民以食為天,食以鹽為先。近日,全國多地爆出一種“腳臭味”食鹽,該食鹽由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為“代鹽人”深井岩鹽,被加熱或用手搓後,會散發出濃烈腳臭味,部分地區已下架該食鹽。青島是否也有售該款“腳臭鹽”?半島全媒體記者兵分兩路進行了調查。青島市場暫未出現“腳臭鹽”,市鹽務局正在加大市場監管力度,全面排查,嚴防“腳臭鹽”及其他問題食鹽流入本市,一經發現立馬下架。
島城市場暫沒發現問題食鹽。
島城上月堵住30噸“問題鹽”
最近“腳臭鹽”這個詞彙頻繁出現,不少市民擔心購買的是不是“腳臭鹽”。為此記者聯繫了青島市鹽務局。
相關負責人說,“4月初,本市鹽政稽查支隊在例行市場檢查過程中,接到有人舉報,在李滄區某公司倉庫曾發現過30噸產自河南省平頂山神鷹鹽業有限公司生產的400克裝的加碘深井岩鹽,因其未通過合法渠道銷售,當即予以封存並監督該批次鹽產品退出青島市場。”該負責人介紹,按照目前的鹽業改革政策,食鹽進入青島銷售必須滿足四個條件才有在市場銷售的資格,而本次巡查的代理該品牌的企業提供的資料不齊全,不具備銷售資質,因此鹽政稽查支隊與公安部門聯合進行了查扣,“記得當時去查的時候,運貨車剛卸完30噸貨,還沒出倉庫,就被我們堵住了。”
他說,“我們監督這輛車重新裝車,退出了青島。查獲的時候並不知道是腳臭鹽,但是不符合外地鹽在青島的銷售政策而被查扣。”市鹽務局的相關負責人介紹,在此後的市場檢查中,全市範圍內尚未發現該公司系列鹽產品在本市銷售。
市面食鹽八成為本地鹽
5月3日,記者走訪了李滄、市南等多家大中小型超市,在探訪過程中,記者並沒有發現島城市面上出現被曝光的“腳臭鹽”。
記者在華潤萬家、利群、利客來等多家大型超市看到,貨架上在售的食鹽種類多數為“青島市鹽務局監製”、“中鹽青島鹽業有限公司總經銷”的各類鹽品,種類大致有低鈉鹽、海藻加碘鹽、弱鹼性食用鹽、一品海晶鹽、烤鹽等,每袋價格大都在2.8元到4.8元之間。
記者在探訪多家中小型超市時看到,大部分商家也只出售“中鹽”的一兩個品種,所售種類與大超市相比較少,非“青島市鹽務局監製”、“中鹽青島鹽業有限公司總經銷”的鹽品很少,但也存在。記者在一家連鎖便利店看到了一種“竹鹽之父三和園出品”的中鹽“未加碘竹鹽”售價6.8元；在另一家便利店見到一種“山東省壽光聖城鹽業有限公司經銷”的“大廚手精製食用鹽”在架銷售,售價1.7元每包；在一家農貿市場的小型超市內,記者找到一種“大連新春多品種鹽有限公司出品”的“美康達精製岩鹽”,售價1.8元每包,而在市南一家小商店看到有天津的海鹽在銷售。
可見自從鹽業改革後,部分外地鹽已經進入青島市場,不過記者調查發現,目前市面上的食鹽八成為本地鹽。
加大排查力度,一旦發現立即下架
針對此次外地“腳臭鹽”的出現,為嚴防“腳臭鹽”及其他問題食鹽流入本市,青島市鹽務局高度重視,採取多項舉措,確保青島市民餐桌用鹽安全。
“我們迅速展開市場排查。要求各市(區)鹽務局(分局)、市鹽政稽查支隊在前期食鹽市場整治檢查的基礎上,採取普查與重點區域檢查、群眾舉報與媒體監督、經營資質與發票索證、部門聯合監管等措施,加大食鹽市場巡查排查力度。”市鹽務局的相關負責人介紹,特別針對媒體曝光的河南平頂山神鷹鹽業有限公司生產的宇鷹、代鹽人、四季九珍等品牌的“腳臭味”食鹽產品,一旦發現,立即責令下架、封存、退市,並且責令食鹽經營業戶依法依規經營,對食鹽經營業戶加大宣傳力度,責令必須銷售來自合法渠道的合格食鹽產品,嚴禁商場、超市、批發企業、農貿市場等單位、個人銷售上述含有異味品牌的食鹽產品,一旦發現違法經營,將依法依規懲處。
除此之外,“本市還將開展全市範圍食鹽產品檢驗檢測工作,4月19日,青島市鹽務局下發了《關於組織開展食鹽產品質量抽檢工作的通知》,對青島市場所有在售的食鹽產品進行質量抽檢,委託山東省鹽化工檢驗研究中心進行檢測,要求抽檢工作做到全覆蓋、不缺一個公司、不漏一個品牌。抽檢結果將及時在新聞媒體予以通報。”市鹽務局相關負責人介紹。
