勞道！新疆拉麵師傅三公斤面能拉兩公里長！還細到能穿針引線？

拉麵細到能穿針引線。

新疆晨報訊（文／圖 記者費璇）經過複雜拉伸，一把細如髮絲的拉麵展示在遊客面前，馬寶平輕輕的捏著一根面從針眼中穿了過去，全場發出驚呼聲。

在第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會的絕技表演上，馬寶平通過他驚人的技藝贏得陣陣掌聲。“我做拉麵師傅20多年了，練習拉麵技術也20多年了，能將中國傳統的麵食技藝表演給大家，是件很榮幸的事情。”馬寶平說。

“太厲害了，我還是第一次見到這樣的表演。”市民周平說。

新疆晨報記者在現場看到，馬寶平在針孔中穿了4根拉麵，拉麵細如髮絲但韌性十足，引起了圍觀群眾的讚歎。

表演現場不少人詢問馬寶平拉麵的技巧，他說："面拉得細，關鍵有6點：一是和的面要不軟不硬；二是面盆乾淨；三是揉麵揉到麵皮光亮發白；四是要揉出氣孔；五是吊面粗細一樣；六是拉麵用力均勻。"

馬寶平表示，他能將揉好的3公斤面拉到11扣或12扣，最長的長度能達兩公里多。

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