大家好,我是逍遙美食記,今天給大家分享白菜燉豆腐的做法。別小看白菜,它可是百菜之王,稱它為王是因為它的營養非常豐富。白菜中維生素C的含量很高,維生素C可以為小朋友的身體提供很好的保護,同時還能提高身體的抵抗力。下面請看具體的做法。
材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精
做法
1、白菜切段,豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下,撈出瀝乾。
3、白菜下水焯一下,撈出瀝乾。
4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!
小貼士:
1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水,因為它含有破壞維生素的氧化酶,在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜裡的維生素怕熱,所以我們要後放白菜,稍微炒一下就行了。
4、白菜含有豐富的組纖維,能夠很好地滋潤我們的腸道,幫助消化食物。
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