一、小龍蝦價格高的主要原因
1.1小龍蝦畝產不高
小龍蝦是甲殼動物，由於其生理習性決定了它的畝產較低，且較難以提升產量，目前不同的養殖模式有不同的畝產量:稻田套養畝產100-200斤/畝，池塘精養畝產300-500斤/畝，水生蔬菜套養畝產30-100斤/畝。相比較魚類的養殖產量來說，小龍蝦的產量真的是寥寥無幾。
蝦稻田
1.2小龍蝦養殖成本較高
小龍蝦養殖中有一個種植水草維護水草的過程，這個過程伴隨小龍蝦的整個生長週期，不同的季節在水草上的物資投入與人工投入都是比較大的，加之現在小龍蝦的專業飼料的價格並不便宜，抓捕有點繁瑣這些都是導致小龍蝦養殖成本較高的原因。
蝦稻田
1.2小龍蝦養殖成本較高
小龍蝦養殖中有一個種植水草維護水草的過程，這個過程伴隨小龍蝦的整個生長週期，不同的季節在水草上的物資投入與人工投入都是比較大的，加之現在小龍蝦的專業飼料的價格並不便宜，抓捕有點繁瑣這些都是導致小龍蝦養殖成本較高的原因。
打理多餘的水草
1.3小龍蝦養殖技術較高
小龍蝦雖然對不利的生存環境有較強的抵抗與適應能力，但是不代表小龍蝦喜歡這類髒亂臭的環境。人工養殖小龍蝦要想提高小龍蝦的產量，必須要營造一個水質清新水草豐茂的環境才能達到高產。水域環境的高要求就需要養殖從業者有著較高專業的素養和負責細心的養殖態度。
茂盛的水草
二、小龍蝦市場價格波動的主要原因
2.1季節性波動
小龍蝦的日產量受季節的影響極大，每年的春末至夏中旬是小龍蝦日出產量最大的一段時間，因為這段時間的氣溫在二十多度到三十出頭一點，適合小龍蝦的生長，小龍蝦在這段時間內吃食多，生長快，容易被抓捕，而在這段時間之外的其他時間就難以有較為可觀的日產量了。
地籠抓蝦
2.2天氣影響小龍蝦價格的波動
小龍蝦日產量也受天氣影響，晴朗的天氣裡小龍蝦生長的快，進籠多，日產量也多，市面上的小龍蝦就便宜；遇到荒風暴雨的天氣小龍蝦不愛活動，地籠中抓到的小龍蝦就少，市面上的小龍蝦價格水漲船高。一些急劇變化的天氣裡小龍蝦也不好抓，價格就會偏高。
2.3外來市場上小龍蝦的衝擊
現在小龍蝦物流非常專業迅速了，南方小龍蝦主產區的小龍蝦能輕鬆運輸到小龍蝦緊缺的省份，這就出現了這樣一個現象：當南方主產區的小龍蝦大量湧進小龍蝦緊缺省份的市場時，當地小龍蝦市場就會掀起一股價格暴跌的颶風，很快就使全國大部分地區的小龍蝦價格大體趨於統一。主產區的小龍蝦一旦供貨不足，本地小龍蝦的市場價很快就從新爬升。
泡沫箱加冰方便小龍蝦銷售於外地
三、為什麼小龍蝦的銷售價格相差這麼大
3.1南北地域差別
南方大部分城市適合養殖小龍蝦，而北方大部分城市不是很適合養殖小龍蝦，適合養殖的地區小龍蝦產量大，價格相對便宜，所以南方的小龍蝦相對於北方城市來說價格較為便宜。
3.2是否是小龍蝦主養產地
南方各地地區的小龍蝦也並非都很便宜，有的還是較貴的。如果靠近小龍蝦主要養殖的地區小龍蝦就會很便宜，而遠離主要養殖區的城市照樣貴。
3.3不同規格大小的蝦品
小龍蝦也分三六九等，又肥又大又幹淨的小龍蝦賣價高，通常是789以及以上錢規格的小龍蝦賣價較貴，越大越貴；而那些小小的小龍蝦，髒兮兮的小龍蝦活力很差的小龍蝦通常很難賣掉。消費者會嫌棄這些小龍蝦沒一丁點肉，髒的怕吃了有害身體。造成一個價格貴上天，一個白菜價。
腹部乾淨的小龍蝦
3.4餐館的品牌與成本
現在小龍蝦做的好的可以讓吃蝦的消費者不遠千里迢迢也要來吃，做的不好的打折也少有人來。小龍蝦做好做壞跟一個餐館大廚的燒蝦手藝有關，也跟餐館經營管理下的功夫有關。有名的小龍蝦餐館往往投入不菲，因此小龍蝦賣較貴。
四、總結建議
4.1消費民眾最好的吃蝦季節
吃小龍蝦建議在5-7月間，這個時間段的小龍蝦肉質最緊緻，Q彈，味道鮮美。價格也是全年最低的一段時間，在炎熱的夏季冰鎮啤酒配小龍蝦最愜意。在九月以後小龍蝦價格飆升，做小龍蝦的餐館很少，小龍蝦肉質也差，供我們選擇的可能性很小，性價比非常不划算。
美味的小龍蝦
4.2養殖者入小龍蝦養殖行業要注意的
選擇土地時，一定要考慮土地租金，理想價位：400-800/畝。選擇位置時，一定要靠近水源，水源安全汙染。選擇入行時，一定要做好吃苦受累的打算，也不能有急功近利的想法。
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