前陣子，咱們做了一次冰鎮花螺，
雖然可以加點芥末調下味，
但對於重口的吃貨來說，
還有很大的差距。
所以~都立夏了，還不準備開始吃海鮮嗎？
馬上去學習研究了一下香辣版的花螺。
看似材料繁多，但做法還是很簡單。
如果你的口味偏向不同，
佐料可以隨時根據自己喜好調整。
螺類的確難以入味，所以需要點耐心哦~
口味花螺
Chef：土豆
主材：花螺
輔材：泡椒、老乾媽、豆瓣醬、紫蘇、姜、
大蒜、幹椒、料酒、白胡椒粉、生抽、
五香粉、山胡椒油、花椒油
烹飪時間：20分鐘
Step1
水燒開，花螺下鍋煮熟，撈出備用
Step2
熱鍋溫油，放薑片、大蒜、乾紅椒翻炒爆香
Step3
花螺下鍋翻炒
Step4
放老乾媽、豆瓣醬、料酒
生抽、泡椒翻炒
Step5
放入紫蘇、加入少量清水
放胡椒粉、五香粉
Step6
最後，放山胡椒油和花椒油
翻炒煮一下即可出鍋。
做口味花螺，真的要準備一杯冰啤酒。
當然，前提是你腸胃足夠好。
視覺和味覺的衝擊，不用擔心不夠新鮮，
也不用擔心有各種添加劑、地溝油。
我比較喜歡山胡椒油和花椒油的味道，
所以我可能會多放一點。
但做豆瓣醬的菜式都要注意的問題，
——鹹~
雖說螺類不怎麼入味，
但如果太鹹，還是會很尷尬，
大家一定要注意這個問題。
其他的就~自由發揮咯~
— — End — —
文案：土豆 攝影：土豆
版面：浩鍋鍋 剪輯：浩鍋鍋
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