宇航員在太空中吃新鮮烤麵包並不簡單
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27日,德國食品專家Malte Gerken展示為宇航員研製的太空中使用的麵包烤箱和麵團。太空中的麵包問題的關鍵一直是麵包屑。輕輕一咬,無數細小的麵包屑就會在微重力的作用下四處飛散,對宇航器中的各種設備都是嚴重的威脅。(由東方IC授權原創)
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在太空烤麵包一點都不簡單。在失重的環境中,人的味覺器官會發生變化,食物的結構也會有所不同。所以,地球上可口的麵包可能一上天就成了“難以下嚥”。(由東方IC授權原創)
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不僅如此,烤箱溫度的設定也是問題。溫度設定高烤箱中“越獄”出來的巨型滾燙氣泡,可能灼傷宇航員。(由東方IC授權原創)
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然而如果溫度低的話,需要花更多的時間才能把生麵糰烤熟。但是,烤的時間越長,麵糰就越乾燥,最後又回到了起點——碎屑出現了!(由東方IC授權原創)
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所以,現在專家研製出了低功率恆溫烤箱對流,只是正常烤箱功率的1\/10,烤箱的外部溫度則只有45°C,不會出現灼傷人的問題。(由東方IC授權原創)
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通過適合的配比和工藝,讓麵包沒有太多的碎屑,讓宇航員吃上和地球上一樣感覺的新鮮烤麵包。(由東方IC授權原創)
2017-11-02
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