可愛的迷你小蛋糕,是小孩子很喜歡的小點心,外型可愛小巧,當早餐很適合,也適合外出攜帶且與小朋友分享。
小小的蛋糕,一碟,即可做早餐點心。製作過程也非常簡單,10分鐘即可全程搞定。
小巧玲瓏,一口一個。不同的模具有不同的造型,也特別能滿足小朋友的喜好。
1、準備蛋糕機,蛋糕機很多地方有賣,屬於比較常見的廚房小電器。適合懶人,嗯。準備雞蛋一個(雞蛋要提前半小時從冰箱冷藏拿出來保持常溫時再用)、低筋麵粉或普通麵粉又或者是蛋糕預拌粉適量、白砂糖適量。大概比例為1個雞蛋,三湯匙麵粉,一湯匙白砂糖。
2、根據自己的酷甜程度在蛋液中加入適量的白砂糖,打發融化。
3、蛋液要打發充分,這個過程不能省哦,全蛋打發需要一點時間,如果有電動打蛋器則用電動打蛋器打發更方便,沒有就直接手動打發也沒有關係(我有電動打蛋器,但今日懶……直接上手)。
4、加入過篩後的麵粉,有現成的蛋糕預拌粉也可以。麵粉要分次加入,因為雞蛋有大有小,為了避免調出來的蛋液過幹,分次加入麵粉並觀察。
5、拌成麵糊,不要一個方向攪動,上下翻拌即可。麵糊能挑起來且流動順暢,粘度適中即可。
6、蛋糕機插電預熱1分鐘,可以在蛋糕模具裡用刷子刷一層薄薄的熟油或者色拉油,避免粘鍋。
7、模具倒入的液體不要太滿,8、9分滿即可,避免膨脹溢出。
8、蛋糕機保持加熱狀態,大約5=6分鐘後,小蛋糕就烤好了。如果模具裡面糊倒少了,上面的笑臉等圖案沒法印出來,如果麵糊倒多了就會溢出邊沿一些麵糊。
9、我做了兩鍋,一鍋麵糊倒得少,沒有表面圖案,一鍋麵糊倒得多,溢出來一些麵糊覺得不好看去掉即可。如果要做幾次的話,每次用完蛋糕機需要把模具裡清洗乾淨再做第二鍋,避免蛋糕殘渣殘留在裡面繼續加熱會形成小黑點,也會導致蛋糕和模具粘黏。
10、一碟早餐點心就搞定了。是不是很簡單?早餐時再配點水果和牛奶就可以了。烤蛋糕的過程中就可以準備水果牛奶或者是清洗剛才的蛋液碗具,這樣時間也節約了。小蛋糕一吃,盤子清水一衝就可以出門上學或上班去了,非常的方便。
小貝殼、小花貓、聖誕樹、小狗、笑臉,各式各樣的可愛圖案是小朋友們的最愛。如果是當小點心出去野餐分享也是極好的,小朋友挑挑選選自己喜歡的圖案,吃起來也會覺得特別的有趣,雖然小朋友的世界大人總是不懂,但看著她們樂於分享且滿足快樂的笑臉就足夠了。
而我,最喜歡的還是這個沒皮沒臉的小貓。沒皮沒臉才有無限想象……
掰開看看,蛋糕還是很鬆軟的,小小的一個個蛋糕,吃起來沒壓力。
可愛的迷你小蛋糕,一口一個,啊嗚……
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