我國養牛業的發展進程一直較為緩慢，隨著農業機械化的普及農村個體養牛戶逐漸退出歷史的舞臺，然而規模化養牛場數量又遲遲不能上來，這便導致國內牛存欄量逐年下降，進而使得牛肉價格節節攀升。造成這種現狀的原因是多方面的，但其中最為關鍵的一點那就是——飼料，多數養牛者均有一種“牛好養料難籌”的感覺。

然而，據農業部發布的預測數據來看，2017年玉米播種面積經過減調後仍可達35840千公頃（約合5.38億畝）。玉米秸稈處理一直是一個較大的難題，隨意丟棄、就地焚燒勢必會造成環境汙染，可連年還田又會出現一些弊端，例如不利於播種和出苗、病蟲害增多及農作物不抗倒伏等。

若能利用這些玉米秸稈養牛，不僅可以為養牛提供充足的飼料來源，而且還可以解決玉米秸稈處理難題，可謂一舉多得。

一、5億畝玉米秸稈可以1億頭牛

由於玉米品種、種植區域及長勢等不同，秸稈產量略有差異，一般情況下掰掉玉米後每畝可剩鮮秸稈5000斤左右。考慮到玉米秸稈在青貯過程中會有10%~20%的損耗，這樣算下來每畝鮮秸稈可生產4000~4500斤青貯飼料。青貯飼料幹物質含量在40%~50%，經過加工最後每畝鮮玉米秸稈可供牛採食的幹物質重量為1600~2250斤。

牛日採食幹物質量約為體重的3%左右，例如一頭1000斤重的牛每天需要採食30斤左右幹物質量的飼料，其中粗飼料通常佔日糧的70%左右，約為21斤。一年下來一頭1000斤重的牛需要採食7665斤幹物質量的粗飼料，算下來3.4~4.8畝的玉米秸稈便可滿足一頭牛一年的粗飼料需求，全國5億畝玉米秸稈養1億頭牛可以說輕鬆加愉快。

二、玉米秸稈利用難題

之所以出現一面養牛缺乏飼料資源另一面大量秸稈難處理的困境，主要由於玉米秸稈利用時有2個難題。

1、收集

玉米收穫的時間可以說非常短暫，多數地區一般7~10天便會完成收穫，除去不良天氣留給養牛者收集玉米秸稈的時間僅有3~5天而已，因為農戶需要搶時間整地、播種肯定不會多等待。另外玉米秸稈收集機械較為落後，因此依舊以效率較低的人力收集為主，往往玉米收穫時間已過一些規模較大的牛場還未收集到足夠的秸稈。不過好在近兩年適用於國內地塊的秸稈收集機械研發較快，相信不久後收集難題一定會得以解決。

2、運輸

玉米秸稈由於自身價值低廉且體積大，因此十分不利於進行長途運輸，只能在一定範圍內進行流通。當前鮮玉米秸稈收購價格為0.05~0.07元/斤，加工成青貯飼料成本一般在0.09~0.11元/斤，然而從外地購買（含運輸費用）則需要0.25~0.5元/斤，這在極大程度上增加了養牛的成本。這一問題當前沒有太好的解決方法，只能依靠在玉米產區增加養牛數量來減少運輸距離。

三、玉米秸稈加工方式

玉米秸稈的加工方式主要分為3種，在這裡簡單給大家介紹一下。

1、晾乾

玉米收穫後使秸稈自然晾晒而幹，為最省事的一種加工方式，不過其適口性差、營養價值低及晾晒與保存過程中易出現黴變。

2、青貯

青貯多采用帶棒的玉米秸稈，或未帶棒但整株新鮮的玉米秸稈進行發酵而成。玉米秸稈青貯比較簡單，首先製作一個發酵池（窖）或者採用密封袋，然後將玉米秸稈鍘切後裝填進發酵容器並壓實，最後在裝填完成後進行密封，一般經過15~20天的發酵便可以進行使用。

3、黃貯

黃貯是相對於青貯而言的一種飼料發酵辦法，不過其原料為半乾玉米秸稈或幹玉米秸稈。做法與青貯大致相同，首先製作一個發酵池（窖）或者採用密封袋，然後將玉米秸稈鍘切後裝填發酵容器，在裝填與壓實的同時需要噴灑含有生物菌劑的溶液以增加水分含量與增強發酵效果，最後在裝填完成後進行密封即可。

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