'今日立秋進補正當時，冬瓜排骨湯這麼煲，美味補鈣，一鍋不夠喝'

今日立秋進補正當時，冬瓜排骨湯這麼煲，美味補鈣，一鍋不夠喝。立秋，二十四解氣的第十三個節日，秋天的第一個節氣，預示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，草木開始結果孕子，收穫的季節就要到了。暑去秋來，從這一天開始，秋高氣爽，月明風清，此後氣溫由最熱逐漸下降。隨著立秋後自然界氧氣開始收斂，沉降，人們的養生也要開始好好保養了。經過一個炎熱的夏天，熱得沒有什麼胃口，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘。貼秋膘也要循序漸進，不要一下子大補起來，先從煲湯慢慢開始，今天雨媽給家人做的就是冬瓜排骨湯，小火慢燉1小時，湯濃味美，孩子一口氣喝了兩碗。

冬瓜排骨湯，味道鮮美，清爽不油膩，燉煮的冬瓜入口即化，排骨肉質軟爛，湯汁帶著濃濃的肉香，大人孩子都喜歡，做法極其簡單，看一遍就會。立秋後，氣候比較乾燥，空氣溼度有所減少，皮膚、鼻、咽容易感覺到乾燥，出現一系列惱人的症狀，這些現象就是典型的中“秋燥”。秋燥屬於溫燥，燥邪傷人陰津，津液消耗過多，容易讓人體流失大量的水分，所以，在秋天要勤多喝水，每天至少要比其他季節多喝一杯以上的水。以保持體內津液充足，肺臟和呼吸道的正常溼潤度。立秋後多喝湯水，皮膚吸足了水潤，讓你的皮膚遠離乾燥，小臉水潤起來。下面就把這道冬瓜排骨湯做法分享給大家，請收好。

冬瓜排骨湯

食材：

排骨600克，冬瓜550克，薑片4片，花椒粒少許，八角2個，料酒2勺，醋1勺，鹽少許，小蔥1根

製作方法：

1、準備好所用的食材，排骨買的時候，讓店家剁成小塊，花椒和八角轉入料包，冬瓜削皮，切成小塊備用。

2、把排骨沖洗乾淨血水，反覆洗淨。

3、鍋裡燒開水，放入排骨焯出血沫，撈出。

4、排骨再次清洗乾淨，瀝乾水分。

5、湯鍋裡，放入排骨、薑片、調味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，轉小火，加入1勺醋。

6、小火燉大約40分鐘，用筷子能插動，放入切塊的冬瓜，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。

7、打開蓋子，加入食鹽調味攪勻，關火。

8、盛入碗裡，撒上小蔥粒，即可食用。

大家好，我是雨媽小廚。今天的冬瓜排骨湯，你學會了嗎？如果你喜歡我的食譜，記得點贊、分享給更多的朋友，你的支持是我最大的動力。如果你有什麼好的建議，歡迎在評論裡給我留言，我會第一時間回覆你的，最後感謝您的關注、支持，明天見。