相對於傳統奶茶只是通過添加珍珠、椰果等輔料來改變口味，奶蓋茶的橫空出世算是臺式奶茶的一次創舉。
近兩年，奶茶行業似乎颳起了一陣奶蓋茶的旋風，不管是不是靠奶蓋茶起家的奶茶店，都紛紛推出了自己的奶蓋系列茶品。
當奶蓋茶已經氾濫，又有許多奶茶店提出了“奶泡”、“奶緹”、“芝士奶蓋”、“芝士乳酪”等產品主張，那麼這些概念之間有什麼區別呢？
1
奶蓋
正宗的奶蓋茶一般是由鮮奶+奶蓋粉或者淡奶油混合攪打而成，由於奶蓋是用鮮奶打造，所以每一杯奶蓋茶最好在1小時內飲用完。
四雲奶蓋貢茶（原漾漾好貢茶）可以說是奶蓋茶的鼻祖了，市場上層出不窮的“貢茶”也是因為漾漾好貢茶的成功而出現的。
2
奶泡
奶泡是從卡布奇諾咖啡借鑑過來的，一般用鮮奶製作，也有的奶茶店會加入淡奶，工具可以用意式咖啡機，或者專門的奶泡壺。
這方面的代表是桂源鋪的“茶卡布”系列，號稱現點現做，9秒完成發泡，打出的奶泡比奶蓋更加細膩、順滑。
3
芝士奶蓋
芝士奶蓋就是加了芝士的奶蓋，這方面的代表就是喜茶的“喜芝芝”系列，用的是澳洲進口的塊狀芝士配上歐洲進口的鮮奶，奶香濃郁，口感醇厚。
目前一些中高端的茶飲品牌，都會在奶蓋中加入芝士。像芭依珊的“奶緹”系列，裕上璽茶的奶酪水果茶等等。
裕上璽茶官網：http://www.yushangxicha.com/
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