中國茶文化博大精深，不經過長期喝茶培養，積極精研茶葉知識，很難成為茶道高手，今天小編給大家說的這幾條茶葉乾貨，就算是學茶的人，也有可能錯了很多年。
一，安吉白茶不是白茶
安吉白茶，不是白茶，而是綠茶，安吉白茶屬漢族名茶，產地在浙江省安吉縣溪龍鄉，山明水秀，是我國著名的竹子之鄉。安吉白茶採用綠茶的加工工藝，之所以叫白茶，是因為所用原料來自一種白色嫩葉的茶樹。安吉白茶和福鼎白茶的區別：安吉白茶幹茶為綠色，葉底發白。福鼎白茶，幹茶白色，葉底發綠。
二，君山銀針是黃茶
君山銀針是黃茶而不是綠茶，也不是白茶。因為大家都知道白毫銀針是白茶，所以認為君山銀針也是白茶。實際不是。君山銀針產於洞庭湖中的君山，因為茶纖細如針，所以叫君山銀針。成茶芽頭茁壯，大小均勻，茶芽內呈金黃色，外面被白毫包圍。黃茶屬於輕發酵茶，製作工藝類似綠茶，區別在於多了一道悶黃的工序。所以有黃葉黃湯的特點。
三，洞庭碧螺春和洞庭湖沒有任何關係
很多人聽到洞庭碧螺春，以為產自湖南洞庭湖，其實差的老遠，碧螺春產自江蘇吳縣太湖的洞庭山，碧螺春是中國十大名茶，屬於綠茶，有悠久的歷史。在唐代時就被列為貢品。古人稱碧螺春為“功夫茶”。
四，抹茶並非磨碎的綠茶
很多人認為抹茶就是磨碎的綠茶粉。其實不是，是一種特殊工藝製程的茶粉。抹茶粉的原料是遮陽茶做的碾茶，高檔的抹茶粉追求綠色，越綠越有價值。當然抹茶粉越綠，製作難度也越大，對茶葉的品種，種植區域，加工設備和工藝都是非常大的挑戰。
五，花茶並非花越多越好
如果慣性認為花茶是花越多越好，很容易吃虧。拿茉莉花來舉例，品質上乘的茉莉花茶，含花量都比較少，只聞到花香，而看不到花幹。桂花茶也一樣，花和茶葉是混在一起的，不起花。許多花茶的含花量大，是商家為了迎合消費者而添加進去的，叫做拌花茶。製作花茶的最後一道工序是撿剔，就是剔除花瓣，現在多為機器操作，花瓣多更說明撿剔不夠乾淨。
六，不是所有的茶都適合紫砂壺
宜興紫砂壺之所以出名，是因為用紫砂壺泡茶，既不失茶的原香，又不起熟湯氣。能長時間保持茶湯的色香味。不過，也不是所有的茶都適合用紫砂壺來泡。紫砂壺比較適宜黑茶，普洱，烏龍茶。像綠茶，花茶類，用紫砂壺反而效果不好。
七，餐後不宜馬上飲茶
很多人在吃了過多油膩以後，會馬上飲茶解膩或者刮油，這是不對的，餐後馬上飲茶，茶葉中的單寧酸會同蛋白質生成一種凝固物質，不利蛋白質的吸收，另外，還會影響人體對鐵元素的吸收。所以建議飯後一個小時再飲茶。
八，紅茶變冷後發渾，說明是好茶
喜歡喝紅茶的朋友會發現紅茶的茶湯冷卻後會泛渾濁。認為這是茶品質不高的緣故，其實不然，茶葉中含有茶多酚。紅茶是全發酵工藝，茶多酚會轉化為茶黃素，茶褐素，高溫狀態下，茶湯中的咖啡鹼和茶黃素，茶褐素都呈遊離狀態。而一旦茶冷卻，他們就會形成締合物，呈膠質狀渾濁狀態。通常鮮爽度越高的紅茶，這個現象越明顯。大家可以用這個方法來判斷紅茶的品質。
九，茶並非都是新的好
綠茶確實是新鮮的好，但是也不宜飲用剛剛製成的綠茶。因為此時綠茶的寒氣比較重。一般綠茶制好後要放置半月左右再飲用。除了綠茶，其他茶的最佳飲用時間一般都在第二年。因為炒制過程中，茶葉會沾上火氣，第二年口感更佳。黑茶是越陳越香。陳年老黑茶的保健效果也更好。