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肉末豆腐,豆腐嫩滑,湯汁濃香鮮鹹微辣,非常下飯的家常菜。豆腐是我家經常吃的一道食材,因為做快手菜豆腐是我的首選,從點火開始到菜煮好上桌只要十分鐘即可,再加上我的家人都愛吃豆腐,特別是這道肉末豆腐,湯汁都不會剩下,真真正正做到了光盤哦。
下面就為大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
【肉末豆腐】
1.首先用清水將豆腐清洗乾淨,然後將豆腐切成片,把豆腐碼整齊,放入盤中備用。
豬肉一塊,先去皮切成片,然後剁成肉末,也不要剁的太碎,放入盆中備用。
生薑一小塊,切成碎沫,放入小盆中,大蒜幾粒,拍扁後切成碎沫和生薑放到一起備用。
2.鍋裡燒油,把油燒熱後充分滑鍋,鍋內倒入肉末,快速翻炒至變色,加入老抽,豆瓣醬,炒出豆瓣醬的紅油,倒入剛才準備好的姜蒜,翻炒幾下,炒出姜蒜的香味。
3.加入一勺清水,然後加入食鹽,白糖,胡椒粉,翻炒均勻化開調料,起鍋將炒好的肉末倒入準備好的豆腐上。
4.下面,我們把肉末豆腐上鍋蒸一下,鍋中加水,放上篦子,水燒開後,把肉末豆腐放到篦子上,蓋上蓋子,用中火蒸10分鐘後。
5.10分鐘以後,取出豆腐肉末,撒上香菜即可上桌食用了。
好了這道簡單又美味的家常快手才就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。
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