'大連52歲男子從市場上買來河豚自行加工，食用後中毒進ICU搶救'

瞳孔散大、呼吸困難 …… 急診 ICU 門外，小於仍抱著一絲希望，盼著 52 歲的父親能擺脫河豚毒素的侵襲。8 月 29 日中午，小於父親買來河豚自行加工、烹飪，還喝了點小酒。沒想到，吃下河豚後，他便出現了中毒症狀，因生命垂危被送往大連醫科大學附屬一院搶救。小於稱，父親購買河豚的地點，可能位於大連灣的一處市場。

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從市場上買來河豚加工

8 月 30 日中午，大連醫科大學附屬一院急診 ICU。此刻，52 歲的於先生生命垂危，正在接受搶救。因呼吸困難，需要靠呼吸機輔助來維持生命的運轉。病房外，兒子小於萬分焦急地用手機查閱資料——他仍抱著最後的一絲希望，在尋找特效的解毒辦法，他盼著父親能挺過來。

於先生一家居住在甘井子區大連灣前關，他是一名船員。8 月 29 日上午，於先生因心緒煩悶，從市場上買來了河豚。小於說，父親把河豚拿回家後，自行對它進行了加工、處理和烹飪。他 11 點鐘開始吃飯，還喝了一點小酒，吃完飯睡了一覺。

生命垂危被送入 ICU 搶救

小於說，大約下午 2 點鐘，父親睡醒了，發現自己呼吸困難，四肢不聽使喚，就連走路都很費勁。於先生意識到情況不對，應該是吃河豚中毒了。他連忙給親屬撥打電話求救。親人趕到後，於先生拼盡全身力氣打開了房門。隨後，他被送到了大連醫科大學附屬一院，進入 ICU 接受搶救。

送到醫院時，於先生的生命體徵情況已經很不樂觀。29 日夜，於先生一度出現了瞳孔散大的情況。在河豚毒素侵襲下，他的呼吸系統出現了問題。"當時人都快不行了，後來緩過來一些，但病情仍然很重，處於生命垂危的狀態。"

河豚是從當地市場買來

根據《水產品衛生管理辦法》規定，河豚有劇毒，不得流入市場，應剔出集中妥善處理，因特殊情況需進行加工食用的應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位。那麼，於先生食用的河豚，是從哪裡買來的呢？

小於說，由於事發突然，家人沒有來得及過多詢問，"只聽說是從大連灣當地的一處市場上買來的。"小於說，父親很喜歡吃河豚，以前曾經數次把河豚買回家中，自己加工、烹飪，從來沒出過中毒的事情。小於也吃過幾回河豚，沒發生過意外。他懷疑，此次父親買來的可能是毒性比較強的野生河豚。

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中毒後死亡率高、無特效解毒藥

本市曾多次發佈預警

近年來，本市食藥、市場、衛生等部門曾多次發佈過相關預警，提示市民注意防範食用河豚所帶來的風險。預警稱，河豚又名平巴肘、氣泡魚，身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮豔的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺。

河豚所含的劇毒成分主要存於卵巢、肝臟、血液等部位，有時肉中也有此毒素。其毒素為神經毒素，食用後 20 分鐘即可出現中毒症狀。中毒初期表現為手指、口脣麻木，繼而四肢麻痺共濟失調和全身軟癱，重者因呼吸、循環衰竭而死。河豚毒素比較穩定，鹽醃、日晒、加熱燒煮等方法都不能解毒。中毒後，病情發展迅速，死亡率高，現在尚無特效治療解毒藥物。

預警稱，市民要提高對河豚及其毒性的認識，消除"拼死吃河豚"的僥倖心理，不購買、加工、食用野生河豚等有毒水產品。消費者一旦誤食野生河豚，出現口脣、手指麻木等類中毒症狀的，要馬上用手指、筷子刺激咽喉壁誘導催吐，喝大量的水促進毒素排洩，同時立即就醫。

根據相關要求，未經省級以上衛生行政部門批准許可，不得加工經營河豚。水產品批發市場、農貿市場、商場超市、生鮮超市、食品攤販等各類市場銷售主體，應嚴格落實食品安全管理責任，不採購、不銷售野生河豚等有毒水產品。一經發現，要及時向有關部門舉報。

"無毒級"河豚也應按標準處理

提起河豚，大部分人的第一反應是有毒。業內人士稱，本市有大型的河豚養殖企業，採用"無毒級"養殖的方法，從餌料環節控制河豚攝食，並選用自身毒性較小的紅鰭東方魨。經過多次權威檢測顯示，大連河豚養殖已經達到"無毒級"。

業內人士強調，儘管已經實現"無毒級"，但在河豚烹調過程中，一定要按照有毒標準，由專業工作人員處理。在日本河豚市場開放條件也是河豚料理師傅必須持證上崗，野生河豚需要限制品種上市等。

這種螺不能吃，一旦中毒很危險！

此外，根據本市有關部門發佈的預警，市民不要食用一種名為織紋螺的海鮮。織紋螺俗稱加錐螺、麥螺，其所含的毒素的主要成分是河豚毒素及其衍生物。常見織紋螺中，光織紋螺為劇毒織紋螺，少量誤食就能引起中毒甚至死亡。織紋螺可能某一時期無毒，某一時期有毒；某一海區無毒，某一海區又有毒。所以，市民在分不清織紋螺種類的情況下應儘量避免食用。

新聞鏈接

吃完河豚上吐下瀉舌發麻

2013 年 8 月，市民馮先生和幾名朋友來到西崗區一家日本料理店吃了頓河豚。河豚的鮮美味道滿足了他們的口腹之慾，可餐後一桌人卻出現了不同程度的不適反應，包括噁心、眩暈、嘔吐、舌頭髮麻等症狀。馮先生懷疑料理店的河豚沒有"處理乾淨"，導致他們"中毒了"。當大家找到料理店想要個說法時，這家店卻突然關門停業了。據悉，當時這家日本料理店並沒有經營河豚相關菜餚、製品的資質。

半島晨報、39 度視頻 首席記者 滿文飛