很早就聽人說四川有好多美食,長這麼大還沒去過,一直很饞四川的美食,吃不到,但是我會學著做,我表嫂是四川的,每次來我們家都要叫她教我做好吃的,這不,剛學了一招先飽飽口服,等有機會了一定要去四川吃個遍。
今天給大家分享一道四川的名小吃:紅糖餈粑!
用料:糯米,紅糖,黃豆,白糖,水。
做法:糯米先隔夜泡一晚上。
上鍋蒸熟。
用擀麵杖搗爛。
熟黃豆粉裡放一點白糖,搗好的糯米糰扔進熟黃豆粉裡,摘成小一點的劑子,均勻的滾上黃豆粉。
淋入或者邊吃邊蘸紅糖汁。
黃豆粉是將黃豆用料理機打碎,然後倒進鍋裡小火炒熟,注意不要炒糊了。
紅糖汁是用紅糖加水煮一會兒,就變成紅糖汁。
如果嫌搗糯米麻煩,可以直接用糯米粉加水調勻,放鍋內蒸,這樣就省去了搗糯米的過程,但個人感覺還是搗糯米的好吃一些。
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