非洲豬瘟哪來的？肉還能吃嗎？農業農村部回答公眾最關心的問題

傳染病豬瘟非洲畜牧業食品安全大眾衛生報 2018-12-03

自今年8月份我國首次發現非洲豬瘟至10月份瘟疫情集中爆發，至今各地仍有疫情報告。這引發了民眾的高度關注，一些似是而非的謠言也趁機興風作浪。

近日，我國農業農村部舉辦了以“非洲豬瘟疫情防控相關情況的介紹”為主題的專題發佈會，針對公眾關注的問題，做出了詳盡的回答，下面是10個大家最為關心的問題。

→非洲豬瘟危害有多大？

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，嚴重危害全球生豬飼養業。我國將非洲豬瘟列為一類動物疫病，是烈性外來疫病，其強毒力毒株對生豬致病率高，致死率100%，沒有特效藥、沒有疫苗，所以一旦發現必須撲殺並無害化處理。

→它是從哪裡傳入的？

2018年之前，我國一直沒有非洲豬瘟。分子流行病學研究表明：傳入我國的非洲豬瘟病毒屬基因Ⅱ型，與格魯吉亞、俄羅斯、波蘭公佈的毒株全基因組序列同源性為99.95%左右。

→它會傳染給人嗎?

非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其它動物可能攜帶但不會感染該病毒，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。

對已查明疫源的68起家豬疫情分析發現，其傳播途徑主要有三個：一是生豬及其產品跨區域調運，這類疫情共13起，佔全部疫情約19%；二是餐廚剩餘物餵豬，這類疫情共有23起，約佔34%；三是攜帶病毒的生豬調運車輛和販運人員未經徹底消毒進入其他豬場，導致疫情傳播，這是當前疫情擴散的最主要方式，約佔全部疫情的46%。

→市面上的豬肉還能吃嗎？

生豬在屠宰前均經過官方嚴格檢驗檢疫，只有達到出欄日齡的健康生豬才可以到正規屠宰場屠宰。發生非洲豬瘟後，疫點、疫區內所有生豬均被撲殺並進行深埋等無害化處理，也就是說人們不會在市場上購買到被非洲豬瘟病毒感染的生豬的豬肉。

非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，不影響食品安全。1921年非洲豬瘟在肯尼亞首次發現以來，全世界先後有60多個國家發生過這種疫情，都證實了這個結論。希望大家不要聽信謠言，放心消費生豬產品。

→大量撲殺生豬會使價格上漲嗎？

當前，全國生豬供應和價格水平總體穩定。

從生產看，前三季度全國生豬出欄數和豬肉產量同比分別增長0.1%和0.3%。按照2017年生豬出欄數測算，疫情處置中撲殺生豬佔全國出欄量的比重僅為0.087%，直接影響非常有限，市場供應總體上仍處於相對寬鬆狀態。

從價格看，8月份以來全國豬肉平均價格一直穩定在每公斤23.5元左右，沒有出現大幅上漲，也沒有脫銷斷檔。在嚴格調運監管初期，浙江、上海等地豬肉價格出現區域性上漲，但自10月份以來兩地豬肉價格均有所下降。總的看，元旦春節期間產能充裕，豬肉供應有保障，價格上漲空間不大。

→目前疫情分佈情況如何？

自8月初我國首次發現非洲豬瘟以來，截至11月22日，全國有20個省份47個市（區、盟）發生73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計撲殺生豬60萬頭。目前，我國防控工作已經取得積極成效，有7個省的24個疫區按規定解除封鎖，其中，河南和江蘇兩省的疫區全部解除封鎖。全國非洲豬瘟疫情呈現多點散發、趨於平穩、防控有效、總體可控的態勢。

→疫情數量為何還在增加？

數量增加的原因有四。一是我國邊境線長，國際交流頻繁，境外疫情傳入風險持續增大。二是非洲豬瘟具有明顯的早期發現難、預防難等特點，該病潛伏期長，生豬感染後可能在3周內不表現出臨床症狀，但病毒可在這期間由這些尚不為人知的病豬及其產品通過市場交易、屠宰、人員工具攜帶、長途調運、接觸傳播、餐廚剩餘物飼餵等多種途徑傳播病毒。三是我國居民普遍喜食熱鮮肉，這就造成了大量生豬長途調運，同時車輛的消毒和經紀人的管理沒有跟上，由此引發疫情。四是我國生豬飼養中小散戶的數量龐大，散養戶生物安全條件差、措施不到位，且多有用餐廚剩餘物（泔水）餵豬的習慣，傳入疫情的風險較高。

→為何疫情防控形勢還很嚴峻？

從外部環境看，境外非洲豬瘟疫情頻發，我國與疫區國家的人員交往頻繁，貨物貿易量大，加上非洲豬瘟的潛伏期長、隱蔽性強，再次傳入風險很高。

從國內情況看，2600萬小散飼養戶的養殖方式落後，防護水平低，生豬生產和消費在區域上不均衡，長途調運生豬及其產品的情況仍將長期存在，這些因素都大大增加了疫病防控的難度。

非洲豬瘟被發現近百年來，已有60個國家先後發生非洲豬瘟疫情，其中只有13個國家根除了疫情，根除時間多為5至36年，可以說付出巨大人力、物力和財力。俄羅斯從2007年首次發生非洲豬瘟至今已經有11年，共發生疫情超過1000起（今年年已發生100多起），但仍沒有得到有效控制。

→為何撲殺的生豬要全部深埋？

對所有疫區生豬進行撲殺，並通過化制、深埋等措施進行無害化處理，主要是為了防止疫情傳播而危及更多的生豬飼養場（戶），保護生豬產業。疫區內的生豬是高風險傳染源，絕不能允許活豬、豬肉或豬肉產品流出疫區，否則將極易造成疫情擴散。事實上，我們不僅要求撲殺疫區內的生豬並進行無害化處理，還要對生豬飼養圈舍、運輸車輛等進行徹底清洗消毒，對其他廢棄物一併進行無害化處理，確保及時消除所有隱患。

→怎麼防止疫情擴散？

防控非洲豬瘟，重點是做好豬群飼養管理，做到“五要四不要”。