當今社會，患上心腦血管疾病的人越來越多，其中很大一個原因是因為膽固醇過高引發的，膽固醇過高會導致血脂飆升，從而引發一系列心腦血管問題。
醫學上，人的正常膽固醇水平應該在0~5.2mmo/L之間，如果超過了這個數，說明你的膽固醇已經偏高了。膽固醇高的危害非常大，主要包括下面這些：
1.膽固醇高，會導致人體動脈變窄，久而久之會引發動脈堵塞，如果發生在心臟、大腦的位置，就會導致血液流通不暢，引發心腦血管疾病，嚴重會威脅生命。
2.膽固醇會減少人的壽命，尤其對男性的壽命影響尤為明顯。
3.膽固醇高會提高男性患前列腺癌的風險，同時還會提高引發腎衰竭脂類的腎臟疾病的機率。
血脂只要包括膽固醇和甘油三酯，它們都是人體裡面所必需的營養物質，但是它們只要在一定的標準水平內才算健康，即膽固醇<5.172mmol/L，甘油三酯<2.032mmol/L。當膽固醇、甘油三脂超過正常值時，就稱為高脂血症。
所以我們平時要注意控制高膽固醇的食物的攝入，尤其是下面這4種食物，它們所含的膽固醇比較多，要儘量少吃：
蛋黃
蛋黃的膽固醇含量是很高的，每100g去殼雞蛋裡面含有的膽固醇含量就高達585mg，而鵝蛋的含量要更高！因此，日常飲食要控制蛋黃的攝入量，每天不宜超過2個。
海鮮
在海鮮中，魚類的膽固醇含量比較低，約為70-100mg，而蟹類膽固醇含量達到了267mg/100g，其他的如蝦、鮑魚等含量也很高。
動物肝臟
很多人都喜歡食用動物的肝臟，尤其是豬肝，然而這些肝臟所含的膽固醇含量很高，平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。因此一定要少吃。
動物腦
動物腦所含的膽固醇含量是食物中最高的，其中豬腦含量高達2571mg/100g，羊腦2004mg/100g，牛腦2447mg/100g。所以豬腦的膽固醇含量可以號稱食物界的冠軍了。
不想血脂高？常喝這種茶將血脂牢牢壓住
據研究發現，安康蕎子茶是一種可以幫助調節血脂的粗糧茶飲，它含有豐富的膳食纖維和生物類黃酮，其中生物類黃酮的主要成份——蘆丁，可以幫助降低血液膽固醇水平，同時減少血液裡面的垃圾形成，幫助改善血管的通透性和彈性的作用，保護血管健康。
更重要的是，得益於安康當地的土壤富含硒元素，安康蕎子茶也含有比較豐富的微量元素硒，獲得了天然硒認證。長期飲用這個茶可以幫人體補硒，一方面幫助改善人體免疫力，另一方面其強大的抗氧化作用還能改善血管的健康，預防血管老化、硬化。由此可以見，安康蕎子茶可以幫助人體有效的調節血脂水平，保護血管，對防治心腦血管疾病很有益處。
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