自從這家神級店鋪開業
憑著特色出品和穩定的味道
已成為千燈湖邊上熱門排隊餐廳
也是我請重要的人吃飯的首選
保持人有我精，也不停推出經典新菜
新年歸來！新品再次登場！
以下畫面可能引起你流口水！
佛山傳統制法缽仔蒸禾蟲
上臺時候那份香味！金黃色的外表！
第一次吃的朋友都忍不住
一羹入口，滿臉享受的樣子
新鮮的鹹鮮味
豬油香氣
紫蘇清新
陳皮清香
一口產生出強烈
幸福感
這種高級食貨趨之若鶩的綠色食材
鮮活肥美的只能在無汙染水源生存
不僅富含蛋白質和維生素
還對脾胃虛弱有幫助
每年的這個時候正是最肥美狀態
這裡用的是佛山傳統做法
溫柔甘洗乾淨，再加入靚花生油浸泡
讓禾蟲把花生油飽滿吸入體內
這個時候把土豬肥膘爆炒
把生豬味道驅去，剩下香氣
然後就是禾蟲的精粹
用傳統方法讓吸滿花生油的禾蟲
自己在容器裡面爆漿
這是讓整道菜入口滑溜的關鍵
只靠雞蛋是沒有可能做得出這種口感
之後加入15年陳皮和土豬，放入缽仔
再入櫃蒸熟！然後還沒有完成
要用慢火滿滿烘烤
把蒸完之後多餘水份烤乾
讓整個缽仔禾蟲變得乾溼度恰好
最後上臺之前加入紫蘇絲提香
熱辣辣的上臺，各種老廣香味
連我都急不及待要吃一羹
第一次吃的朋友，請你不要看
直接放入口中嘴嚼
我保證你不枉這次美妙的體驗！
一缽的分量不少，絕對過足癮
三代傳承祖傳養生豬腰湯
店內的鎮店王牌
祖傳豬腰湯，食材用足“重料”
自由選擇材料的分量，廣東人對滋補從不留手
豬腰、雞子、豬腦滿滿一鍋，滋陰補腎最佳！
以為全部材料丟進去就搞得好
其實材料，刀功，火候十分講究
所有食材必須新鮮採購，才不會有陣怪味
主角豬腰先去除背面白筋，然後正面橫向起花
再放入冰水浸泡，讓佢更爽口
▲正面起花
▲背面去筋
由數十種藥材熬製而成的湯底
先放入豬腰、雞子、豬腦一同熬煮
再加入點睛的糯米酒和薑汁驅寒避腥
熬煮過程必須精準把握火候，熬煮5-10分鐘
將豬腰、雞子、豬腦煮至8成熟即可撈起
從上臺到食用的時間，足以讓食材到達剛剛10成熟
保證豬腰和裡面的一切都是嫩滑！
關鍵時刻，上臺要立即開喝才能品嚐最鮮美的味道！
湯底清香甘潤，豬腰爽口彈牙，一點腥臊味都沒有！
全憑對食材一絲不苟的處理
還有對火候的精準把握
肉眼就能看得到完美的食材狀態
豬腰入口爽脆，不會粉柴
豬腦入口即化，不會有筋
雞子爆破之後，滑溜溜的質感
再喝一口滋補的薑汁湯，一道暖氣走遍全身
獨家創作養顏大牛蹄
之前推出就賣到隔天才能有得吃
這次的好消息是貨源穩定，每天都能吃
要用1000斤的水牛，保證沒有注水
真的是佛山少有，而且老少皆宜
手臂那麼大，足足4斤多一隻，燜到金紅色
經過8小時的燜制
脂肪完全化解，剩下的都是骨膠原
我膽不好，親自測試過，吃了都無事
證明沒有油膩，十分推薦給老人小朋友滋補
燜制之後
骨膠原在歡快地震動
看不出一絲的油膩
用了溫和的黑椒汁做底
可以增加入口的惹味感
DuangDuang
完美的骨膠原牛蹄
真系吃過返尋味
一整塊牛皮
淋吱吱的
最後去牛骨裡面找找
看看有沒有牛骨髓
用刀叉來吃，儀式感十足
裡面還有特別彈牙的牛筋
除了老人家小朋友要吃多d
當然女士更加要吃多d
好過你用護膚品
簡單理解，整條4斤都是骨膠原
如此優秀的美味，限量供應
要吃的記得預訂
蒙古烤羊排
呢個系我暫時看過最有造型的羊排
完全就係一份藝術品般的存在
能在如此有底蘊的店裡面看到這樣的顏值
深深深地打動了我！
小蠻腰造型的蒙古烤羊排相當吸睛
這裡出名選料要求極高
每隻羊只能精取兩塊羊排，這份羊排無敵矜貴！
先塗上一層獨家祕製的燒烤汁，然後撒上孜然粉
用280℃-300℃高溫將羊排哄烤5分鐘
保證羊排嫩而不老，把肉汁牢牢鎖住裡面
▼祕製燒烤汁
▲撒上孜然
一股濃郁的羊肉香讓人忍不住流口水
羊肉鮮嫩而且還帶著肉汁，羊羶味不霸道！
↑鮮嫩多汁
→濃郁羊香味
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嶺南特色裝修
店鋪天花用燈飾做成嶺南拱形屋頂
牆面也是紅磚青瓦，十分有文化氣息
二樓是不同類型的房間，有些還有泡茶座
真系從心出發，更重要是沒有低消
如此優雅環境，配上高凝聚力服務團隊
店裡還擺放著使用的農家食材
東北運來的五常大米，傳統的客家黃酒
讓食客心裡有底，還能購買地方特產
↑農家食材
→東北五常大米
女王節福利
3月8日到店消費女性
免費獲得
香橙牛奶燉桃膠
優雅外觀，不會太甜，潤肺美顏
應節福利
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任意消費後即可獲得
手工艾餈一份
御品豬腰
【地址】：佛山市南海區南六路致越優城
點擊“閱讀原文”可導航到店
【營業時間】： 11:30-14:30，17:30-21:30
【電話】：0757-86222618
【人均】：60元
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