可愛的迷你小蛋糕，是小孩子很喜歡的小點心，外型可愛小巧，當早餐很適合，也適合外出攜帶且與小朋友分享。
小小的蛋糕，一碟，即可做早餐點心。製作過程也非常簡單，10分鐘即可全程搞定。
小巧玲瓏，一口一個。不同的模具有不同的造型，也特別能滿足小朋友的喜好。
1、準備蛋糕機，蛋糕機很多地方有賣，屬於比較常見的廚房小電器。適合懶人，嗯。準備雞蛋一個（雞蛋要提前半小時從冰箱冷藏拿出來保持常溫時再用）、低筋麵粉或普通麵粉又或者是蛋糕預拌粉適量、白砂糖適量。大概比例為1個雞蛋，三湯匙麵粉，一湯匙白砂糖。
2、根據自己的酷甜程度在蛋液中加入適量的白砂糖，打發融化。
3、蛋液要打發充分，這個過程不能省哦，全蛋打發需要一點時間，如果有電動打蛋器則用電動打蛋器打發更方便，沒有就直接手動打發也沒有關係（我有電動打蛋器，但今日懶……直接上手）。
4、加入過篩後的麵粉，有現成的蛋糕預拌粉也可以。麵粉要分次加入，因為雞蛋有大有小，為了避免調出來的蛋液過幹，分次加入麵粉並觀察。
5、拌成麵糊，不要一個方向攪動，上下翻拌即可。麵糊能挑起來且流動順暢，粘度適中即可。
6、蛋糕機插電預熱1分鐘，可以在蛋糕模具裡用刷子刷一層薄薄的熟油或者色拉油，避免粘鍋。
7、模具倒入的液體不要太滿，8、9分滿即可，避免膨脹溢出。
8、蛋糕機保持加熱狀態，大約5=6分鐘後，小蛋糕就烤好了。如果模具裡面糊倒少了，上面的笑臉等圖案沒法印出來，如果麵糊倒多了就會溢出邊沿一些麵糊。
9、我做了兩鍋，一鍋麵糊倒得少，沒有表面圖案，一鍋麵糊倒得多，溢出來一些麵糊覺得不好看去掉即可。如果要做幾次的話，每次用完蛋糕機需要把模具裡清洗乾淨再做第二鍋，避免蛋糕殘渣殘留在裡面繼續加熱會形成小黑點，也會導致蛋糕和模具粘黏。
10、一碟早餐點心就搞定了。是不是很簡單？早餐時再配點水果和牛奶就可以了。烤蛋糕的過程中就可以準備水果牛奶或者是清洗剛才的蛋液碗具，這樣時間也節約了。小蛋糕一吃，盤子清水一衝就可以出門上學或上班去了，非常的方便。
小貝殼、小花貓、聖誕樹、小狗、笑臉，各式各樣的可愛圖案是小朋友們的最愛。如果是當小點心出去野餐分享也是極好的，小朋友挑挑選選自己喜歡的圖案，吃起來也會覺得特別的有趣，雖然小朋友的世界大人總是不懂，但看著她們樂於分享且滿足快樂的笑臉就足夠了。
而我，最喜歡的還是這個沒皮沒臉的小貓。沒皮沒臉才有無限想象……
掰開看看，蛋糕還是很鬆軟的，小小的一個個蛋糕，吃起來沒壓力。
可愛的迷你小蛋糕，一口一個，啊嗚……
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