，全家人吃了以後都讚不絕口。
想吃豆腐腦不用買，簡單3步教你在家做，鮮香滑嫩，一碗不到0.5元
【主要食材】：黃豆，內脂
【操作與過程】：
第一步：去菜場上買一些黃豆回來，然後在水中泡發一個晚上，這時候黃豆就鼓鼓脹脹的，外皮也有些破損。然後放在榨汁機裡榨成汁或者豆漿機裡榨成漿，豆和水的比例是1:5，將榨好的汁倒入紗布中過濾，留下沒有雜質的豆漿。
第二步：將黃豆汁放在鍋中，開大火煮，同時用筷子不斷的攪拌。煮到鍋中的黃豆汁完全沸騰就關火，然後用勺子撇去浮沫，儘量多除去一些，這樣做出來的豆腐才能平整。然後再開大火，重複上述步驟依次，放在一邊備用。
第三步：另外準備20克水，然後將3克內酯放入水中攪拌均勻融化。將內脂水倒入到電飯鍋中，然後加入已經煮好的豆漿，開電飯煲的保溫模式，然後蓋上蓋子靜置20分鐘。等到時間到了以後打開蓋子就是好吃嫩滑的豆腐。然後放入紫菜沫，蝦米，花生碎，榨菜末，然後再來一勺醬油，一點點糖，味道就非常的好了。鹹甜適中，味道鮮嫩無比，而且營養價值也非常的高，尤其是在加入了這些配料以後，大家趕緊動手嘗試一下吧。
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高中讓我印象最深刻的，便是放學以後在菜市場門口一個老奶奶的推車上買上一杯熱騰騰的豆腐花。填補了由於一天學習而早已空空蕩蕩的胃，以及學校伙食所導致的無比饞的嘴。然後在回家的路上，悄悄地吃完。一杯剛剛好，不餓也不飽，回家還能再吃掉晚飯，尤其是在冬天的時候，一杯熱騰騰的豆腐花還能捂在手中，暖手暖胃，更加暖心。可是後來由於城市管理整治，所以菜場門前再也沒有出現那位老奶奶的身影了，因為經常去她那邊買，她認識我了，也會常常給我帶一些自己種的水果，現在回想起來依舊非常的想念，也非常的好奇她如今去了哪裡。
當然這也勾起了我自己在家裡製作豆腐花的願望。不做不知道，一做嚇一跳，豆腐花原來做法非常的簡單，而且失敗率也極低，但是無論怎麼做也無法重現之前那種味道了。雖然味道不同，但是自己做出來的豆腐腦依舊香味十足，鮮嫩可口，而且我沒有用鹽滷或者是石膏。這樣做出來的豆腐花更加的放心，成本也非常的低，同時還可以收穫副產物，那就是豆漿，全家人吃了以後都讚不絕口。
想吃豆腐腦不用買，簡單3步教你在家做，鮮香滑嫩，一碗不到0.5元
【主要食材】：黃豆，內脂
【操作與過程】：
第一步：去菜場上買一些黃豆回來，然後在水中泡發一個晚上，這時候黃豆就鼓鼓脹脹的，外皮也有些破損。然後放在榨汁機裡榨成汁或者豆漿機裡榨成漿，豆和水的比例是1:5，將榨好的汁倒入紗布中過濾，留下沒有雜質的豆漿。
第二步：將黃豆汁放在鍋中，開大火煮，同時用筷子不斷的攪拌。煮到鍋中的黃豆汁完全沸騰就關火，然後用勺子撇去浮沫，儘量多除去一些，這樣做出來的豆腐才能平整。然後再開大火，重複上述步驟依次，放在一邊備用。
第三步：另外準備20克水，然後將3克內酯放入水中攪拌均勻融化。將內脂水倒入到電飯鍋中，然後加入已經煮好的豆漿，開電飯煲的保溫模式，然後蓋上蓋子靜置20分鐘。等到時間到了以後打開蓋子就是好吃嫩滑的豆腐。然後放入紫菜沫，蝦米，花生碎，榨菜末，然後再來一勺醬油，一點點糖，味道就非常的好了。鹹甜適中，味道鮮嫩無比，而且營養價值也非常的高，尤其是在加入了這些配料以後，大家趕緊動手嘗試一下吧。
小貼士：
1.豆漿可以儘量多過濾幾遍，如果留著豆渣的話，口感會大大的降低。
2.豆腐腦做好以後按照個人喜好加入糖或者是鹽，我這裡例舉的是鹹豆腐花的做法。
3.在製作豆腐腦的過程中，一定不能打開電飯煲的蓋子，也不要懷著看一看有沒有好的心情，因為打開蓋子容易失敗。