大河每日養生｜消暑必備：新會陳皮酸梅湯做法來嘍
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廣東有句俚語，“廣東三件寶：陳皮、老薑、禾稈草”，其中陳皮在三寶中排第一。
陳皮有川陳皮、福建陳皮、廣陳皮等，其中以廣陳皮為上品，廣陳皮中又以新會產地的陳皮為上品，稱之為新會陳皮。
而新會陳皮更以珍藏年份久的為珍品，因此有“百年陳皮勝黃金”和“千年人蔘，百年陳皮”的說法。
陳皮藥用陳皮始載於《神農本草經》，主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭下氣；味苦、辛，性溫，具有理氣健脾、燥溼化痰功效，主治胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多，是一味常用中藥。
中醫認為，陳皮陳化的年份越長，功效越好。
陳皮食用在民間，尤其是廣東新會人家在做菜的時候都會加入少量的陳皮來調味。
此外還有陳皮茶、陳皮餅、陳皮醬、陳皮酒、陳皮骨、陳皮調料、陳皮果脯、陳皮糖、柑普茶等系列產品的開發。
怎樣買到道地、優質的新會陳皮呢？
張仲景大藥房只採購道地、放心的中藥材，這裡經營五年、十年、十五年、二十年、三十年的新會陳皮。
張仲景大藥房：新會陳皮酸梅湯
材料：烏梅、山楂、新會陳皮、桂花、玫瑰茄、冰糖。
做法：先將桂花和冰糖取出，其他材料全部放入鍋中，加水，先浸泡20分鐘後，用大火煮沸，換小火持續煮15分鐘，再放入桂花和冰糖。
這時，一杯生津止渴、健脾開胃陳皮酸梅湯就做好啦！
大河報·大河客戶端記者 李彬 編輯 lyh
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