俗話說得好
沒有小龍蝦的夏天是不完美的
一到夏天，濰坊的大街小巷
飄蕩著一股誘人的小龍蝦味道
小龍蝦味道很鮮美
但也有不少人對它避之不及
原因總結起來就是
基因改造，重金屬超標…
啥？這麼說，小編手裡的小龍蝦
不知該放下還是吃下去
你們慢些討論著，我先吃一盆再說~
大數據
濰坊人每天吃掉1萬多斤小龍蝦
作為小龍蝦在濰坊的主要集散地，濰坊南下河農貿市場的海鮮專區是不少熱衷吃小龍蝦的市民經常光顧的地方。
記者在南下河農貿市場瞭解到，每天從這裡出去的小龍蝦佔到了濰坊市場的9成左右，“除規模較大的小龍蝦連鎖店外，市民吃到的大多數小龍蝦都來自這裡。”南下河農貿市場的管理人員告訴記者。
市面上小龍蝦的種類很多，小龍蝦的規格也分為多個等級，6錢以上被稱為“通貨”，8錢及以上的是好貨，4錢以下就算是較差的了。每個等級不同，價格也不同，一般來說青蝦比紅蝦要便宜些。
“今年小龍蝦的價格比去年略低一些，主要是濰坊人吃得多了，供貨量也大，價格就相對便宜些。”一位不願意透露姓名的賣家說道。
市場
小龍蝦多來自安徽、湖北等南方省份
在南下河農貿市場四廳賣小龍蝦的裴女士說，目前市場裡來的蝦大部分都是南方的。濰坊本地產蝦很少，來貨量也不多，以前白浪河水庫有野生的小龍蝦，當地有人捕撈後來市場上賣，現在被捕撈的沒剩多少，又沒有規模化的養殖戶，所以基本上沒有濰坊本地的小龍蝦了。
專家
養殖的小龍蝦可放心吃
對小龍蝦還有疑惑的小夥伴
一定要聽聽山東省淡水漁業研究院副院長朱永安的權威解答
或許從此愛上小龍蝦也說不定呀
1
小龍蝦喜歡汙水並且含有重金屬？
朱院長解釋說，小龍蝦適應環境的能力強，能在一些其他魚蝦不能生存的富營養化水體中存活。所以，一些城郊結合部的排水溝渠中也能發現小龍蝦的身影，但小龍蝦在這些水體中一般不能繁育後代，活力減弱，僅是存活的時間比其他魚蝦長一點而已。小龍蝦是喜歡生活在水質良好乾淨的水體中的。
從我省小龍蝦目前的檢測情況來看，到目前為止，全省抽樣小龍蝦重金屬檢測合格率達100%，尚無發現重金屬超標蝦。
記者瞭解到，小龍蝦在發育和生長過程中經歷若干次脫皮,每次脫皮之前都將幾丁質外骨骼脫去,然後重新分泌形成新的幾丁質外骨骼，“小龍蝦能通過脫皮活動不斷地將這些重金屬棄置於體外,即小龍蝦的排毒機制。”朱永安介紹。
2
小龍蝦體內含有寄生蟲？
之前，有媒體報道，稱有市民感染了肺吸蟲病，可能就是吃了不乾淨的小龍蝦導致。南京也曾經發生過一次多人因“橫紋肌溶解症”入院的事件，流行病學家從病人就餐史分析，懷疑小龍蝦是導致這一事件的元凶。
而據朱永安介紹，小龍蝦與河蟹、青蝦等淡水經濟甲殼動物基本一樣，沒有資料表明其在攜帶寄生蟲上有什麼特別性，“只要經過高溫煮食就是安全的。用超聲波或衝氣清洗機來處理活小龍蝦，可以把小龍蝦清洗乾淨，直接進入烹調。寄生蟲和卵在100℃以上6分鐘就會全部死亡，濰坊人食用的多是煮熟的小龍蝦，所以是安全的。”朱永安提醒市民，預防寄生蟲病的關鍵是燒熟煮透，比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。
天哪！終於可以放心的吃小龍蝦了！
此時，什麼是一盆小龍蝦不能解決的呢？
如果有，那就來兩盆吧！