丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《01》
買名牌包、名牌手錶最怕遇到什麼事？
當然是遇到山寨貨啊！
最心疼的是，花了一樣的價格卻買了個A貨。
更讓人崩潰的事自己還沒發現，等到被眼尖的人看穿，這尷尬的程度真的恨不得找個地洞鑽下去。
喝茶和買名牌也是一個道理，最怕花了錢卻買了個假貨。
尤其在剛開喝茶的時候，稍不注意，就會出洋相。
買到假貨時，一開始會懷疑自己，怎麼這麼不留心就買了假茶；等到平靜下來，就會轉化為氣憤，趕緊找商家說理去。
但這世道往往是隻有買錯，沒有賣錯，最後還是自己為這假茶買單。
為了減少這種尷尬事的出現頻率，我們一定要學會區分優質茶和劣質茶、真茶和假茶、上等茶和次品茶。
只有我們的技能嫻熟了，才不會被坑。
《02》
一、如何辨別優質茶和劣質茶？
再選購白茶的時候，我們通常都會面臨各種選擇，是買大品牌的茶，還是買茶農家的茶？
經過各種糾結之後，卻發現，這大品牌的茶缺乏標新立異的精氣神，而茶農家的茶卻年年有驚喜，每年的茶都有自己的個性，喝起來讓人很帶勁。
其實，不論是買大品牌還是茶農家的茶，一定要注意，我們要買優質茶，而不能買劣質茶。
什麼樣的茶屬於劣質茶的一類呢？
最簡單的一點，劣質茶沒有茶香、沒有茶味、甚至還會刺激的苦澀感。
這種茶就是屬於劣質茶的範疇。
簡單來說，種植在馬路邊，品質就要打一個問號。
試想一下，這些茶常年累月地吸收這一氧化氮、一氧化碳、二氧化碳等有害物質，這茶的品質能好嗎？
那麼什麼樣的茶屬於優質茶的一類呢？
優質茶，最大的特點就是它的生長環境好，這裡就要提到高山茶。
高山茶，種植在遠離汽車、遠離人煙的地區，常年霧氣籠罩，水汽豐沛，茶樹生長茂盛，氮磷鉀等物質積累多，擁有一種獨到的鮮爽感，且茶湯滋味甜美、柔和、鮮爽、香氣高昂。
這些就是優質茶的典型代表。
如果一款茶連基本的香氣和湯水都沒有，還能稱之為優質茶嗎？
這肯定是不能的。
想要區別優質茶和劣質茶，沒有捷徑，只有通過自己的不斷嘗試才能學會。
但只要你掌握這項技能，今後都不用擔心買到劣質茶，畢竟學費已經交夠了。
《03》
二、如何辨別真茶和假茶？
看到這個問題，估計不少茶友要納悶了：白茶有優質茶和劣質茶，我懂，怎麼白茶還有真假之說？
您還真別說，白茶就是有“假冒”的。
這些“假冒”的白茶，究其根源還是因為根不正苗不紅，不是正宗的白茶一類。
比如安吉白茶，如果你的第一次聽說，會不會就無異味它就是白茶本尊無疑？
但事實上，它是“假冒的白茶”，它假在哪？
因為它有殺青的工藝，從工藝上溯源，是屬於綠茶一類，而不是白茶一類。
那如果安吉白茶的原料不殺青，做出來的茶能稱之為白茶嗎？
也不能！
白茶具有地域保護性，並不是隨意拿一款茶青，只經過萎凋和乾燥就能稱之為白茶的。
它還必須有原料的限制。
一般來說，在福建福鼎和福建政和產的茶，才屬於根正苗紅的白茶。
這類白茶，加工之後白毫密披、毫香顯露，經得起歲月的考驗，並擁有“一年茶，三年藥，七年寶”的美名和極高的收藏價值。
是以，並不是名字中有“白茶”二字的茶，就能稱之為白茶，還要看它的工藝；
也不是用白茶工藝加工出來的茶也能稱之為白茶，這還要看原料。
所以，大家買白茶，要認準產地，切莫被花言巧語懵逼的雙眼，買到了假的白茶。
不然傷心傷情的，可是你們自己了。
《04》
三、如何辨別上等茶和次品茶？
最後我們來說說如何辨別這上等茶和次品茶。
雖說白茶的加工工藝簡單，種類也不復雜，製作好也只有白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉等區別。
在這簡單的白茶中，也有上等茶和次品茶的劃分。
什麼樣的茶屬於上等茶？
一般來說，上等的茶要求茶香明晰、沒有明顯的異味，不會有明顯的黴味、青臭味等，香氣清新雅緻。
上等的茶要求茶湯醇厚、柔和、有水香、有內容物，喝起來不會清湯寡水、寡淡無味。
上等茶，最基本的要求是要耐泡，喝完後口腔有回甘、有生津感。
若達不到這些指標，則不能稱之為上等茶。
而次品茶，指的是一次充好的茶。
這些次品茶中能聞到明顯的青臭味、異味，喝起來口腔有苦澀感，無明顯的香氣。
這類茶，茶友們請謹慎購買。
《05》
很多茶友說：喝個茶而已，有必要這麼講究嗎？
當然有！
我們喝茶的目的很純粹，也很簡單，就是為了自己的愉悅感。
只有喝到了好的茶、優質的茶，才能讓我們的愉悅感提升。
馬斯洛需求層次理論中也把我們的心理需求分成了5個不同的批次，分別為：生理需求、安全需求、愛和歸屬感、尊重和自我實現。
其實喝茶也是一個道理，在滿足了生理需求和安全需求之後，我們追求的是金字塔最頂端的需求——精神需求。
喝茶，不就是我們在溫飽之後的一種精神追求嗎？
所以，別浪費了這樣一個良好追求精神享受的機會！
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