本市還將加強宣傳引導,倡導科學選鹽用鹽。“食鹽是百姓不可或缺的調味品,各級鹽業主管部門配合有關部門通過各種形式加大科學選鹽用鹽的宣傳力度,引導全體市民提高食鹽安全意識,加強自我防範,做到不到無食鹽批發許可資質、無食鹽零售許可資質的企業、超市、農貿市場等場所購買食鹽,儘量到正規大超市等購買選擇自己熟悉的、市場知曉度高的食鹽品牌。”市鹽務局相關負責人介紹。市民如果發現問題食鹽,舉報電話為053285916710。
■動態
部分省份已下架“腳臭鹽”
記者查詢發現,有關“腳臭鹽”的相關報道最早出自河南平頂山。3月15日,在河南平頂山“3·15”消費維權活動中,消費者曾投訴該款食鹽。《平頂山晚報》記者諮詢該廠,相關負責人稱導致食鹽產生臭味的是丁酸,但丁酸對人體無害。
隨後,安徽阜陽、山東泰安和萊蕪、江蘇海門、江西新餘等地相繼爆出“腳臭鹽”。據媒體報道,江西新餘還出現了“腳臭味”的加碘精碘鹽,該產品由中鹽皓龍鹽化有限責任公司生產。
目前,部分省份已採取措施查處封存涉事產品。陝西省鹽務管理局下發全省範圍立即下架有關食鹽的緊急通知。通知要求全省各市(區)如發現類似食鹽質量問題,應立即先行下架,停止銷售,並及時採樣送第三方專業食鹽檢測機構檢測,如有質量問題,依法依規查處。
據公開報道,“腳臭味”食用鹽為河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司(以下簡稱神鷹鹽業)生產的400克裝“代鹽人”牌加碘深井岩鹽、500克裝“宇鷹”牌加碘深井岩鹽、400克裝“四季九珍”牌加碘食鹽。
據工信部網站消息,近期,有關媒體對河南省食鹽異味問題(即“臭味鹽”問題)進行了廣泛報道,河南省高度重視,成立三個工作組第一時間奔赴河南省三家制鹽企業,已要求問題產品全部下架,涉及數量為7000噸。目前,涉事企業的食鹽生產許可證、批發許可證、工商許可證已被要求暫扣,暫停一切食鹽生產、經營活動。
■釋疑
為何會出現“腳臭鹽”?
“腳臭鹽”到底是因丁酸還是硫化氫,已引起討論。中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心研究員仲維科認為,腳臭味較大可能來自丁酸。丁酸常見於細菌發酵,人體腸道內也有產生,但不排除其他可能。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅則認為,單從味道無法判斷食鹽的具體化學成分,需進行元素分析確定。
仲維科認為,如果食鹽有明顯異味,即使不影響健康仍然屬於不合格食品。範志紅也表示,鹽屬於無機物,不揮發。產生異味說明其中混有可揮發的有機物雜質。
一位從事鹽業生產的行業人士表示,鹽有“海鹽”、“岩鹽”之分。井礦鹽大多采取鑽井水溶開採法的工藝,通過鑽井注水溶礦鹽製取出滷水,在這過程中遇到岩石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入滷水後,如果處理滷水工藝過程中操作不到位,極易將原生硫化氫帶進真空製鹽過程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體,在食鹽製成品中含有的‘腳臭味’,就來源於它。”
據瞭解,硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體,低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用,高濃度時全身作用較明顯,表現為中樞神經系統症狀和窒息症狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味,但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。“腳臭鹽”中到底是什麼,還有待權威部門的檢測。
“腳臭鹽”能吃嗎?
根據《食用鹽國家標準》規定,食鹽產品必須是白色、鹹味、無異味,如果有異味則為不合格產品。某具有鹽類產品檢測資質的機構專家也表示:“這樣的食鹽長期食用,會對人體有害。”
目前,多地集中反映的“腳臭鹽”均產自河南平頂山。此類岩鹽遇熱變臭。從外觀來看,這類有異味的食鹽外觀並無特徵。而當人們將其放在手中搓一搓,對其稍微加熱,即散發出一股“腳臭味”。
文/圖 婁花 吳璟
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