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陳皮在我國的使用歷史非常悠久,為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟乾燥果皮。其性苦、辛、溫,歸脾、肺經,具有理氣健脾、燥溼化痰的功效,主要用於脾胃氣滯、溼痰、寒痰咳嗽及胸痺、胸中氣塞、短氣等證。《本草綱目》中記載:“(陳皮)苦能洩能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥溼之功,今天下以廣中(新會)來者為勝。”
陳皮不僅能入藥,還能煲湯、入茶、做菜等,可以稱得上是養生的“百搭小能手”,有著“一兩陳皮一兩金”的美譽。陳皮放置時間越久,藥效越強,故而得名。那麼,日常保健中應如何使用呢?
理氣健胃與木香、枳殼等搭配服用,可用於治療脘腹脹滿等症狀。飲食不佳、脾胃虛弱者,試試陳皮搭配人蔘、茯苓、白朮服用。畏寒嘔吐,搭配生薑同用。
健脾行氣治療溼阻中焦、脘腹脹悶,常用陳皮搭配白朮、厚朴。陳皮還能防治暈動病,即乘車(船)前1小時,每隔20分鐘含服1片,溶解後吞下;車(船)開動後每隔10分鐘含服1片,溶解後吞下即可起作用。
化痰止咳陳皮5克,加兩杯水煎湯,然後放少量薑末、紅糖,趁熱服用;也可取鮮橘皮適量,切碎後用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。
開胃治溼無論是美容養顏的豬腳湯,還是大補的老鴨湯,都可以加陳皮,不僅養身,而且口感更佳。另外,做甜湯的時候放一點陳皮,或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹,可滋陰潤肺健脾,令人食慾大振。用陳皮水沖茶,或直接用老陳皮煮水喝,可以治療溼熱證。
另外,芸香科特有的揮發油氣味有助眠功效,適合於氣虛失眠患者。可以放幾片陳皮在床頭櫃作為香薰使用,或者用陳皮做成枕芯,有助於改善睡眠。
陳皮雖有很多好處,但長期服用會上火或損傷元氣,故不宜長時間服用,體熱人群要慎用,氣虛及陰虛燥咳者不宜使用。
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