一 庭院肉牛舍建造
目前，農村肉牛養殖，家庭小規模的飼養，大部分採取庭院養殖方法。牛舍普遍存在著設計不合理，衛生條件差等問題。由於大部分繁殖母牛均採取栓系式飼養方式，造成運動不足，體質較弱，繁殖率低。農村家庭牛舍的建築要求本著造價低、利用率高、便於操作的原則，同時也要考慮衛生條件，有利於牛和人員的健康。做到因地制宜、經濟適用。主要有棚式牛舍和舍式牛舍兩種。（一）單間棚式牛舍 4頭以下肉牛多采用棚式建築。在棚內應將牛槽緊貼後牆地面，不設飼餵通道，飼餵時可從牛體旁邊通過，這樣可將牛棚跨度縮短。牛床長1.8米。牛床後設明溝，寬30釐米，便於清除糞尿和排水，保持牛床清潔。棚的跨度只需3.5米，坐北朝南，棚的前面敞開，前簷高度不宜超過2.4米，後牆不宜超過2.2米。後牆上可開一窗口，夏開冬閉，夏季能放日晒雨淋，冬季防寒保暖。（二）單列式牛舍 庭院養肉牛如在4頭以上，不超過10頭時，應採取單列式牛舍。和單間棚式牛舍所不同的是：在飼槽前設飼餵通道，在糞溝後設清糞通道，以便操作。屋頂可採用雙破式屋頂或單坡式屋頂。牛舍跨度多為5.5米，高度為3.6米。
二 規模化肉牛場的建造
家庭養殖肉牛數量超過10頭以上者，應在村外選地建造專業肉牛場，或進入肉牛養殖小區養殖。（一）場址的選擇與佈局 1.場址的選擇 （1）地勢、地形 肉牛場要建在地勢高、乾燥、平坦、背風向陽、空氣流通、土質堅實、排水良好、地下水位低的場所。山區或丘陵地區應選擇稍平緩的向陽坡低，而且要避開風口，保證陽光充足，排水良好。（2）土質 肉牛場用地土質應堅實，以乾燥、透水性和保溫性良好的沙質土壤為宜。被無機物、病原菌或有害寄生蟲汙染的土壤對肉牛健康和生產不利，不宜建牛場。（3）水源 肉牛場應建在水源充足、水質良好的地方，保證生活、生產、牛群等常年的用水，一般井水、泉水、江河流動水都是良好的水源，切勿用工業、垃圾、糞便等汙染過的水。（4）交通與電力 肉牛場應建在交通便利、供電充足的地方，應適當原理公路、鐵路、牲畜交易市場、屠宰廠及居民點，以利於防疫。要求距交通道路200米以上，距交通幹線500米以上。
2.肉牛育肥場的佈局 對肉牛育肥場進行科學合理的佈局，不僅節約土地、節省資金，為肉牛育肥創造一個良好的環境，提高勞動效率，同時便於衛生防疫。一般把肉牛與非常劃分為行政管理、職工生活區，肉牛生產區和獸醫診療及病畜隔離區。（1）行政管理、職工生活區 職工生活區應安排在全場上風向和地勢最佳地段，可設在場區內，也可設在場外。行政管理區與外界聯繫較多，也應安排在上風口，要靠近大門口，以便對外聯繫和防疫隔離。（2）肉牛生產區 生產區是 肉牛場的主體部分，包括育肥牛舍、飼草飼料庫、飼料加工間、青貯及氨化池。如果採取自繁自育行駛，還應有母牛舍、犢牛舍、青年牛舍、育成牛舍、產房等。牛舍應建在牛場中心。修建數棟牛舍時，應採取長軸平行配置，兩棟牛舍間距10-15米，這樣既便於飼養管理，又有利於採光和防風。
各類牛舍的建造應按下列順序：犢牛舍建在牛場的上風區，之後依次為青年牛舍、育成牛舍、母牛舍、產房、育肥牛舍、育肥牛舍離場門應較近，以便於出場運輸。飼料飼草加工間及飼料庫，要設在下風向，也可設在生產區外，自成體系。飼草飼料庫應儘可能靠近飼料加工間，草垛與周圍建築物至少保持50米以上距離，要注意安全防火。（3）獸醫診療及病畜隔離區 為了房子疾病傳播與蔓延，這個區應建在下風向和地勢低處，特別是病牛隔離室，至少與牛場保持50米以上的距離。（二）牛舍的建造 建造肉牛舍應力求就地取材，經濟實用，還要符合獸醫衛生要求，科學合理。有條件的可建造質量好的，經久耐用的牛舍。1.基本要求 （1）選址於朝向 在乾燥向陽、地勢高的地方建牛舍便於採光保暖。牛舍要坐北朝南，並以南偏東15°角為好，這在寒冷地區尤為重要。
（2）屋頂 屋頂應隔熱保溫性能好，結構簡單，經久耐用。樣式可採用單坡式、雙坡式、平頂式等。為了在夏季加強牛舍通風，可將雙坡式房頂建築成“人”字形，“人”字形左側房頂朝向夏季主風向，雙坡式房頂接觸處留10-15釐米的空隙。（3）牆壁 要求堅固耐用和保溫性能良好。在寒冷地區還可適當降低牆的高度。砌磚牆的厚度為24-37釐米。雙坡式牛舍前後牆高2.5-3米，脊高4.5-5米。單坡式牛舍前牆高3米，後牆高2米。平頂式牛舍前後牆高2.2-2.5米。從地面算起，牛舍內壁應抹1-1.2米高的水泥牆裙。（4）門與窗 大型雙列式牛舍，一般設有正門和側門，門向外開火建成鐵製左右拉動門，正門寬2.2-2.5米，側門寬1.5-1.8米，高2米。要求窗的面積與牛舍面積的比例按1:10-16設計。
（5）地面 可採用磚地面或水泥抹成的粗糙地面。這種地面堅固耐用、防滑、便於清掃與消毒。（6）牛床 一般牛床的長度為1.8-1.9米、寬度1.1-1.2米， 床面用水泥抹成粗糙地面，向後傾斜坡度為1.5%。（7）飼槽 飼槽要求堅固、光滑、清潔，常用高強度混凝土砌呈。一般為固定飼槽，其長度與牛場寬度相同，飼槽上沿寬55-80釐米、底部寬40-60釐米，槽第為U形，在槽一端留有排水孔，高槽飼養時前沿高60釐米、後沿高30釐米。目前，大部分小群飼槽間要設擋坎牆，其寬度為10-12釐米。（8）通道 牛舍內通道主要是料道和糞道。料道是送料及人員通過，其寬度取決於送料工具和操作距離要求來決定，人工推車和三輪車送料時料道寬分別為1.4-1.8米，TMR飼料車直接送料時，其寬度則為3.6-4.0米。糞道主要是運送牛舍內產生的糞便的通道，其寬度應根據清糞工藝和運糞工具設計。
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