冬瓜是很多家庭餐桌上的常客，別看它名字裡有個“冬”，卻是中醫眼中的“夏季第 一瓜”！
跟很多人夏天喜歡吃的西瓜比較，其實冬瓜有著更好的作用。一起來看看吧！
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夏季“第 一瓜”：消暑、降脂……好吃又便宜，錯過太可惜
冬瓜的好處
1
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，有非常好的清熱生津功效，尤其在夏季，還可以解暑除煩。
夏季高溫下，人出汗量會明顯增加，體內的鉀元素會隨著汗液排出體外，從而易導致人體內代謝紊亂，引發心率失常、肌肉無力，出現中暑現象。
而冬瓜屬於低鈉高鉀型蔬菜，每100克冬瓜中約含有鉀元素130毫克，夏季食用冬瓜可以有
效補充鉀元素，避免中暑。
2
保護心血管
夏季也是心血管疾 病的高發季，因為夏季天氣悶熱，人體出汗多、缺水嚴重，血管收縮、血壓升高，內 分泌系統紊亂，從而導致心腦血管疾 病發病率提高。
而冬瓜含鉀量豐富，可促 進人體內多餘的鈉元素排出體外，保護心臟與血管，輔助調節血壓；冬瓜中豐富的粗膳食纖維，有助於減少人體對油脂的吸收，間接降低血脂，減少血液中膽固醇的沉澱，預防動脈粥樣硬化。
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3
利 尿 消 腫
冬瓜中富含多種氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。這些氨基酸可以有 效幫助人體解除遊離氨的毒害，同時還能增加排尿。
冬瓜中的粗纖維能刺 激腸道蠕動，而鉀元素也可利 尿 消 腫；所含的氨基酸和葫蘆素則能對升 汞引起的腎損傷起到保護和阻斷作用。
4
降脂減 肥
每100克冬瓜中就含有0.9克的膳食纖維，它進入到人體後，可大量吸收腸胃中的油脂成分，減少身體吸收，從而降低血脂。
冬瓜中的丙醇二酸，也能有 效抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身熱量較低，所以食用冬瓜可幫助減 肥，有利於體形健美。
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5
美容養顏
冬瓜的含水量非常高，可達到百分之96，夏季食用可以及時補充機體水分，讓肌膚保持潤澤。冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白質，能增加肌膚彈性，對肌膚來說也是不錯的美容成分。
另外，冬瓜尤其是冬瓜子中富含的油酸成分，具有抑 制 黑 色 素沉積的作用，食用後有助於美 白皮膚。
6
增 強 免 疫 力
人體長期缺鉀會引起免 疫力降低、全身無力、精神不濟、食慾不振等問題，而冬瓜中含有豐富的鉀元素，夏天經常食用有助於避免這類情況。
另外，冬瓜中維生素B2和硒元素的含量也很高，這兩種元素對於增強人體免 疫力、恢復精力也很有幫助。
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冬瓜的挑選
1
看外表
好的冬瓜，外表比較勻稱且沒有斑 點，就好像一個規則的長條物體。此外，也要觀察它的表面是否有一層粉末狀的東西，如果有的話則說明此瓜非常新鮮，建議大家選購。
2
看重量
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3
看內部
對於那些購買一片片冬瓜的人來，觀察冬瓜的內部是判斷其好壞的最 好的方式。如果冬瓜肉質很緊密，而且冬瓜籽顆粒飽滿，則說明是比較好的冬瓜。
冬瓜的二次利用
冬瓜除了瓤之外，皮、藤、籽等部位營養價值都很高，但很多人卻不知道怎麼用，不少人還把它隨隨便便就丟了。
這些部位的只要合理利用，其的營養、藥 用價值不亞於瓤。
冬瓜皮
冬瓜皮味甘性涼，歸脾、小腸經，不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，利水消 腫的功效比瓜瓤更強，除此之外，還具有消暑、止 咳、利溼等功效。
【用法】
冬瓜皮洗乾淨後加水煮沸飲用，可緩 解咳嗽、解渴利 尿，但不適合患腎病及體虛者大量飲用；若在醫生指導下適量增加生薏仁、滑石、扁豆花等材料，則可治暑溼之證。
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冬瓜藤
《隨息居飲食譜》中記載冬瓜藤“秋後齊根截斷，插瓶中，取汁服，治肺熱，痰火，內癰諸證”，可見冬瓜藤可以治肺熱、清熱化痰。此外，中醫認為食用冬瓜藤，還有通經活絡的作用。
【用法】
取冬瓜藤9-15克，煎成湯汁或是倒成汁液服用皆可。
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冬瓜籽
冬瓜籽中亞油酸等不飽和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有 效減少血液中的脂肪和膽固醇沉積，對防 治心血管疾 病有一定效果，另外還有清肺化痰、美容潤膚等功效。
【用法】
烹飪冬瓜時，可以把冬瓜籽摳出來，晾乾之後炒著吃；或是搗碎之後加入適量紅糖，用開水沖服，有一定的止 咳功效。