蔥油餅是一道非常常見的麵食，吃起來蔥香十足，而發麵蔥油餅吃起來外脆裡嫩，油香十足。外面賣的蔥油餅使用的油非常的不健康，所以最好少在外面吃，我們自己在家中就可以很簡單的製作，下面我們就來看一下發面蔥油餅是怎樣做出來的吧！
製作原料
400g麵粉，適量酵母，鹽，白砂糖，椒鹽，食用油，蔥花
製作步驟
1.把蔥沖洗乾淨，擇掉黃了的地方。保留的切成蔥花。把麵粉倒進盆子裡，混入白砂糖，酵母粉。然後一邊倒水一邊用筷子攪拌，把麵粉攪拌均勻了就用手揉成麵糰。合適的麵糰應該不粘手，不粘盆。
2.在麵糰上封上一層保鮮膜，發酵二十分鐘之後就可以把保鮮膜給撕掉。這個時候的麵糰應該已經被髮酵出蜂窩狀的氣泡了。用擀麵杖把麵糰裡面的氣給排放盡。把麵糰分成均勻大小的幾分。
3.先取一塊，用擀麵杖擀成薄餅。然後在麵餅的表面抹上一點食用油。然後在餅表面撒開一把蔥花，撒上椒鹽。如果喜歡吃辣的那就再撒一點辣椒粉。抹勻抹開了，那就把餅從一側給捲起來，卷的越緊越好。把餅裹好了就從一側把麵條給捲起來。然後用手按壓平整。
4.之後用擀麵杖把麵糰重新擀成餅。每一個麵糰都重複以上步驟，處理好了之後就在電餅鐺上面抹上適量的食用油。然後把麵糰放進電餅鐺，蓋上電餅鐺雙面煎一分鐘。煎到兩面酥黃就製作完成了。
看到這裡大家都學會了這道發麵蔥油餅是怎樣製作完成的吧？愛吃蔥油餅的朋友完全可以自己在家中製作，過程簡單易學，材料也非常容易準備，自己做營養美味又健康，而且成本非常的低，趕快去嘗試著做一下吧
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