帶上崇明人就打折！這家店自帶近3000㎡生態農莊，吸引無數老上海

這是我見過最走心的店，

為了開一家餐廳，

竟然建了一個近3000㎡的生態農莊...

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所有食材都全部從崇明島新鮮運送，

選材嚴格，不合要求不上桌！

只用當地180天的散養雞，

還有崇明島獨有的白山羊肉,

記憶中過年必吃的地道崇明糕...

僅憑1味地道的崇明菜吸引無數老上海!

進店還能欣賞崇明當地風景

……

14年前，早在崇明島開第一家店的時候，就備受魔都男女老少的青睞，成了當時的活招牌。

現在它把崇明的生態農莊的好東西直接搬近了市區，再也不用驅車數裡，就能品嚐到原生態、最新鮮的崇明美味。

這次新店開業，老闆還送上了超值福利

尋找你身邊的崇明人

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新店開業活動

帶上1個崇明人到店消費，8.8折優惠；

帶上2個崇明人到店消費，7.8折優惠；

帶上3個崇明人到店消費，6.8折優惠。

❖活動時間：9月8日~9月21日

❖到店出示自己的身份證即可享受優惠

（以身份證地址或者3102開頭為準）

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把原生態食材搬上餐桌

“崇明島當地食材新鮮直運”

崇明島水清土肥，林木茂盛，空氣清新，是我國的河口衝擊島，有天然氧吧、長壽之鄉的美譽，2016年推進建設了崇明生態島。

良好的自然生態早就這裡的好食材，老一輩阿姨爺叔們都喜歡買崇明菜，覺得很放心。只要一提崇明菜，大家就會覺得是質量的保障。

這家店的生態農莊，就在水清物美的崇明島上。老闆是地地道道的崇明人，一直想通過自己的努力讓更多的人享受到原生態的美食。

他特地在家鄉建立了佔地面積40畝（約2666㎡）的生態農莊，所有食材自給自足樣樣有。

優質土雞，採用林地散養的方式飼養，生長環境自由。林場內林木繁茂，野趣盎然，空氣清新怡人。

“百分百純散養”，在不被汙染的自然環境中，雞要有豐富的食物結構，保證雞肉味道的豐滿，還有不被催生的成長週期。

崇明白山羊是崇明地區特有的精育品種，依託崇明的蘆筍基地，平時只吃蘆筍或者青草，因此肉質更加香嫩。

▲草料餵養

而在這裡生長而成的崇明菜，遠離城市的喧囂汙染。汲取了自然的純淨陽光和雨露。全部當天採摘，不新鮮不上桌！

▲蔬菜基地

只做地道的崇明風味

“好食材才有好味道”

店裡的食材每天從崇明新鮮直運而來，再由專門的廚師用地道的崇明做法料理出來，味道好極了！

崇明白山羊&老白酒

“吸引無數老上海”

崇明白山羊，是崇明島特定水土條件下孕育而成的特產，很多人慕名而來只為一口純正的農家味！

地道的做法是把羊肉燴熟後添入矮腳青菜，白山羊肉的赤醬伴著青菜的翠綠，惹得人滿口生津。

看著這咕嚕咕嚕的羊肉湯，小黃瓜已經在咽口水啦！羊肉燉煮之後，口感軟而不爛，鮮嫩到無法想象！

搭配新鮮採摘的蘿蔔，味道鮮甜，口感豐富，很好的去除了羊肉的羶味。

搭配一壺崇明老白酒，它有別於一般的黃酒與白酒，味同米酒，入口甜而微酸，酒味更加濃重一些。就著白山羊肉，大塊吃肉大碗喝酒，讓人大呼過癮。

肉蒸蟹&面拖蟹

“當季最美好的味道”

這個時候的螃蟹是最美味的，這道菜將鹹肉和螃蟹一起蒸，是崇明獨有的做法。

小tip：崇明蟹，又名中華絨螯蟹，出身地就在崇明島的長江口水域，而長江口水質富含多種營養鹽類和浮游生物，因此肉質細膩而有香味。

將螃蟹一切二，伴以蔥、姜、高湯和油，再加幾粒毛豆，大火十分鐘的清蒸後，一道色鮮味俱全的鹹肉蒸螃蟹可以開吃啦！

蟹肉嚐起來鮮嫩、甜美。特別是沾染了鹹肉的鹹香，別有一番風味。

對於大多數人來說，面拖蟹裡面的麵糊比蟹更搶手，精華都在麵糊裡面，不僅鮮美更加下飯。

清蒸散養雞

“180天的才可以上桌哦”

崇明林地散養180天才會上桌的土雞，在上海可是打著燈籠也很難找不到的！沒有任何添加其它佐料，完全保留雞的鮮甜和營養。一口純粹，兩口治癒~

肉質一點也不柴，味道鮮美無比。瞧這色澤金黃的賣相，小黃瓜忍不住嚥了下口水！

崇明野生大魚頭

由師傅精心挑選的長江野生花鰱魚頭，這麼大的魚頭，關鍵還是野生的，吃到就是賺到！

超大的魚頭在廚房已事先處理好，淋上祕製醬料，加入蒜珠、洋蔥、沙姜等六種配料幹燜而成。

醬汁沁入其中，嘗一口，魚頭非常嫩滑，沒有一點土腥味。滿滿的都是膠原蛋白，老少皆宜！

100%崇明原生態好味道

崇明青殼螺絲

螺絲，崇明人會吃也會做！滿滿一盤看得見的大顆螺絲，還有豬油渣的搭配，從視覺上就刺激著你的味蕾，看著就能流口水~

吐沙後的田螺肉都是純肉，還帶一點微甜，口感Q彈，鮮美無比！絕對讓你過足嘴癮！

崇明金瓜絲

崇明金瓜是崇明島的傳統名特產之一，素有”植物海蜇“之美譽。其瓜肉經攪拌即自然形成晶瑩透明的黃色細絲，鮮嫩清香，鬆脆爽口。

蚌肉雞毛菜

自家種的雞毛菜，澆上河蚌肉與湯汁，便是一道兼具綠葉菜之爽口與蚌肉鮮美的水陸雙拼！

崇明糕

“自有崇明在宋朝，同齡就是崇明糕”說的便是崇明糕的悠長曆史。和一般做法不同，做崇明糕是不需要在麵粉里加水，糕裡的水分都來自冒上來的水蒸氣。

每一塊都又糯又香，果仁都塞足了！吃起來清香鬆口，糯而不粘。

酒釀冰飲

把糯米蒸熟又晾涼後，經酒麴發酵幾十個小時，才有了這杯酒釀冰飲。加上西瓜的點綴，只覺得分外可愛呢。

舀一口放進嘴裡，米粒軟糯，脣齒間留下的是清清爽爽，不膩、不燥很是舒服。

還原本土崇明風情

還原崇明本土風情的裝修設計，牆上還有屏幕投影帶你領略崇明的自然風光，身在其中只覺得分外寧靜。

隨處可見的酒桶、揹簍點綴其間，刻有菜名的木板懸掛於半空中，在這裡用餐，不僅是一場味覺上的盛宴，還有最親自自然的用餐環境，讓人倍感親切。

進店還可以很直觀的看到師傅們烹飪美食的過程，全部清晰可見，吃得放心。不管是家庭聚餐還是工作飯局都是很不錯的選擇。

壹只菜

地址： 瑞平路88號綠地繽紛城2樓WD-201號

電話： 021-54017717